A búza eredetileg a mai Közel-Kelet területén honosodott meg, de hamar elterjedt a világ legtávolabbi pontjain is. A rizzsel vagy a kukoricával ellentétben a búza szinte minden éghajlaton és tengerszint feletti magasságon termeszthető, ezért a búzát világszerte nagyobb területen termesztik, mint bármely más élelmiszernövényt.3 Ennek az alkalmazkodóképességnek köszönhető, hogy ma több mint 25 000 különböző búzafajta létezik.
A hajdani búza átalakulása a mai búzává nem egyik napról a másikra történt. Generációkon és generációkon keresztül zajlott, amikor a gazdák a közösségük számára a legjobb gabonát választották ki a soha véget nem érő fejlődésre való törekvés során. Ez a törekvés ma is folytatódik: a búzatermesztők világszerte a történelem legnagyobb hozamú és legjobb minőségű gabonáját termesztik, a búzanemesítők pedig azon dolgoznak, hogy folyamatosan javítsák a terméshozamot és a minőséget. Mivel ez a kemény munkamorál és leleményesség gazdáról gazdára öröklődik, nem lehet megmondani, hogyan fog kinézni a búza több ezer év múlva, kivéve, hogy továbbra is létfontosságú élelmiszerforrás marad.
Miért gondolja, hogy a búza kiállta az idők próbáját? Ossza meg velünk a Facebookon vagy a Twitteren, vagy írjon nekünk a [email protected] címre.
minden cikket
Források: