Articles

Egészséges zöldbab ragu

admin0

Ez az egészséges zöldbab ragu lesz az új kedvenc hálaadási recepted! Friss zöldbabbal, házi gombamártással és finom ropogós hagymával készül.

A legjobb egészséges zöldbab ragu

Az egyik kedvenc egészséges hálaadási receptem a zöldbab ragu! A családom régen régimódi módon készítette konzerv zöldbabból, Campbell gombakrémlevesből és ropogós hagymából (vagy Funyonból).

Egy olyan egészséges zöldbab ragut akartunk kifejleszteni a semmiből, ahol a zöldbab még mindig krémes és a hagyma még mindig ropogós, de összességében sokkal egészségesebb.

Ez az ízletes hálaadásnapi köret tökéletes a pulykamell, az egészséges burgonyapüré, a kukoricakenyér töltelék és a vegetáriánus gombaszósz mellé tálalva.

A zöldbab ragu egészséges?

A házi zöldbab ragu véleményünk szerint nem csak jobb az Ön számára, de az íze is jobb! Éppen ezért a mi egészséges zöldbab ragunk teljesen házilag, friss alapanyagokból készül.

Nincs benne krémes gombaleves, sem ázott zöldbabkonzerv vagy Funyon. Ehelyett jobb minőségű alapanyagokat használtunk, és egy kis könyökzsírral készítettünk egy jobb ízű szószt. Nézze meg a cseréinket a klasszikus recepthez képest:

Egészséges cserék

Zöldbabkonzerv >> A konzerv zöldbab könnyű, értjük, de a friss zöldbab annyira. sokkal. jobb. Mossuk meg alaposan, és vágjuk le a végét egy ollóval, és máris kész!

Krémgombaleves >> cseréljük le a bolti krémgombalevest házi gombaszószra. Megtanítjuk, hogyan készíthetsz egyszerű rouxot, hogy sűrű, ízletes gombamártást kapj.

Funyon >> készítsd el a saját házi Funyonodat úgy, hogy a felszeletelt hagymát tojásban, majd teljes kiőrlésű zsemlemorzsában és parmezánban megkened.

Mire van szükséged

Mint fentebb említettük, minden, amire ehhez az egészséges zöldbabos rakott recepthez szükséged van, friss és/vagy házi készítésű. Nézd meg!

  • olívaolaj
  • kriminigomba
  • friss zöldbab
  • vaj
  • fehér teljes kiőrlésű liszt
  • tej

    • .

  • csirkehúsleves
  • vöröshagyma
  • tojás
  • teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
  • parmezán sajt

Legyen gluténmentes.free

Segészséges és gluténmentes zöldbab ragut szeretnél készíteni? Mindössze 2 hozzávalót kell kicserélnie a fenti listánkból. Nézd meg:

  • Fehér teljes kiőrlésű liszt – használj 1:1 arányú gluténmentes lisztkeveréket.
  • Teljes kiőrlésű zsemlemorzsa – egyszerűen cseréld ki ezt a zsemlemorzsát gluténmentes zsemlemorzsára

Hogyan készíts zöldbab ragut

Most, hogy tudod, mi kell, térjünk rá a zöldbabragu elkészítésének módjára.

Hagymás feltét (más néven házi Funyons)

Felejtsük el a Funyons-t, és készítsünk igazi ropogós hagymás feltétet. Ezek a ropogós hagymák alapvetőek, de teljesen feldobják a receptet, ezért bármit is teszel, ne hagyd ki ezt a lépést.

  1. Vékonyra szeletelj 2 nagy vöröshagymát. Ezután tegyük őket egy tojásos vízbe, és győződjünk meg róla, hogy teljesen bevonja őket.
  2. Keverjük össze a zsemlemorzsát, a parmezán sajtot, a sót és a borsot, és vonjuk be a hagymákat a keverékkel. Ezután tegyünk át mindent egy sütőlapra a sütéshez.
  3. Süssük 20 percig. Ezután forgassa meg, és süsse még 20 percig. Befejezésül 2-3 percig sütjük, hogy a hagyma EXTRA ropogós legyen.

Sárga vagy fehér hagymát is használhatok helyette? Bármilyen hagymafajtát használhatsz, ami éppen kéznél van. Imádjuk a zöldbab és a vöröshagyma közötti színkontrasztot.

Gombaszósz

Imádjuk a gombaszószt itt a Fit Foodie Kitchenben. Még a legfinomabb vegetáriánus gombamártást is kitaláltuk, amivel az ünnepi köretek tetejére tehetjük.

Ezt a mártást különösen szuper egyszerű elkészíteni, és csak néhány hozzávalót és lépést igényel.

  1. Először is főzd meg egy kicsit a gombát egy kis olívaolajjal és sóval. Ez nemcsak az ízét hozza ki, hanem sok nedvességet is felszabadít a gombából. Tegyük félre.
  2. Ezután következik a roux. Hevítsd fel a vajat egy nagy serpenyőben. Amikor illatos, add hozzá a lisztet. Keverjük addig, amíg egy paszta nem képződik. Adjuk hozzá a tejet, és folytassuk a habverést, amíg sűrű nem lesz.
  3. Vegyük le a tűzről, majd adjuk hozzá a húslevest, a főtt gombát és a sót.

Top &Sütés rakott formában

Most itt az ideje, hogy az összes finomságot egy tálba rakjuk!

