Nézze, ahogy elkészítem ezeket a kandírozott jamgyökereket az elejétől a végéig!
Az ünnepi étkezés nem volt ugyanaz a déli sült kandírozott jamgyökér nélkül. Amikor új vendégeket hívtunk vasárnapi vacsorára, mindig megjegyezték, hogy milyen finom a kandírozott jamgyökér. Mindenki tudni akarta a “titkot”.
A titok nem volt igazán nagy dolog, mint a legtöbb recept esetében. Csak annyi volt, hogy lassan megfőzték őket vaj, cukor, tejszínhab, juhar, vanília és meleg fűszerek kandírozott keverékében. Ez a lassú sütési idő tényleg lehetővé teszi, hogy abban a finom, szirupos keverékben sütkérezzenek, amíg végig nem édesítik őket. Az eredmény? Mennyei kandírozott jamgyökér, amely sok éttermi változatot megszégyenítene!
Azért örülök, hogy megoszthatom veletek ezt a receptet. Most egy kicsit több munkát igényel az elkészítése, mint az én hétköznapi kandírozott jamgyökér változatom, de annyira egyszerű és annyira megéri!!!
Ha szereted a kandírozott jamgyökeret, akkor imádni fogod ennek az édes, vajas, fahéjas sült jamgyökérnek az ízét!
Print Pin
Déli sült kandírozott jamgyökér recept
Készítmények
- 4 nagy édesburgonya
- 1 rúd sótlan vaj
- 2 csésze kristálycukor
- ¼ csésze tejszínhab
- 2 ½-… 3 teáskanál fahéj
- ½ teáskanál szerecsendió
- pár csipet őrölt szegfűszeg
- 1 ½ – 1 evőkanál valódi juharfa
- ½ evőkanál valódi vanília kivonat
Elkészítés
-
A sütőt előmelegítjük 350 fokra.
-
Mossuk meg és szárítsuk meg a jamgyökeret.
-
Vágjuk le a jamgyökér csúcsát.
-
Hámozzuk meg a jamgyökeret.
-
Vágjuk fel a jamgyökeret ½ vastag karikákra
-
Tegyük egy 12 x 9-es lábasba. Tegyük félre
-
Egy közepes méretű lábasban olvasszuk meg a vajat közepes lángon.
-
Adjuk hozzá a cukrot, és keverjük addig, amíg jól el nem keveredik
-
Adjuk hozzá a tejszínhabot, és keverjük krémesre.
-
Keverjük bele a fahéjat, a szerecsendiót, a szegfűszeget, a juharlevelet és a vaníliakivonatot.
-
Kóstoljuk meg a keveréket, és győződjünk meg róla, hogy ínycsiklandó. Tegyünk még hozzá fűszereket, ha szükséges.
-
öntsük a keveréket a jamgyökérre.
-
Fedjük le fóliával, és süssük 40 percig.
-
Vegyük le a fóliát, és süssük további 20-25 percig.
-
Tálaljuk el, és kanalazzuk a szirupos szószt a jamgyökérre. Azonnal tálaljuk.
Video