Mi imádjuk a pizzát. És nyugodtan mondhatjuk, hogy te is. Statisztikailag több mint 1 a 3-hoz az esélye, hogy a te kedvenced is a pepperoni. Az amerikaiak SZERETIK a pizzát. Másodpercenként körülbelül 350 szeletet eszünk! Miért is ne? Mert finom. Ha megkérdezel valakit, hogy milyen konyha a pizza, nem lepődnél meg, ha azt válaszolná, hogy olasz. Ez nem tévedés. A pizza gyökerei Olaszországból származnak. Története azonban ennél sokkal gazdagabb, és Amerikának is nagy része van benne. Olvasson tovább, hogy többet megtudjon a pizza eredetéről.
Az olaszok nem találták fel a pizzát
Hát, ez vitatható. Ha rátérünk a réz adóra, hogy mi is a pizza – élesztős lapos kenyér, amire különböző hozzávalókat sütnek, akkor az olaszok nem állíthatják, hogy feltalálták. Igazából az ókori görögöknek köszönhetik. Mivel azonban az olaszországi Nápolyt zöld kikötővárosként alapították, a pizza Olaszországban fejlődött tovább.
Először olajjal és fűszerekkel megkent kenyér volt. Csak később került bele mozzarella és paradicsom. A modern pizza, ahogyan ma ismerjük, a 18. század végén vált népszerűvé. Akkoriban még utcai ételnek számított. És amikor Olaszország 1861-ben egyesült, a király és a királynő meglátogatta Nápolyt. Kipróbáltak egy sor pizzát, de a királynő kedvence a lágy fehér sajttal, piros paradicsommal és zöld bazsalikommal készült pizza volt. Ezek történetesen az olasz zászló színei is! Ezt a különleges feltétkombinációt aztán a királynőről nevezték el – Margherita.
Mikor került Amerikába?
Még az olaszországi népszerűsége ellenére sem volt túl ismert a világon. Ez azonban a 19. század végén és a 20. század elején megváltozott. Sok európaihoz hasonlóan az olaszok is átjöttek Amerikába munkát keresve. Magukkal hozták kulináris kultúrájukat is. Valójában New Yorkban volt az egyik első dokumentált pizzéria 1905-ben.
Az 1940-50-es évekig azonban nem volt annyira idegen étel, mint inkább amerikai kedvenc. Aztán a 60-as években feltalált fagyasztott pizzával bárki, bárhonnan élvezhette. Onnantól kezdve a többi már szó szerint történelem. Pizzaláncokat nyitottunk, kiszállítást, és őrült feltét-kombinációkat (például ananászt) készítettünk.
Mi a különbség az olasz és az amerikai pizza között?
Bizonyos, hogy a ma ismert modern pizza nagyon különbözik az olasz/görög lapos kenyértésztáktól, amelyekből származnak. De mindazzal, ami különböző kultúrákból ered, valójában az együttműködésről van szó. Mi a Spizzicónál Olaszországban születtünk és nőttünk fel, de Amerikában nőttünk fel. Ezért szeretjük a két kultúra fúzióját és a pizzára gyakorolt hatásukat. Vicces tény: Az amerikaiak kedvencét, a pepperonit nem Olaszországban találod meg. Egyéb különbségek? Az olasz pizza jellemzően nagyon vékony héjú, a szósz inkább püré (a lassan főzötthez képest), és a feltétek nagyon minimálisak.
Ha szereted a pizzát, és szeretnéd megkóstolni a finomságait (és hogyan is tehetnéd ezt elolvasva!), akkor hívj fel minket. Kínálatunkban az olasz klasszikusoktól az amerikai kedvencekig minden megtalálható. Ezek közül sok, saját gyermekkorunk hatása alatt áll. Hétfőnként 8 dolláros nagy sajtos pizzát kínálunk.
2020. március 24-én / Kedvenc ételek, Pizzafeltétek, Pizzafeltétek