A padlizsán gyümölcs vagy zöldség | A padlizsán bogyós gyümölcs?

Gondoltál már arra, hogy a padlizsán gyümölcs vagy zöldség? Vagy bogyós gyümölcs? Tisztázza kételyeit és találja meg a választ a cikkben!

A padlizsán (Solanum melongena) a paradicsom rokona. Az indiai szubkontinensen őshonos, és különböző színekben, például mély fényes lila, zöld, levendula, fehér és sárga színben nő, zöld sapkával, különböző méretben és formában. Az egyik legnépszerűbb zöldség világszerte, de botanikailag vajon a padlizsán gyümölcs vagy zöldség? Ebben a cikkben megtudhatod: Más nevek: Padlizsán, Brinjal padlizsán, Melongena, Baingan, Szerelmes alma, Ggully bab, Borsó alma, Susumber, Terong és Guinea tök.

A padlizsán cserepes termesztéséről szóló cikkünket itt nézze meg!

A padlizsán gyümölcs?

A gyümölcs a virágból fejlődik és magokat tartalmaz. Ezzel szemben a zöldség a növénynek az a része, amely a leveleket, a gyökereket és a szárat tartalmazza. Most pedig térjünk rá a cikk legfontosabb kérdésére – A padlizsán gyümölcs vagy zöldség? A válasz: A padlizsán gyümölcs, és botanikai szempontból a bogyók közé is besorolható, mivel apró, ehető magvakat tartalmaz. A padlizsánt azonban konyhai zöldségként fogyasztják.

A kókuszdió gyümölcs vagy dió? Ha szeretné megtudni, kattintson ide!

A padlizsán bogyó?

A bogyó egyetlen virágból fejlődik ki, és apró ehető magokat tartalmaz. Ezért a banánhoz, paradicsomhoz, szőlőhöz, uborkához hasonlóan a padlizsán is a bogyós gyümölcsök közé sorolható.

Az avokádó gyümölcs vagy zöldség? Nézze meg cikkünket itt!

Kulináris perspektíva

A padlizsán gyümölcsnek számít, de zöldségként is felhasználható az ételekben, köszönhetően a különböző konyhákban használt pikáns ízének. Használjuk grillezve, párolva, grillezve vagy kevergetve sült ételekben, vagy adjuk pörköltekhez, mint a görög moussaka és a francia ratatouilles. Sült formában is használhatja paradicsomszósszal és sajttal. Hogy még táplálóbbá tegye, kombinálja a padlizsánt más zöldségekkel vagy hússal. Emellett az indiai szubkontinensről számtalan curryreceptet is kipróbálhat.

Sót szórjon a megmosott és feldarabolt padlizsánra, hogy megszüntesse a keserűséget, főzés előtt pedig öblítse le vízzel, hogy eltávolítsa a sót.

Figyelem: Sütés előtt fogpiszkálóval vagy késsel lyukassza ki a padlizsánt, mert a sütőben felrobbanhat, ha nem szúrja ki.

Ha tudni szeretné, hogyan termeszthet fekete borsot, kattintson ide!

Tápanyagtani adatok a padlizsánról

A padlizsán alacsony kalóriatartalmú, oldható és oldhatatlan élelmi rostokat egyaránt tartalmaz, különösen a héjával együtt. Emellett káliumban, mangánban, foszforban, C-, K- és B-vitaminban gazdagok, és fitonutrienseket, köztük fenolos vegyületeket is tartalmaznak, amelyek keserűvé teszik őket, és a padlizsánok feldarabolás után barnára színeződnek.

Ismerje meg a paradicsom termesztésének titkait itt!

A padlizsán mellékhatásai

A padlizsán gazdag antioxidánsokban és tápanyagokban, amelyek számos betegség veszélyét csökkenthetik. Ennek ellenére jobb kerülni a padlizsánt, ha bármilyen csontokkal kapcsolatos betegségben szenvedsz, mivel szolanint tartalmaz, amely blokkolja a kalciumot, és ásványi anyag egyensúlyhiányt okoz, ami duzzadt ízületeket eredményez.

A padlizsán is tartalmaz oxalátokat, de kisebb mennyiségben, mint sok más gyümölcs és zöldség, például spenót, taro, rebarbara és kivi. Ha a szervezet hajlamos az oxalátok felszívódására, ezek a kristályok vesekövet okozhatnak. Mivel ez a gyümölcs a nadragulyafélék családjába tartozik, egyeseknél kisebb allergiás reakciókat válthat ki.

A padlizsán egészségügyi előnyei

• A padlizsán jó vas- és rézforrás, amely segít a vérszegénység, a fáradtság, a migrén és a gyengeség elleni küzdelemben.
• Folsavat tartalmaznak, és a terhes nőknek ajánlott a megfelelő mennyiségű folsav bevitele a gyermek agyának fejlődése érdekében.
• A padlizsánban található antioxidánsok és fenolok csökkenthetik a szívbetegségek esélyét.
• A padlizsán beiktatása az étrendbe segíthet a vércukorszint szabályozásában, mivel jó mennyiségű rostot tartalmaz, amelyek az emésztési folyamat lassításán dolgoznak.
• A padlizsán emellett alacsony kalóriatartalmú és rostban gazdag, ezért segíthet a fogyásban.
• Egy tanulmány szerint tartalmaz egy szolaszodin ramnozil glikozidokat (SRG) tartalmazó vegyületet, amely támogatja a rák kezelését.

Megállapítottuk, hogy a padlizsán nem tartalmaz kalóriát.