A Cloud Bread egy könnyen elkészíthető, könnyű és habos kenyérpótló. Alacsony szénhidráttartalmú, egyenként 40 kalória alatti, és tökéletes módja egy szendvics feldobásának! Tökéletes a Weight Watchers és a 21 Day Fix által jóváhagyott!
A felhőkenyeret évek óta készítem. Ez egy régi recept, amit még akkor osztottak meg velem, amikor még alacsony szénhidráttartalmú voltam. Még most is készítem időről időre, mert imádom az állagát és az ízét. Tudod, én az a fajta lány vagyok, aki imádja az olyan dolgokat, mint a makaróni & sajt és a pekándiós pite, de igyekszem kiegyensúlyozni a napomat és a hetemet. Tehát ha vacsorára Mac & Cheese lesz, akkor az ebédemet próbálom egy kicsit könnyíteni.
Szóval mi is az a felhőkenyér? Igazából nem is kenyér, de jó töltelék, ha kalóriát, szénhidrátot szeretnél csökkenteni, vagy csak valami másra vágysz.
TÖBB LOW CARB/KETO RECIPES
Ha fogod a tojásfehérjét, keményre vered, és beteszed a sütőbe, olyan nem kenyeret készíthetsz, ami jól bírja a szendvicseket (például egy BLT-t vagy egy pulykás paradicsomot). Ezeket krémsajttal vagy joghurttal is elkészíthetjük. Én személy szerint szeretem a görög joghurt hozzáadását részben azért, mert nagyszerű íze van, részben pedig azért, mert mindig kéznél van. Igen, ez a kenyér könnyű és habos, és kissé tojásos íze van (ami várható, mivel tojásból készül). Ráadásul ez a kenyér WW-barát (1 Pont Plusz szeletenként) és 21 day fix jóváhagyott, és még akkor is élvezhető, ha a Medifast diétát követed.
A tatárkrém egy finom fehér por, amelyet a sütőeszközökkel együtt vagy online találsz. A borkőtejszín célja, hogy stabilizátor legyen, és segítsen a tojásoknak megtartani az alakjukat (habcsókos receptekben is találkozhattál már vele). Én nem használom túl gyakran, ezért általában a boltok ömlesztett részlegén szoktam megvenni kis mennyiségben, de online is beszerezhető. Sütés előtt bátran szórjuk meg kedvenc fűszernövényeinkkel vagy egy csipetnyi ételízesítővel.
Ha teljesen kihűlt, ez a kenyér jól fagyasztható. Meg lehet pirítani, DE nagyon oda kell figyelni rá. Amikor először próbáltam megpirítani a Cloud Bread-et, hamu lett a vége :). A pirítás csak néhány másodpercig tart, ezért nagyon figyelj rá, különben megég.
PROBLÉMAJAVÍTÁS
Ezt a receptet nagyon egyszerű elkészíteni, azonban ha nem kapunk optimális eredményt, a következő néhány tipp segíthet.
-
- Jól verjük fel a tojásokat: A tojásfehérjét nagyon jól fel kell verni. Amikor kiemeled a habverődet, merev csúcsoknak kell kialakulniuk, és a tojásfehérjének a habverőhöz kell ragadnia.
- Ne süsd alul: A felhőkenyerednek nem szabad, hogy a közepe nedvesnek tűnjön (mint egy omlettnek). Az állagának szárazabbnak kell lennie, mint egy citromos habcsókos pite habcsókjának. Ha a felhőkenyér alul van sütve, valószínűleg szét fog esni, amikor használod, és nedves tojásos lesz az állaga. Ahogy ül, az állaga javulni fog, ezért győződjön meg róla, hogy teljesen kihűlt.
- Teljesen kihűl: Én legalább 60 percig vagy tovább hagyom a felhőkenyeremet rácson hűlni. Ez lehetővé teszi, hogy kihűljön, de kissé ki is száradjon. Ezeket a legjobb néhány órával a sütés után fogyasztani.
- Fagyasszuk le a fel nem használt részeket. Másodpercek alatt kiolvadnak, és egy hónapig vagy tovább is elállnak.
Értékelés Recept
Felhőkenyér
Előkészítési idő 10 perc Adagok 6 adag Szerző Holly Nilsson Kurzus Snack Konyha amerikai Ingredients
- ▢ 3 nagy tojás elosztva
- ▢ ⅛ teáskanál borkőtejszín
- ▢ 3 evőkanál tejföl sajt vagy ⅓ csésze zsírmentes vagy könnyű görög joghurt
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 300°F-ra. Béleljünk ki egy tepsit pergamenpapírral vagy szilpat alátéttel.
-
Keverjük össze a tojásfehérjét & a tejfölt magas fordulatszámon, amíg kemény csúcsok alakulnak ki.
-
Egy nagy tálban keverjük össze a tojássárgáját & a görög joghurtot (vagy krémsajtot), amíg jól összeáll és simává válik. Óvatosan forgassuk bele kb. 1 csésze tojásfehérje keveréket, amíg jól össze nem keveredik. Adjuk hozzá a maradék tojásfehérjét, és csak addig keverjük, amíg el nem keveredik.
-
A tojásos keveréket osszuk el 6 egyenlő adagban az előkészített tepsiben. Kb. ½″ vastagra kenjük.
-
Süssük 30 percig, vagy amíg enyhén megbarnul. Azonnal helyezzük át egy rácsra, és hűtsük ki teljesen (legalább 60 percig).
-
Tárolás céljából zárt edényben tegyük vissza a hűtőbe.
Táplálkozási információk
(A megadott tápértékadatok becsült adatok, amelyek a főzési módok és a felhasznált összetevők márkái alapján változhatnak.)
Még több recept, amit szeretni fog
Fogyókúrás zöldségleves
Banános reggeli süti