Ezek a krémsajtmázas cukros sütik olyan puhák! Tökéletes süti Valentin napra. Ez a kedvenc receptünk a kivágott cukros sütikhez. Ezeket a krémsajtmázas cukorkákat bármilyen ünnepre elkészítheted!
A hétvégén Juliával sütöttünk egy kis Valentin-napi sütit! Pizsamában maradtunk, hallgattuk a kint zuhogó esőt, és együtt nevettünk a konyhában. Az én kis pékem nagy segítségemre volt a szív alakú sütik kivágásában, cukormázzal való bevonásában, és aranyos, színes szíves szórással való megszórásában. Én? Én a közös konyhai időnk minden percét kiélveztem.
Julának odaadtam a saját süteménylapját, hogy megmázolja és megszórja, és különösen tetszett, ahogy a többi sütit felosztotta kettőnk között: “Legközelebb én csinálom azt a tepsit, anya, és te csinálhatod azt a másikat. Aztán az utolsót megoszthatjuk.” Az én kis drágám mindig előre gondolkodik és tervez (akárcsak az anyukája).
Majdnem nem osztottam meg itt ezeket a sütiket, mert én magam is kicsit túlterhelt vagyok a sok Valentin-napi finomságtól, ami mostanában felbukkan a blogok világában, és tudom, hogy az utolsó dolog, amire valószínűleg szükséged van, egy újabb rózsaszín és piros finomság, amit nézegethetsz. De… úgy döntöttem, hogy mindenképpen folytatom, mert szerettem volna írni arról, hogy milyen jól éreztük magunkat Julia és én, amikor ezeket készítettük.
Oké, barátaim. Ezekről a sütikről. Ezek a legcsodálatosabb, szájban olvadó, finom cukros sütik, amiket valaha is ettetek. Szerintem a receptben lévő porcukor az, ami a sütiknek a könnyű, szájban olvadó (tudom, nem bírtam megállni, hogy ne mondjam ki újra, mert annyira igaz) állagát adja. A krémsajtmáz pedig tökéletes kiegészítő: könnyű, és nem túl édes.
Ha olyan vagy, mint én, és az íz az első, ha cukros sütikről van szó, akkor ezeket imádni fogod. Az általam eddig kipróbált cukros sütik közül ezeknek van a LEGJOBB ízük. És olyan szépek a cukormázzal és a szórással!
Ha olyan cukros sütireceptet keresel, amely tökéletes kinézetű sütiket eredményez, amelyek soha nem kenődnek szét, akkor lehet, hogy csalódni fogsz ezekben. Sütés közben egy kicsit szétterülnek, de ez minimálisra csökkenthető a sütés előtti hűtési idővel a hűtőben.
Ezek a sütik puhák és könnyűek. Ha óvodásoknak készítenék sütiket, talán más receptet választanék, mivel ezek a sütik elég finomak.
Tippek a krémsajtmázas cukros sütik elkészítéséhez:
- A kivehető mérőgyűrűkkel ellátott sodrófa megkönnyíti a tészta egyenletes vastagságúra sodrását.
- A sütés előtt a kivágott sütiket 15-30 percig hűtjük egy sütőlapon. Ez segít minimalizálni a szétterülést.
- Vigyázzon, hogy ne süsse túl ezeket a sütiket. Az aljuknak alig aranyszínűnek kell lennie, amikor elkészülnek. Körülbelül 7 percig tart a sütés, kevesebb, ha kicsire vágjuk a sütiket.
- Vigyázzunk, hogy a krémsajt jól megpuhuljon (szobahőmérsékletű a legjobb), mielőtt elkészítjük a cukormázat.
- Az ilyen sütiket a hűtőben szeretem tárolni (a cukormázban lévő krémsajt miatt). Tálalás előtt hagyom, hogy szobahőmérsékletűvé váljanak.
Boldog Valentin-napot! Remélem, a jövő héten tudtok egy kis időt tölteni azokkal, akiket a legjobban szerettek.
