A leves 8 előnye és néhány finom levesötlet

A nagymamák évtizedek óta ajánlják a tyúkhúslevest influenzára vagy a könnyű sütőtöklevest hasmenésre. Hogy miért? Azért, mert a levesek gyakran tele vannak tápanyagdús zöldségekkel és húsokkal, amelyeket lassan főznek, így ezek az összetevők megőrzik tápértéküket, és egy könnyen emészthető, vonzó állagú, mégis nagyszerű ízeket tartalmazó ételt adnak egy tálban. Nézzük meg közelebbről a leves néhány legfőbb előnyét, és hogy miért gondoljuk, hogy a vacsoraasztal egyik alapdarabjának kellene lennie.

8 egészségügyi előnye a levesnek

Segít melegen tartani

Amikor a kinti hőmérséklet eléri a fagypontot, semmi sem melegít fel jobban, mint egy tál leves. A forró koffeintartalmú italokkal ellentétben, amelyek kiszárítanak, a leves belülről táplál, és segít megemelni a testmaghőmérsékletet. Egy tál kedvenc levesed belülről kifelé melegít egy hideg, hűvös estén, és melegen tart.

Segíthet a fogyásban

Kutatások szerint a rendszeresen levest fogyasztó embereknél alacsonyabb a diéta energiasűrűsége és jobb a diéta minősége. A leveshez hozzáadott zöldségek magas víz- és rosttartalma egészséges és hidratáló módon gondoskodik a jóllakottságról. Igyon meg egy tál levest este, és nem valószínű, hogy túl sok kalóriát fog enni vacsoraidőben.

Telítettséget biztosít

Ne becsülje alá a jó öreg tál levest. Önmagában is kiadós étkezésként magas telítettséget biztosít, kevesebb kalóriával, mint a legtöbb más szokásos étkezés. A brit Oxford Brookes Egyetem kutatói megállapították, hogy a sima leves a szilárd étkezéshez képest nagyobb teltségérzetet vált ki a késleltetett gyomorürülés kombinációja miatt. Ez a gyomortágulás érzéséhez és a tápanyagok gyors hozzáférhetőségéhez vezethet, ami nagyobb glikémiás választ okoz. Röviden, a leves hosszabb ideig tartja az érzést, boldoggá teszi a pocakot és stabilan tartja a vércukorszintet.

Jót tesz az emésztésnek

Hacsak nem egy nehéz tejszínnel terhelt levest választ, a legtöbb recept rostos zöldségeket, babot, lencsét és húst tartalmaz, amelyek mind biztosítják az egészséges emésztést. A rostban gazdag táplálkozás segíti a zökkenőmentes emésztést, és növeli az inzulinérzékenységet is.

Tápanyagokban gazdag

Azoknak, akiknek nehézséget okoz napi 7-8 adag zöldség elfogyasztása, megoldás lehet egy fazék leves elkészítése, amelyet újra felmelegíthet és egész héten fogyaszthat. A leveshez sokféle zöldséget adhatsz, és ez egy jó módja annak is, hogy a maradékot beépítsd, és egy teljesen új ételt hozz létre. Ráadásul könnyen, nem tolakodó módon adhatunk különféle zöldségeket a levesekhez, így a legválogatósabb evőket is rávehetjük a fogyasztásukra. Nem tudunk elképzelni egészségesebb ételt, amelyet az egész család élvezhet!

A vitaminok és ásványi anyagok érintetlenül maradnak

A levesek lassú főzési módja biztosítja, hogy a főtt zöldségek vitaminjai és ásványi anyagai megmaradnak, mivel a húslevest is fogyasztja. Akár lencséből, babból vagy zöldségekkel párosított húsból készítesz levest, a tápanyagok teljes tárházát megkapod abban az ízletes húslevesben. Emellett egyes tápanyagok, mint például a sárgarépából származó béta-karotin és a paradicsomból származó likopin jobban felszívódnak a szervezetben, ha az ételt megfőzzük, mint ha nyersen fogyasztjuk.

Ezzel távol tarthatjuk a fájdalmakat

A leves készítésekor ne dobjuk ki a csontokat. Sőt, ha a leves elkészítéséhez lassan megfőzzük az egész hasított testet a csontokkal, inakkal és ínszalagokkal együtt, finom csontlevest kapunk, amely magas zselatin-, kollagén- és glicin-tartalmú, természetes gyulladáscsökkentő hatású. Egy tál csontleves elősegítheti az egészséges bélmozgást, javíthatja a bélmozgást, leküzdheti a bélgyulladást és természetes módon kezelheti a bélrendszeri diszbiózist. Emellett segít az immunitás erősítésében, hogy távol tartsa a gyomorfertőzéseket.

természetesen gyógyító

Nem véletlenül mondja az orvos, hogy egy tál meleg sütőtök- vagy csirkelevest fogyasszon, amikor az influenzával küzd. Tanulmányok megállapították, hogy a forró csirkeleves jobb, mint más forró vagy hideg folyadékok a felső légúti fertőzések folyadékpótlásában. A tápanyagokkal teli húsleves létfontosságú vitaminokkal és ásványi anyagokkal erősíti az immunitást, és rehidratálja a szervezetet. Emellett könnyen emészthető, ami tökéletessé teszi, ha fáj a torka vagy rossz az étvágya. Ráadásul ha csúnya megfázásod van, a forró gőzök felmelegítenek, és segítenek az orrjáratok tisztításában.

