SPOKANE, Wash. – Itt a Spokane Interstate Fair. Cukros alma, fagylalt és tölcsértorta csak néhány a sok finomság közül, amelyeket a vásáron élvezhetünk.
Az FDA azonban azt ajánlja a vásárlátogatóknak, hogy bizonyos ételek fogyasztását, ivását vagy kezelését kerüljék.
A legújabb élelmiszer-hóbort, a folyékony nitrogénnel készített ételek.
Amikor ezt a vegyi anyagot koktélokhoz vagy olyan finomságokhoz adják, mint a fagylalt és a gabonapehely, füstös, gőzszerű hatást kelt, ami szórakoztató lehet. Az FDA mérlegelte a folyékony nitrogénnel töltött ételeket és italokat. Arra kérik az embereket, hogy ne egyenek vagy igyanak semmit, amit ezzel a potenciálisan veszélyes anyaggal készítettek.
Folyékony nitrogén hozzáadásával közvetlenül fogyasztás előtt készített ételeket és italokat árulhatnak bevásárlóközpontokban, élelmiszer-udvarokban, kioszkokban, állami vagy helyi vásárokon és más élelmiszer-kiskereskedelmi helyeken.
Ezeket a termékeket gyakran “Dragon’s Breath”, “Heaven’s Breath”, “nitro puff” és más hasonló elnevezésekkel forgalmazzák. Színes gabonapelyhek, sajtpuffancsok, alkoholos és alkoholmentes italok, amelyek füstszerű gőzt és ködöt bocsátanak ki.
Az FDA szerint bár a folyékony nitrogén nem mérgező, rendkívül alacsony hőmérséklete miatt súlyos károkat és fagyhalálszerű égési sérüléseket okozhat a bőrön és a belső szervekben, ha rosszul kezelik vagy véletlenül lenyelik. Az ügynökség tudomására jutottak súlyos, egyes esetekben életveszélyes sérülések, például a bőr és a belső szervek károsodása.
A folyékony nitrogén hozzáadásával készült étel vagy ital által közvetlenül fogyasztás előtt kibocsátott gőz belélegzése légzési nehézséget is okozhat, különösen az asztmásoknál.
Nem minden folyékony nitrogén hozzáadásával készült élelmiszer feltétlenül nem biztonságos. A hivatásos szakácsok és a képzett csaposok már az 1800-as évek vége óta használják.
A szakemberek általi megfelelő kezelés és használat esetén újdonságnak számíthat, de más a helyzet, ha a nagyközönséghez kerül.
Az orvosok szerint a legfontosabb, hogy meggyőződjünk arról, hogy az összes folyékony nitrogén elpárolgott, és ha mégis megsérülünk vagy fájdalmat érzünk a finomság élvezete után, azonnal forduljunk egészségügyi szakemberhez.
A karneválokon és vásárokon nincs hiány ellenállhatatlan és finom ételekből, a legjobb lehet, ha olyat választunk, ami nem veszélyezteti az egészségünket.