Cukros sütik krémsajtmázzal
Készítmények
A sütikhez: A sütikhez a süteményt a sütőbe töltjük:
- ▢ 1 csésze sótlan vaj (enyhén megpuhítva)
- ▢ 1 1/2 csésze porcukor
- ▢ 1 tojás
- ▢ 1 teáskanál vaníliakivonat
- ▢ 1/2 db. teáskanál mandulakivonat
- ▢ 2 1/2 csésze liszt
- ▢ 1 teáskanál sütőpor
- ▢ 1 teáskanál borkrém
A krémsajtmázhoz:
- ▢ 3 uncia krémsajt (jól megpuhítva)
- ▢ 1 evőkanál tej
- ▢ 1 teáskanál vaníliakivonat
- ▢ 2 csésze porcukor (plusz szükség szerint még 1/2 csésze)
- ▢ ételfesték (ha szükséges, a cukormáz színezéséhez)
Elkészítési útmutató
Süssük meg a sütiket:
-
Egy lapátos keverőfelszereléssel ellátott botmixer táljában verjük fel a vajat és a porcukrot, amíg össze nem keveredik. Adjuk hozzá a tojást, a vaníliakivonatot és a mandulakivonatot, és keverjük jól össze.
-
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a tejfölt. Lassan adjuk hozzá a lisztes keveréket a keverőgéphez, és addig keverjük, amíg össze nem áll, szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát.
-
A tésztát osszuk ketté, és mindkét felét formáljuk koronggá. Mindegyik korongot szorosan csomagoljuk be fóliával; fedjük le, és legalább 2 órán át, de akár 24 órán át is hűtsük.
-
Amikor készen állunk a sütemények sütésére, melegítsük elő a sütőt 375 fokra.A sütőlemezeket béleljük ki sütőpapírral vagy szilikon alátéttel.
-
Enyhén lisztezett munkafelületen sodorjuk ki a tésztát ¼ hüvelyk vastagra. Vágjuk a kívánt formákra, és helyezzük az előkészített sütőlemezekre, egymástól néhány centiméter távolságra. Sütés előtt 15-30 percig hűtsük a sütiket a hűtőszekrényben, hogy kevésbé kenődjenek szét.
-
Süssük előmelegített sütőben 6-8 percig, amíg a sütik alja alig aranyszínű lesz. A cukormáz elkészítése előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
Készítsük el a cukormázat:
-
Elektromos keverőgéppel verjük össze a krémsajtot, a tejet és a vaníliát. Adjuk hozzá a porcukrot, csészénként egyenként, addig verjük, amíg jól össze nem keveredik, amíg el nem érjük a kívánt állagot és édességet. Adjon hozzá néhány csepp ételfestéket, ha kívánja, a cukormáz színezéséhez.
-
A cukormázat egyenletes rétegben kenje a sütikre.
-
Tárolja a cukormázas sütiket a hűtőben. Anyukám receptje, eredetileg a Betty Crockerből átdolgozva. Kalóriatartalom: 1 sütemény | Kalória: 1 db: Szénhidrát: 199 kcal | Szénhidrát: 199 kcal | Szénhidrát: 199kcal | Fehérje: 1g | Zsír: 9g | Telített zsír: 5g | Koleszterin: 31mg | Nátrium: 61mg | Kálium: 44mg | Cukor: 17g | A-vitamin: 295IU | Kalcium: 9mg | Vas: 0.6mg
A tápértékadatok becsült adatok. Kipróbáltad ezt a receptet?Említsd meg @kristines_kitchen vagy jelöld meg #kristineskitchenblog!Recept mentése
Ez az oldal affiliate linkeket tartalmaz. Ha ezeken a linkeken keresztül vásárolsz, egy kis jutalékot kaphatok, különösebb költség nélkül. Köszönöm, hogy támogatod Kristine’s Kitchen-t!
posted by Kristine on February 9, 2014