Az igazán jó cukormentes máz elkészítéséhez egy kis fantázia, sok kísérletezés és annak a ténynek az elfogadása szükséges, hogy a cukros, hagyományos finomságokhoz való hasonlítás gyakran igazságtalan. Sok év cukormentesség után az ízlelőbimbók megváltoznak, és nehéz észrevenni a különbségeket a házi készítésű desszertek és a csomagolt desszertek vagy a cukros finomságok között, amelyekre korábban emlékeztünk. De ha új vagy a cukormentes sütés világában, akkor lehet, hogy némi megszokást igényel.
A megfelelő cukormentes édesítőszer megtalálása kihívást jelenthet, de ha egyszer megtalálta, ragaszkodjon hozzá, és újra örömmel fogja élvezni az egykor szeretett recepteket. Mi mindig is a folyékony Stevia használatát részesítettük előnyben. A kedvencünk a vaníliakrémes. Lehet, hogy fel kell készülnie néhány sikertelen receptre, ha az Ön által használt cukormentes helyettesítő nem tetszik Önnek, de ha egyszer beletanul a cukormentes sütésbe és a szeretett édesítőszerbe, második természetévé válik, és ennek eredményeképpen a saját ízlelőbimbói is megváltoznak.
A máz sok süteményreceptnek elengedhetetlen része. Ha nem rajongsz a juharért, egyszerűen hagyd ki, és adj helyette vaníliakivonatot ebben a receptben a vaníliás krémsajtmázhoz, ami a világból való! Mindig csak egy kis mennyiséget adj hozzá, ha steviát használsz. Ez 300-szor édesebb, mint az asztali cukor, és édesebb, mint a Truvia, a Splenda és az eritritol. Kezdje 1/2 teáskanálnyi mennyiséggel, majd kóstolja meg, és szükség szerint állítsa be. Mi a folyékony steviát részesítjük előnyben, mert ez a legkevésbé feldolgozott az elérhető cukormentes édesítőszerek közül, de a választás ismét az Öné. Kedvet kapott egy citromos sütemény elkészítéséhez? Csak cseréld ki a juhar kivonatot citromra, és máris egy mesés cukormázat kapsz, amely akár a pund cake vagy a sütemények tetejére is mehet.
Ez a recept csak egy csészényit készít, így ha többre van szüksége, egyszerűen duplázza meg a hozzávalókat, és tartsa hűtőben, ha marad belőle. A krémsajtmázas süteményeket mindig tartsa a hűtőben, különben megromlanak.