A levesek ezen előnyei mellett azt szeretjük a legjobban, hogy olyan sokoldalúak. Játszhatsz az arányokkal és a mérésekkel, hogy bármilyen kéznél lévő hozzávalóból melegítő, ízletes tál finomságot hozz létre, és különféle fűszereket és gyógynövényeket használhatsz, hogy új ízeket próbálj ki. Amíg odafigyelsz a hozzáadott sóra, egy tál leves MINDIG egészséges választás lesz. A leves elkészítése ráadásul olcsó is, hiszen bármit felhasználhat, ami éppen a házban hever.

Mi a legjobb – a leveseket könnyű lefagyasztani és újra felmelegíteni. Készítsen egy nagy fazekat a hétvégén, tárolja légmentesen záródó tartályokban és fagyassza le. Minden adag levest minden hétköznap este vagy másnap ebédre újra felmelegíthetsz, és minden alkalommal csak jobb lesz az íze!

8 finom leves, amit most azonnal ki kell próbálnod

Most már mindent tudsz a leves előnyeiről, itt az ideje, hogy kipróbáld ezt a 8 finom receptet!

csirkeleves

A hideg, hűvös napokon imádunk egy tál bélgyógyító + immunerősítő csirkelevest. Bár rengeteg receptet kipróbálhatunk a krémes, sima levestől kezdve a világos levesig, sőt a darabos csirkelevesig, mi imádjuk a bélrendszer számára nyugtató és tápláló csirkeleves ötletét. Adjunk hozzá könnyen emészthető és az egészséges belső ökoszisztémát elősegítő gyökérzöldségeket. Dobja fel az ízeket gyömbérrel és fokhagymával, amelyek gyulladáscsökkentők és támogatják az immunrendszer működését – tökéletes, ha megfázással vagy influenzával küzd!

Tökleves

A sütőtökleves csodálatos választás mindenkinek, aki emésztési zavarokkal és gyomorfertőzésekkel küzd, de azoknak is, akik fogyókúráznak. Ez a leves nyugtató, kíméletes és könnyen emészthető, oldható rostokkal, amelyek segítenek jóllakni. Alacsony a kalóriatartalma, magas az energiatartalma, és egy nehéz nap után az elektrolitok egyensúlyát is segítheti.

Miso leves

Keres egy tál levest, amely segíti az emésztést, tele van egészséges probiotikumokkal, és segít távol tartani a fájdalmakat és a fájdalmakat? Próbálja ki a miso levest! Egy tál hagyományos japán miso leves segít enyhíteni a fáradtságot, szabályozza az emésztési és bélműködést, véd a gyomorfekély ellen, fokozza a szív egészségét, megelőzi a gyulladást, és csökkenti a rossz életmóddal összefüggő krónikus betegségek kockázatát is. Röviden – a miso leves ragyogó példája annak, hogy az élelmiszer hogyan működhet gyógyszerként.

Tomataleves

A paradicsom gazdag likopinban – egy erős antioxidánsban, amely harcol a szabad gyökök által okozott oxidatív stressz ellen, így megelőzi a gyulladást és csökkenti a krónikus betegségek kockázatát. Ami még jobb, a paradicsomleves tele van a csontok egészségét javító K-vitamin és kalcium, valamint a szív- és érrendszeri egészséget javító A& C-vitamin jóságával is. Ajánljuk a paradicsomos-bazsalikomos levest, amely nagy ízű, könnyen elkészíthető és nagyon jól fagyasztható.

Lencseleves

Ha vegetáriánus vagy vegán, a lencseleves remek módja annak, hogy több fehérjét vigyen be az étrendjébe. Ami még jobb, a lencseleves segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet, mert magas az oldható rosttartalma, és jót tesz a szív egészségének, az emésztés egészségének és a vércukorszint stabilizálásának is. Adjon hozzá tetszés szerinti zöldségeket, és máris egy kiadós ételt kap, amely elősegíti a fogyást és növeli az energiaszintet.

Káposztaleves

Ki nem hallott még a káposztaleves-diétáról, igaz? De bár napokig csak káposztalevest enni nem a leggusztusosabb ötlet, a káposztaleves önmagában számos egészségügyi előnnyel jár, ha egy kiegyensúlyozott étrend részét képezi. Ez a leves tele van rosttal, valamint B-, C- és K-vitaminnal. Segíthet karcsúnak maradni, és méregteleníti a szervezetet a méreganyagoktól. Az emésztőrendszeri egészségre is nagyszerűen hat. Adjon hozzá különféle fűszernövényeket és fűszereket az ízek fokozásához, és főzze a káposztát csirke- vagy marhahúslevesben, hogy még ízletesebb legyen.

Spenótleves

Az antioxidánsokban gazdag és tápanyagokkal teli zöld spenótleves remek módja annak, hogy belülről kifelé melegítse a testét. Természetes gyulladáscsökkentő, fokozza a kognitív funkciókat és a memóriát, és nagyszerű a csontok egészségére. Adjon gyömbért és fokhagymát a spenótleveshez, hogy fokozza a gyulladáscsökkentő hatását, és adjon neki egy kis extra hőt is.

Sparaggaleves

Ha inzulinrezisztenciában vagy cukorbetegségben szenved, próbálja ki a spárgalevest. A rostok, a folsav, az A-, C-, E- és K-vitamin, valamint a króm nagyszerű forrása, egy tál spárgaleves fokozhatja az inzulin azon képességét, hogy a véráramból a sejtekbe szállítsa a glükózt. Adja az apróra vágott spárgát hagymával és fokhagymával egy fazékba alacsony nátriumtartalmú csirkelevessel, és párolja készre. Dobjon bele egy maréknyi friss fűszernövényt, például kakukkfüvet, kaprot vagy bazsalikomot a friss ízekért, valamint 2 evőkanál reszelt Parmigiano-Reggiano-t és egy csipet frissen facsart citromlevet egy tápláló, ízletes tál spárgaleveshez a léleknek.