Dominican-Style Farina, vagy Cream of Wheat ‘Harina del Negrito’ néven ismert a DR-ben, ez egy népszerű reggeli étel a gyerekek és még a felnőttek körében is.
| Lee en Español | Ugrás a recepthez |
Nehéz elhinni, de ez a Dominikai stílusú farina Cream of Wheat® recept az egyik legkeresettebb a blogunkon. Legalábbis én elég meglepőnek találom, elvégre egy nagyon egyszerű ételről van szó, amit szerintem a legtöbben recept nélkül is el tudnak készíteni.”
Hajlamos vagyok elfelejteni, hogy nem mindenki tölti a napjait az ételek megszállottjaként, és őszintén szólva néha még nekem is vissza kell néznem a saját receptjeimet, hogy minden apró részletre emlékezzek.
Válaszoljunk néhány kérdésre, amit ezzel a farina recepttel kapcsolatban feltettél
Mi az a farina?
A farina a zabkása készítéséhez használt búzaliszt egyik fajtájának gyűjtőneve. A Dominikai Köztársaságban a farina leginkább Harina del Negrito® néven ismert, az itt forgalmazott legnépszerűbb farina márka után.
Mi az a “búzakrém”?
A Cream of Wheat™ a farina egyik kereskedelmi márkája.
A dara és a dara ugyanaz?
A dara egy búzából készült durva liszt, míg a dara egy kukoricából készült durva liszt. Hasonló az állaguk, és hasonlóan használhatók, de nem ugyanazok.
Gluténmentes?
Ez egy búzából készült termék, tehát biztosan nem gluténmentes. Nekem sem jut egyelőre megfelelő GF helyettesítő eszembe.
Buen provecho!
Dominican-Style Farina – Cream of Wheat Recept
Ingredients
- 2 csésze víz
- 3 csésze tej
- 1½ csésze farina (búzakrém)
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál vaníliakivonat
- 3 rúd fahéj
- Csipetnyi szegfűszegpor
- ¾ csésze cukor
- 2 evőkanál vaj
- Csipetnyi friss…reszelt szerecsendió
Eljárás
-
Összekeverjük: Keverjünk össze egy közepes méretű lábasban 2 csésze vizet, a tejet, a búzakrémet, a sót, a vaníliát, a fahéjat, a szegfűszegport és a cukrot. Hagyjuk állni 5 percig. -
Főzzük: Közepes lángon, folyamatosan kevergetve melegítsük, hogy ne ragadjon az edényhez. Amikor felforr, adjuk hozzá a vajat, és csökkentsük a hőfokot nagyon alacsonyra. Addig pároljuk kevergetve, amíg eléri a kívánt állagot, figyelembe véve, hogy kihűléskor sokkal sűrűbb lesz. Én sűrű, de még mindig folyékony állagot javaslok. -
Tálaljuk: Vegyük le a tűzről, és öntsük egyéni adagokba, majd szórjuk meg a szerecsendióval. Melegen tálaljuk.
Video
Jegyzetek és tippek
Miért túl sűrű/híg a farinám?
Mivel az állag ízlés dolga, javaslom, hogy ne hagyd, hogy olyan sűrű legyen a végén, mint amilyet szeretnél, vedd figyelembe, hogy kihűlés közben mindig sűrűbb lesz. Egy kis plusz tejet is belekeverhetsz a végén, ha mégis túl sűrű lenne. Szénhidrátok: 361 kcalSzénhidrátok: 361 kcal: 361 kcalSzénhidrátok: 361kcal: Fehérje: 63gFehérje: 9gzsír: 8gTelített zsír: 5gKoleszterin: 22mgNátrium: 333mgKálium: 227mgSzálak: 2gCukor: 31gA-vitamin: 314IUCalcium: 445mgVas: 14mg