  1. Tegyük a nyers zöldbabot egy kizsírozott lábas aljára.
  2. Ezt követően öntsük bele a gombaszaftot, és forgassuk össze az egészet.
  3. Süssük 350ºF-on a ropogós hagymával együtt, és süssük 40 percig.
  4. Ha a hagyma tökéletesen ropogós, tegyük át a ragu tetejére, és azonnal tálaljuk.

Mi illik a zöldbabraguhoz?

A zöldbabragu receptjét az összes kedvenc hálaadási (vagy bármilyen ünnepi) étel mellé ajánljuk! Íme néhány ötlet az Ön számára:

Főzelék

★★★★★

Sous Vide pulyka

★★★★★

Bámulatos crockpot lasagna

★★★★★

A legjobb húsgombóc recept

★★★★★

Instant Pot sertéssült

Desszert

★★★★★

Egészséges sütőtökös pite szelet

★★★★★

Almatorta krémsajt mázzal

★★★★★

Egészséges sütőtökkenyér

★★★★★

Alma ropogós recept

Az egészséges zöldbab ragut előre elkészíthetem?

Ha úgy tervezi, hogy előre elkészíti, javasoljuk, hogy a hagymával várjon a készítés napjáig, hogy tökéletesen ropogós legyen! A gombaszaftot azonban elkészítheti, és a főzés nélküli zöldbabot a szafttal együtt egy lábasba dobhatja. Tegye ezt a hűtőbe, amíg a sütés napján készen nem áll a sütésre.

Tárolás

Maradék van? Tedd át a ragut egy légmentesen záródó edénybe, és zárd le. Tegye hűtőszekrénybe 3-5 napig.

Készítmények

A hagymához

  • 1 nagy tojás
  • 2 evőkanál víz
  • 3/4 csésze teljes kiőrlésű búza. zsemlemorzsa
  • 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
  • 1/8 teáskanál étkezési só
  • 1/8 teáskanál őrölt bors
  • 2 nagy vöröshagyma, felszeletelve

A zöldbab raguhoz

  • 1. A zöldbabfőzelékhez
    • 1.5 evőkanál olívaolaj
    • 2 csésze apróra vágott crimini gomba
    • 3 evőkanál sózatlan vaj
    • 1/4 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt (vagy gluténmentes liszt)
    • 1.5 csésze 2%-os tej
    • 1/4 csésze csirkeleves (vagy zöldségleves)
    • 1/4 teáskanál tengeri só, szétválasztva
    • 1 font friss zöldbab, megmosva és a végeket eltávolítva

Iránymutatás

  1. A sütőt előmelegítjük 350ºF-ra, és egy 9×11 hüvelykes lábas formát és egy normál méretű sütőlapot befújunk főzőspray-vel. Tegyük félre.
  2. Először készítsük elő a hagymát. Egy nagy tálban verjünk fel egy tojást és 2 evőkanál vizet. Egy külön tálban keverjük össze a zsemlemorzsát, a parmezánt, a sót és a borsot.
  3. Ezután szeleteljünk fel 2 nagy hagymát. Adjuk a felszeletelt hagymát a tojásos keverékhez. Keverje a keveréket, amíg az összes hagymát bevonja a tojás.
  4. Öntse a zsemlemorzsás keveréket a hagymák tetejére, és óvatosan hajtsa össze az egészet.
  5. A hagymákat terítse szét egy sütőlapra, és tegye félre.
  6. Ezután készítse el a zöldbab ragut. Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepes/magas hőfokon. Adjuk hozzá az olívaolajat. Amikor az olívaolaj illatos, adjuk hozzá a gombát és 1/8 teáskanál sót, és pároljuk 4-6 percig. Vegyük le a tűzről, és tegyük át a gombát egy külön tálba. Tegyük félre.
  7. Ugyanebben a serpenyőben készítsük el a rouxot. Olvasszuk fel a vajat közepes/magas hőfokon. Adjuk a lisztet a vajhoz, és keverjük addig, amíg egy paszta nem keletkezik.
  8. Lassan adjuk hozzá a tejet, miközben folyamatosan keverjük össze a tejet, a vajat és a lisztet. Addig keverjük, amíg a keverék sűrű nem lesz. Vegyük le a tűzről.
  9. Adjuk hozzá a húslevest, a főtt gombát és az utolsó 1/8 teáskanál sót a rouxhoz, és keverjük jól össze.
  10. Tegyük a nyers zöldbabot a lábasba, majd öntsük a rouxot a zöldbabra, és forgassuk össze, hogy a babot bevonja.
  11. Tegyük egyszerre a zöldbabos ragut és a hagymát a sütőbe.
  12. Süssük 350ºF-on 20 percig. Ezután forgassa meg a hagymát, és süsse további 20 percig.
  13. Vegye ki a ragut a sütőből, majd kapcsolja a sütőt magas sütési fokozatra. Süsse a hagymát 3-5 percig, hogy extra ropogós legyen a hagyma*.
  14. Ha a hagyma ropogós, egy spatula segítségével óvatosan helyezze át a hagymát a zöldbabos ragu tetejére.

Tippek & Megjegyzés

  • Extra ropogós hagyma – ez a rész opcionális, de nagyon ajánlott. Minden sütő más és más, ezért mindenképpen figyelje a hagymát a grillsütőben!

Táplálkozási adatok

Adagnagyság: 1/8 Kalória: 1/8: Fehérje: 7

Szerző: Szt: Kategória: Lee Funke: Kategória: SideMódszer: Funke Funke: Konyha: Sütő:

Kulcsszavak: egészséges zöldbab ragu

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.