Add őket egy curryhez
Dacára a karalábé német örökségének, borsos íze sok közös indiai összetevőhöz illik. Valójában mind a hagymáját, mind a leveleit gyakran használják különféle indiai ételekhez, de mi előszeretettel adjuk hozzá currykhez. A legjobb eredmény érdekében mindkettőt pirítsuk meg, és adjunk hozzá meleg fűszereket, például chiliport és garam masalát.
Fűszerezzük meg a salátát
A nyers karalábé zöldje megfelelő kezelés esetén meglepően hatékony kiegészítője lehet a téli salátáknak. Javasoljuk, hogy tálalás előtt dobjuk meg a leveleket a választott öntetben (a vinaigrette mindig biztos tipp), hogy a zöldeknek legyen idejük megpuhulni. Az extra ropogás érdekében adjon a salátához juliennelt karalábéhagymát vagy ostyavékony szeleteket.
Sauté All Day
A karalábézöldek általában a főzési folyamat során kapnak igazán lehetőséget a ragyogásra. Ha a párolt zöldeket hagymával és egyszerű fűszerekkel, például sóval és borssal párosítod, elegáns, visszafogott köretet készíthetsz, amely remek kísérője lehet egy nagyobb ételnek. Ez egy remek módja az egész zöldség felhasználásának is, mivel mind a hagyma, mind a szárak ropogós textúrát adnak hozzá.
Make A Fly Stir-Fry
Az ázsiai ízek és a karalábé remek partnerek. Mind a zöldje, mind a hagymája fantasztikus számos ázsiai konyhában, egyformán megállja a helyét a fűszeres thaiföldi ízek és a sós/ízes kínai ételek mellett. Függetlenül attól, hogy a kulináris hovatartozástól, a kevergetve sütés csodálatos lehetőség lehet, mivel egyszerre puhítja meg a zöldeket és tartja meg a hagyma ropogását.
Készletet felhalmozni
Az, hogy a menüben nem szerepel a karalábé zöldje, még nem jelenti azt, hogy egyenesen a komposztálóba kell küldeni. Mentsd meg a fel nem használt karalábédarabokat, és add őket egy zöldségleveshez. Elvégre sosem lehet elég alaplevet készíteni.
Pizzára halmozni
A kelkáposztához hasonlóan a karalábé zöldje is meglepően jól illik a pizzához. A karalábé zöldjével bármilyen olyan pizzareceptet helyettesíthetsz, amelyikben kelkáposzta szerepel, de mi szívesen párosítjuk a zöldet pestóval! Ne féljen kipróbálni az olyan szokatlan összetevőket sem, mint a fenyőmag vagy a pisztácia.
- Protipp: Ha egészségesebb pizzát szeretne, próbáljon meg gluténmentes tésztát vagy vegán sajtot kínálni.