A sushi fogyasztása közben gondoltál már arra, hogy milyen tengeri algát használnak ehhez az ételhez? Az alábbi cikkből megtudhatod, hogy milyen ehető tengeri moszatokból készülnek ezek az ízletes ételek.
Az ehető algák alatt a víztestekben található algákat értjük, amelyek az ételkészítményekhez adva fogyaszthatók. Bár eredetileg a kínai és a japán tengerparti konyhák fontos részeként ismerték, mára a globális konyhában is igen népszerű hozzávalóvá vált. Az ehető tengeri algáknak különböző típusai vannak, amelyeket tápláló jellegük miatt előételek, főételek, saláták, levesek stb. készítéséhez használnak.
Ezeknek az ehető tengeri algáknak három fő kategóriája van, mint például; vörös, zöld és barna algák, amelyekben tovább különülnek. Mindegyik tengeri moszat gazdag bizonyos tápanyagokban, mint például fehérjékben, ásványi anyagokban, vitaminokban, rostokban stb., ezért hetente egyszer be kell iktatni az étrendünkbe! Ezért, ha kíváncsi vagy, hogy mi a neve ezeknek a finom tengeri moszatoknak, olvass bele a következő bekezdésekbe.
Ehető tengeri moszatok
Még ha kissé ehetetlennek is tűnnek, a tengeri moszatok a természet egyik legtáplálóbb táplálékai közé tartoznak. Ennek oka, hogy olyan zöldségek, amelyek gazdagok az összes tengeri tápanyagban, például jódban, vasban, kalciumban, B6- és B12-vitaminban, valamint különböző fehérjékben. A tengeri zöldek által nyújtott egészségügyi előnyök közé tartozik az egészséges emésztőrendszer, a pajzsmirigy működése és az immunrendszer erősítése a súlyos fertőzésekkel és betegségekkel szemben. Ennyi egyszerű módja van az egészség megőrzésének, nincs más dolga, mint kiválasztani azt a tengeri algát, amit ma este szívesen elkészítene a családjának! Nos, az alábbi bekezdésekben említett ehető tengeri moszatok közül választhat az Ön tájékoztatására. Nézze meg.
Moszat
A leggyakrabban megtalálható és fogyasztott tengeri moszat a Kelp, amely a barna algák kategóriájába tartozik. Ez egy olyan gyomnövény, amely természetes módon a sekély óceánokban nő, ahol a víz növényi tápanyagokban gazdag, és a hőmérséklet körülbelül 7-14 C. A Kelp gyomnövényeknek több fajtája is létezik, amelyek fogyasztásra alkalmasak, de a legelterjedtebbek a Kombu, a Wakame és az Arame.
Itt van néhány rövid információ ezekről az Ön számára.
- Kombu: Ez egy nagyon tápláló tengeri alga, amely tele van tápanyagokkal, mint; kalcium, alginát, karotin, fucoidan, króm, germánium, jód, laminarin, vas, magnézium, foszfor, mannit, fitohormonok, fehérje, nátrium, kálium és olyan vitaminok, mint az A, C, D, E, K.
- Wakame: A korábbi gyomnövényhez hasonlóan a wakame is sok fehérjében gazdag, de a leggazdagabb kalciumforrás. A színe azonban enyhén sötétzöld vagy barna, ezért összetéveszthető a zöld algával. Nagyon finom, és más egészséges összetevőkkel együtt saláták és pörköltek készítéséhez használható.
- Arame: Az utolsó moszatfajta, amely a moszatfélék családjába tartozik, az arame, amely sötétbarna színű, és száraz formában kapható. Vasban gazdag hínárként ismert, mivel kiváló vas- és jódforrás. Ezért napi rendszerességgel adható különböző ételekhez.
Nori
A nori egy másik nagyon népszerűen fogyasztott tengeri alga, amelyet általában a japán “sushi” ételhez adnak. Természetes módon édes és húsos ízű, ami remekül illik a többi sushi hozzávalóhoz. Ha kezdő vagy az algák fogyasztásában, a Nori lehet a legjobb választás, mivel olyan ételek elkészítéséhez használható, mint a levesek, néhány zöldséggel együtt sütve, salátákba dobva, vagy egyszerűen fehér vagy barna rizs receptek kíséretében. A Nori tele van olyan tápanyagokkal, mint a kalcium, jód, vas, kálium, réz, cink, vitaminok, de az összes tengeri moszat közül a legnagyobb mennyiségű fehérjét tartalmazza.
Dulse
Botanikusan Palmaria palmata néven, a Dulse-t tengeri salátapelyhek, creathnach, vörös dulse stb. néven is ismerik. A vörös algák kategóriájába tartozik, a Csendes- és az Atlanti-óceán északi partjainál található, így Írországban, Kanadában és az európai országokban fogyasztják. Nagyon gazdag rostforrás, ezért segít emésztőrendszerünk egészségének és tisztaságának megőrzésében. A moszattal ellentétben a Dulse sós ízű, és a gyomnövények víztartalma miatt kissé rágós lehet. A Dulse tápanyagtartalma nagy mennyiségben tartalmaz B6-, B12-, C-, E-, A-, kalcium-, jód-, fehérje-, élelmi rost- és magnézium-vitaminokat, amelyek mindegyike saját funkcióval rendelkezik a szervezetünkben.
Hijiki
Ez szárított formában kapható, és minden alkalommal be kell áztatni, amikor fogyasztani kívánjuk. Miután újra kiszáradtak, a gyomok úgy néznek ki, mint a fekete tészta, és ezeket dekoratív összetevőként használhatjuk különböző tengerparti ételkészítményekben. A hijiki emellett gazdag kalcium-, algin- és élelmi rostforrás, így a fejlődő gyermekek számára egészséges táplálék. A Hijikit számos készítményben használhatja, például salátákban és pörköltekben, szárított formában teában, és rágcsálnivalóként, amikor csak megéhezik!
Az ehető tengeri moszatok további típusai, amelyeket beilleszthetünk az étrendünkbe, a következők:
- Tengersaláta
- Hólyagmoha (Fucus vesiculosus)
- Carrageen moha (Mastocarpus stellatus)
- Carola (Callophyllis variegata)
- Spirulina
- Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
- Irish moha (Chondrus crispus)
Ezekkel az ehető tengeri moszatokkal, Remélem, hogy találtak egy változatos választékot néhány új kiegészítéshez az étrendjükben. Szóval, rajta, és készítsen ma este valami igazán finomat ezekkel az algákkal barátainak és családjának.
Tetszik? Oszd meg!
- Megosztás
- Tweet
- Pin