Az utóbbi időben mintha mindenki a zabpehely dicséretét zengné. Csodákat tehet a szervezeteddel, segíthet abban, hogy tovább élj, és összességében isteni íze van – különösen, ha ezt a mogyoróvajas éjszakai zab receptet készíted. De vajon a zabpehely fogyasztásának minden mellékhatása valóban pozitív? Vannak-e negatív mellékhatások, amelyekről tudnunk kell?
Kérdeztünk néhány dietetikust és orvost, hogy megtudjuk, mi a jó, mi a rossz és mi a csúnya a zabpehellyel kapcsolatban. És nem meglepő – a zabpehely fogyasztásának mellékhatásai többnyire jók. Íme, mit mondtak szakértőink, és ha még több egészséges étkezési tippet szeretne, mindenképpen nézze meg A 7 legegészségesebb étel, amit most azonnal fogyasszon című listánkat.
- Nagyszerű rostforrás.
- És fehérje.
- Ez okozhat némi puffadást a hasban.
- Hízást okozhat, ha nem vigyázol.
- De segíthet a fogyásban is – ha megfelelően készítjük el!
- Segítheti a teltségérzetet.
- Ez csökkentheti az LDL “rossz” koleszterinszintet.
- A fürdőszobában is segíthet.
- A vércukorszintet is szabályozhatja.
- Ez nagyszerű a szív egészségének.
- A szervezetet számos tápanyaggal látja el.
- Segíthet a bőrbetegségek javításában.
Nagyszerű rostforrás.
“A zabpehely az egyik legegészségesebb reggeli, amit választhatsz, mégpedig azért, mert a zab nagyszerű rostforrás” – mondja Brenda Braslow, MS, RD a MyNetDiary számára. “Egy csésze főtt régimódi zab 10 gramm rostot kínál, és ez főként oldható rost, ami az a rosttípus, amely bizonyítottan csökkenti az LDL (rossz) koleszterinszintet és a vércukorszintet. A régimódi zabpehely segít az emésztőrendszer jó működésében, és a rostok arra is nagyszerűek, hogy hosszabb ideig elégedett maradjon, ezért segíthetnek a testsúlyszabályozásban és a fogyásban.”
Mi a különbség az oldható és az oldhatatlan rostok között? Megvan a válasz.
És fehérje.
“A zab megfelelő mennyiségű fehérjét is kínál: már egy csésze főtt régimódi zab körülbelül 10 gramm fehérjét tartalmaz” – mondja Braslow. “A fehérje a rostokkal együtt tovább tarthat jóllakottan. A zabpehely egy tápanyagban gazdag élelmiszer, amely más vitaminokat és ásványi anyagokat, például vasat, kalciumot és magnéziumot kínál.”
Itt van a zabpehelyfogyasztás 7 csodálatos előnye.
Ez okozhat némi puffadást a hasban.
“Ha még nem ismered a zabot, puffadást okozhat, ezért a legjobb, ha kis adaggal kezded” – mondja Lisa Young, PhD, RDN és a Finally Full, Finally Slim című könyv szerzője.
“A teljes kiőrlésű gabonák, például a búza és a zab magas rost-, glükóz- és keményítőtartalmúak” – mondja Shannon Henry, az EZCare Clinic RD-je. “Mindezeket a bélben vagy a vastagbélben lévő baktériumok fogyasztják, ami néhány embernél gázképződéshez és puffadáshoz vezet. A mellékhatások mérséklése érdekében kezdje kis mennyiséggel, és fokozatosan növelje a kiválasztott mennyiséget. Amikor elkezd zabkorpát enni, a káros eredmények a szervezetéből valószínűleg eltűnnek.”
Itt van 24 módja annak, hogy 24 óránál rövidebb idő alatt megszabaduljon a puffadástól.
Hízást okozhat, ha nem vigyázol.
“Végül, ha egy óriási adag zabpehely elfogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet” – mondja Young. “És figyeljünk a feltétekre – egy-két evőkanálnyi darált dió vagy lenmag nagyszerű, de a túl sok vaj vagy cukor nem az.”
“Az emberek általában azt szeretnék, ha a zabpehely édesebb lenne, hogy ne egy unalmas ételt egyenek” – mondja Dr. Gan Eng Cern. “Ezt úgy érik el, hogy cukrot, csokoládéforgácsot és más édes élelmiszereket adnak hozzá, ami végső soron csökkenti a zabpehely általános tápértékét, mivel ezek a kiegészítők extra kalóriát, zsírt, cukrot, szénhidrátot dobnak be.”
