A kurkuma szinte minden currybe és sós ételbe kerül, amit a konyhánkban főznek. Segíti a főzés folyamatát, és tápértéket ad hozzá.
- By: Frissítve: Lifestyle Desk | New Delhi |
- Folyamatban van: Április 15, 2020 12:41:47 pm
A kurkuma számos egészségügyi előnyéről ismert. (Forrás: Getty Images)
A kurkuma az évek során népszerű alapanyaggá vált mindazok számára, akik hisznek az egészséges életmódban. Bár a nyugati világ viszonylag későn ismerte fel ennek a csodafűszernek az előnyeit, az indiai konyhák már évszázadok óta függnek a kurkumától vagy halditól. Szinte minden currybe és sós ételbe kerül, amit a konyhánkban főznek, mivel segíti a főzés folyamatát, és tápértéket is ad hozzá.
A haldi nyersen, tejjel és meleg vízzel vagy teával fogyasztva is segít az influenza vagy a megfázás leküzdésében. Segít erősíteni az immunitást, és megszünteti a megfázást, a köhögést és a mellkasi torlódást, ha van ilyen. Bár a porított formának is megvannak a maga előnyei, a kurkuma nyers gyökerei is igen hasznosak. A PLOS ONE (Public Library of Science) folyóiratban közzétett kutatás szerint a kurkumában található kurkumin nevű vegyületről ismert, hogy gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek az immunitás erősítésében. A kurkuma, amely vírusellenes, gomba- és baktériumellenes, prebiotikum is, amely elősegíti az egészséges baktériumok növekedését a bélrendszerünkben.”
“A kurkuma egy erőteljes gyógynövény, amely több mint 300 tápanyagot tartalmaz, többek között béta-karotint, aszkorbinsavat (C-vitamin), kalciumot, flavonoidokat, rostot, vasat, niacint, káliumot és cinket. De az aktív vegyület, amely felkeltette a tudósok, a táplálékkiegészítő iparágak és az élelmiszer-technológusok figyelmét, a kurkumin gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságai miatt. A kurkuma kurkumin felszívódását 2000-szeresére fokozza a bors, a fekete borsban található vegyület. Úgy tűnik, hogy őseink valahogy megfejtették ezt a tudást, mivel minden receptünkben a kurkuma és a fekete bors együtt szerepel” – mondja Nikhil Chaudhary, táplálkozási szakértő.
Míg a piacon könnyen beszerezhető, kétféleképpen kezdhetjük a napunkat nyers kurkumával.
* Adjunk hozzá nyers kurkumát, forraljuk fel egy teáskanálnyi ghível, és fogyasszuk minden reggel. Segít javítani az immunitást és gyógyítja a száraz köhögést.
* A nyers kurkumát és egy teáskanál ghít is lehet őrölni, és hideg reggeli italt készíteni, mielőtt elkezdenénk a napot.
Dhivya, vezető dietetikus, Fortis Hospital, Bannerghatta Road, Bangalore mondja: “A kurkuma nyers formában számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve az immunmoduláló hatást. A kurkumával és a kurkuma egyéb bioaktív összetevőivel végzett vizsgálatok arról számoltak be, hogy az immunrendszer modulálásával jótékony hatást fejt ki különböző betegségekben. A nyers kurkuma az egyik fő összetevője számos, különböző egészségügyi problémákra használt házi gyógymódnak. A kurkumás tej egy példa erre, amelyben a reszelt nyers kurkumát tejjel felforralják, és forrón tálalják. Varázslatos elixírként tartják számon a nátha és a szezonális influenza elhárítására. Különösen gyermekek esetében a visszatérő légúti fertőzések csökkenésével hozható összefüggésbe. A nyers kurkuma főzet/tea egy ideig naponta fogyasztva segíthet az immunitás javításában.”
Itt van néhány a nyers kurkuma fogyasztásának előnyei közül
* Elősegíti az emésztés zökkenőmentesebb végbemenetelét a traktusokon keresztül.
* A nyers kurkuma fogyasztása segíthet a gyomorfekély és az irritáció kezelésében is.
* Segít a gyulladások csökkentésében is a szervezetben.
* Mindezek a tényezők a bőr szennyeződéseinek csökkenéséhez is vezetnek. Hagyományosan bőrbetegségek kezelésére is használják.
* A Kacchi Haldit, ahogyan más néven ismerik, kenőcsként is alkalmazzák bármilyen vágásra vagy sérülésre.
* Tisztítja a vért, eltávolítja belőle a méreganyagokat.
* A nyers kurkuma köztudottan szabályozza a vércukorszintet is.
Ön frissíti
* A gyulladás az immunrendszer fontos része a fertőzések elleni küzdelemben, és egy rövid távú folyamat. Ha a gyulladás krónikussá válik, különböző egészségügyi problémákhoz vezet, beleértve a rákot is. A kurkuma gyulladáscsökkentő tulajdonságokat mutatott ki, amelyek megelőzhetik a krónikus gyulladást és ezáltal az ilyen betegségeket.”
📣 Az Indiai Expressz már a Telegramon van. Kattintson ide, hogy csatlakozzon csatornánkhoz (@indianexpress) és maradjon naprakész a legfrissebb szalagcímekkel
A legfrissebb életmód hírekért töltse le az Indian Express alkalmazást.
-
- Az Indian Express weboldalát a Newsguard, egy globális szolgáltatás, amely a hírforrásokat újságírói színvonaluk alapján értékeli, ZÖLD minősítést adott a hitelesség és megbízhatóság szempontjából.
