Nem titok, hogy a fogyasztókat egyre jobban érdekli, honnan származik az ételük, mennyire egészséges, és az állati termékek esetében hogyan bántak az állatokkal életük során. Az állattenyésztési ipar egyik válasza erre a fokozott fogyasztói tudatosságra a bio állati termékek. Különösen a bio csirketermékeket hirdetik azzal, hogy azok jobbak nekünk és maguknak a csirkéknek is.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) előírja, hogy a “bio” megjelölésű csirkéknek meghatározott követelményeknek kell megfelelniük, például 100 százalékban bio takarmányt kell kapniuk, egész évben szabad levegőn kell lenniük, és szennyvíziszap vagy ionizáló sugárzás (fúú!) felhasználása nélkül kell termelniük.
A felszínen mindez nagyon jól hangzik. Ha azonban közelebbről megvizsgáljuk az USDA ökológiai követelményeit, kiderül, hogy bár az ökológiai csirke jobb lehet az embereknek, valójában nem sokkal jobb a csirkéknek.
Hol marad el az ökológia
Az ökológiai csirke szabványoknak feltétlenül vannak előnyei a hagyományos csirke szabványokkal szemben. Sajnos ezek az előnyök szinte kizárólag arra összpontosítanak, hogy a csirkét biztonságosabbá tegyék az emberek számára, nem pedig arra, hogy javítsák a csirkék jólétét.
Az orvosi ellátástól megfosztott biocsirkék
A biocsirkéknek például 100 százalékban bio takarmányt kell kapniuk, és nem szabad műanyagot, növekedési hormonokat, trágyát vagy vágási melléktermékeket használniuk (igen, a hagyományos csirketermelés lehetővé teszi, hogy a termelők a megmaradt csirke testrészeket más csirkékkel etessék). Ez előrelépés ahhoz képest, amivel a nem bio csirkéket általában etetik, de elsősorban az a célja, hogy a csirkéket biztonságosabbá tegye, nem pedig, hogy javítsa az életüket.
Továbbá, a bio csirkéket, amelyeket antibiotikummal kezelnek, amikor betegek, nem lehet többé “bio”-ként eladni. Ez a követelmény szintén azt a célt szolgálja, hogy a csirkét biztonságosabbá tegye, de ennek az a következménye, hogy a termelők gyakran visszatartják a gyógyszereket a beteg állatoktól annak érdekében, hogy megőrizzék az értékes és jövedelmezőbb “bio” címkét. Ez azt jelenti, hogy sok biocsirke gyakran enyhítés nélkül szenved, amikor megbetegszik vagy megsérül.
Fájdalmas testi csonkítások
A bio-szabályozás egyéb hiányosságai és kiskapui egyértelművé teszik, hogy a bio-eljárások nem sokkal jobbak, mint a gyári gazdaságok gyakorlatai. A testi csonkítások, vagy “változtatások”, ahogy az USDA szereti nevezni őket, teljesen megengedettek az ökológiai előírások szerint. Ez azt jelenti, hogy sok biotermesztésként eladott csirke még mindig fájdalmas csontozást szenved.
Mit jelent valójában a kültérre való kijutás
Mellett, bár az egész évben a szabadban való tartózkodás a biostandardok követelménye, az USDA nem határozza meg megfelelően ezt a követelményt, lehetővé téve a termelők számára, hogy apró, barátságtalan, szabadtéri földterületekhez való hozzáférést biztosítsanak, és mégis biotermesztésnek minősüljenek. Továbbá, rengeteg kivétel van ez alól a szabály alól, amely lehetővé teszi a termelők számára, hogy a csirkéket határozatlan ideig zárt térben tartsák különböző okokból, mint például a rossz időjárás, “az állat életszakasza” és “a talaj veszélyeztetése”. Végül, az ökológiai előírások nem adnak iránymutatást az állománysűrűségre vonatkozóan, így a csirkéket gyakran ezrével tömik be az ólakba, és mégis “ökológiai termékként” adják el őket.
Természetesen minden biocsirke ugyanolyan nyomorúságos vágóhidakon végzi, mint minden nem biocsirke.
Jobb a madaraknak? Aligha.
Nem az állatvédők az egyetlenek, akik észrevették a biocsirkékre vonatkozó szabványok hatalmas hiányosságait. Az USDA saját ökológiai szabványokkal foglalkozó tanácsadó testülete többször is jelezte, hogy az ökológiai csirkékre vonatkozó szabványok nem elfogadhatóak az állatjólét szempontjából. Sőt, a testület kijelentette, hogy a valódi szabályozás hiánya “jelentős mértékben korlátozta az állatok jólétét”. És mégis, az USDA több alkalommal is elutasította, hogy megerősítse a biocsirkékre vonatkozó szabályozásának állatjóléti szempontjait.
Ha az USDA saját tanácsadó testülete azt mondja, hogy a biocsirkékre vonatkozó előírások nem elég jók, akkor valóban aggódnunk kell. Egyértelmű, hogy a jelenlegi bio-előírásokat úgy tervezték, hogy kihasználják a saját egészségükért és az állatok jólétéért aggódó fogyasztókat. Az is világos, hogy a bio-előírások messze elmaradnak attól, amit a fogyasztók elvárnak, amikor biocsirkét választanak az élelmiszerboltban.
A biocsirke túl gyakran egyszerűen gyárilag tenyésztett csirke, amelyet bio-táppal etettek. Az állattenyésztő ipar ismét bebizonyította, hogy az egyetlen igazán humánus étrend az állati termékektől mentes.