A kelta tengeri só használata a receptekben nemcsak egyedi hangulatot kölcsönöz az ételeknek, hanem számos meglepő egészségügyi előnnyel is járhat. Segíthet a bőrkárosodások gyógyításában, elősegítheti az egészséges sejtnövekedést és enyhítheti az ízületi fájdalmakat. Ma már sokan használnak olyan természetes sófajtákat, mint a himalájai tengeri só, a kelta tengeri só és a Fleur de sel, többek között azért, mert erőteljes egészségügyi előnyöket kínálnak.
Kelta tengeri só
A kelta tengeri só egy olyan sófajta, amelyet a Franciaország partjainál található Kelta-tengerből gyűjtenek. A tengeri sót hagyományosan párologtatással és napszárítással nyerik. Több nedvességet tart meg, mint a finomított asztali só, és enyhén nedves tapintású. A tengeri só sötétebb és szürke árnyalatú is lehet, a más sóknál megszokott fehér vagy rózsaszín helyett. Ennek oka a magas ásványianyag-tartalom, amely a párolgás során megmarad a sóban. A tengeri sót ezért nem csak a jód, hanem számos alapvető ásványi anyag, többek között magnézium, vas, mangán, cink, jód és kálium jó forrásaként tartják számon.
Noha ez a tengeri só kifejezetten Franciaország nyugati partvidékére korlátozódik, a kelta tengeri só márkanév alatt forgalmazott tengeri só nagy részét a világ számos pontján szedik.
A kelta tengeri só segít az egészség megőrzésében, mivel bőséges mennyiségű káliumot biztosít. Photo Credit:
Kelta tengeri só előnyei
Nagyon sokan kedvelik a tengeri só ízét, amelynek sajátos karaktere van attól függően, hogy a világon hol szedik, és az adott terület sajátos geológiai összetételének megfelelően. A ropogós tengeri sópelyhek különösen kedveltek a sütésben és a prezentációkban való felhasználásuk miatt. A kelta tengeri só nagyon erős, pelyhes, éles textúrája egy lövésnyi sós ízt ad.
Mindemellett évszázadok óta számos egészségügyi előnyére is használják.
gyógyítja a bőrkárosodást
A kelta tengeri só népszerű áztató vagy mosószer a sérült vagy sérült bőrre. Hámlasztóként is ajánlott. Maga a só fertőtlenítő hatású, míg a nyomokban található esszenciális ásványi anyagok balzsamként hatnak a sérült bőrre, csökkentve a gyulladást. A sós lemosók kiütések, pattanások és rosacea esetén ajánlottak. Az ismételt kezelés azonban nagyon kiszáríthatja az érzékeny bőrt, ezért közvetlenül utána hidratáló krém használata ajánlott.
Segíti az egészséges sejtnövekedést
A kelta tengeri só 92 nyomnyi esszenciális ásványi anyagot tartalmaz. Ezek közül huszonnégy ásványi anyagot számos alapvető testi funkcióhoz feltétlenül szükségesnek tartanak. Hiányuk olyan tünetekhez vezethet, mint az izomgörcsök, idegrendszeri zavarok és agykárosodás. A tengeri só azt is elősegíti, hogy a folyadék könnyebben mozogjon a véráramból és az egész testben. A rendszeres konyhasó az ízületek körüli folyadék felgyülemléséhez és potenciálisan ödémához vagy veseproblémákhoz vezethet.
csökkenti a váladékot
A kelta tengeri só nagyszerű vízelvonó, és segíthet csökkenteni az orr és az orrmelléküregek duzzanatát, valamint a tüdőben felgyülemlett váladékot. A vízvisszatartás és az ízületekben felgyülemlett folyadék kezelésére is ajánlott.
Lenyhíti az ízületi fájdalmat
Kutatók nemrég megállapították, hogy a magas sótartalmú, 25%-os vagy magasabb sótartalmú fürdőben való áztatás segít enyhíteni az osteoarthritis miatt megduzzadt ízületek körüli gyulladást. Az alacsony sótartalmú oldatok valójában súlyosbíthatják a gyulladásos területeket, de a magas sótartalom kiszárítja a sejteket a duzzadt terület körül, így csökkentve a gyulladást.
Szükséges jód
A jód olyan vegyi anyag, amelyet a szervezet nem termel természetes úton, de a jód nélkülözhetetlen a szervezeten belüli hormonszabályozáshoz. A pajzsmirigy jódot használ a hormonok előállításához. A jódhiány gyakori jele a pajzsmirigy golyva. Dr. Guy E. Abraham tanulmánya szerint a C-vitamin hatékonyabban képes a jódot a szervezetben szállítani, így a kelta tengeri só hatékony eszköz a jódhiány megelőzésére. Az ilyen típusú hiány meddőséghez is vezethet, és egyes tanulmányok szerint magas kockázati tényezőt jelent bizonyos ráktípusok kialakulásában. Míg sok só jódot ad hozzá, a kelta tengeri só természetes forrása ennek a létfontosságú elemnek.
Kelta tengeri só vs. himalájai só
- A kelta tengeri sót tengervíz elpárologtatásával nyerik. Gyakran sötétebb, mert nyomelemeket tartalmaz.
- A himalájai só világos rózsaszín árnyalatú, amit a lerakódásokban lévő nagy mennyiségű vas-oxid okoz.
- Míg a himalájai só több káliumot tartalmaz, addig a kelta tengeri só kevesebb nátriumot, és több kalciumot és magnéziumot.
- A himalájai sót általában finomabbra őrlik, míg a kelta tengeri sót gyakran nagyobb szemcsékben tartják, hogy megőrizzék az ízt és csökkentsék a nedvesség leadását.
A kelta tengeri só mellékhatásai
Bizonyított, hogy a túl sok nátrium magas vérnyomáshoz (magas vérnyomás) vezethet, és káros a szív- és érrendszeri egészségre. A mérsékelt vagy alacsony nátriumszint azonban biztonságos. A napi nátriumfogyasztás ajánlott felső határa egy felnőtt számára 2300 mg . A szívbetegségben szenvedő vagy a szívbetegség szempontjából fokozottan veszélyeztetett emberek esetében a felső határértéket napi 1500 mg-nak tekintik. Az óceánokban található higany, ólom és más nehézfémek emelkedő szintje miatt ma már kritikusan fontos tudni, hogy a tengeri sót hol gyűjtötték.