Itt van 6 zabpehely hiba, amitől kövér leszel.
De segíthet a fogyásban is – ha megfelelően készítjük el!
“A zabpehely rostjait és tápanyagait is összefüggésbe hozták a fogyással. Ezek a tulajdonságok fenntartják a fogyasztó teltségérzetét, ami megakadályozhatja a kalóriák túlfogyasztását a nap folyamán” – mondja Trista Best, MPH, RD, LD, a Balance One Supplements regisztrált dietetikusa. “Könnyen beilleszthetünk antioxidánsokban gazdag összetevőket az étrendünkbe, ha rendszeresen eszünk zabpelyhet. Az aszalt gyümölcsök, a diófélék és magvak, valamint a dióvajak gazdagok olyan mikrotápanyagokban, amelyek támogatják a legtöbb egészségügyi és wellness célt.”
Segítheti a teltségérzetet.
“A zabpehely egy teljes kiőrlésű gabona, amely magas rosttartalmú, különösen oldható rostokban” – mondja Emily Danckers, MS, RD. “Amikor oldható rostokat fogyasztunk, az emésztés lelassul, ami szintén növelheti a teltségérzetet.”
“Az olyan magas rosttartalmú reggeli ételek, mint a zabpehely, következetes fogyasztása, különösen, ha fehérjével és/vagy zsírral, például dióval párosítjuk, gyakran órákig jóllakottá teszi az embereket” – mondja Rachel Paul, PhD, RD, CDN. “Ezután a munkájukra és egyéb dolgokra tudnak koncentrálni, mielőtt a következő étkezésen gondolkodnának. Ha van egy olyan menő, laktató reggeli opció, mint a zabpehely, az következetességet teremt az ember életében.”
Ez csökkentheti az LDL “rossz” koleszterinszintet.
“Ha minden nap zabpelyhet fogyasztasz, csökkentheted az összkoleszterinszintedet, csökkentheted a “rossz” LDL-koleszterinszintet, és növelheted a “jó” HDL-koleszterinszintedet” – mondja Megan Byrd, RD. Byrd azt ajánlja, hogy még a finomságokba is tegyél zabpelyhet, mint például az általa kedvelt zabpehelyfehérje sütik receptje.
A fürdőszobában is segíthet.
“A zabpehely rosttartalma hozzájárul a pozitív gyomor-bélrendszeri egészséghez, beleértve a rendszeres bélmozgást” – mondja Amy Goodson, MS, RD, CSSD, LD, a The Sports Nutrition Playbook szerzője. “Fontos, hogy a napi rostbevitel növelésével párhuzamosan növeljük a folyadékbevitelt is.”
A vércukorszintet is szabályozhatja.
“A zabpehely mindennapos fogyasztása szintén segíthet a vércukorszint szabályozásában, mivel olyan magas a rosttartalma” – mondja Byrd. “Segít lelassítani azt a sebességet, amellyel a táplálékodban lévő szénhidrátok eljutnak a véráramba, így a vércukorszinted egyenletesebbé válik a nap folyamán. A zabpehely valóban egy szuperélelmiszer, amelyet mindenképpen minden nap fogyaszthatunk!”
Tudta, hogy ennek a hormonnak a szabályozása segíthet a vércukorszint csökkentésében?
Ez nagyszerű a szív egészségének.
“A zab olyan összetevő, amely már egy ideje a szív egészségének reflektorfényében van” – mondja Mackenzie Burgess, regisztrált dietetikus táplálkozási tanácsadó és a Cheerful Choices receptfejlesztője. “A kutatások továbbra is koleszterinszint-csökkentő hatást mutatnak ki ennek a rostban gazdag ételnek a rendszeres fogyasztásával. Pontosabban, a zabpehelyben található oldható rostok segíthetnek csökkenteni az LDL-koleszterinszintünket. Próbáld meg összekeverni a tipikus zabszokásodat, és áztasd be egy éjszakára különböző ízkiegészítőkkel, vagy kombináld könnyű energiafalatokká.”
Vagy próbáld ki az 50 egészséges éjszakai zabrecept egyikét.
A szervezetet számos tápanyaggal látja el.
“A zab népszerű gabona, amelyet táplálkozási és gyógyászati értéke miatt szeretnek” – mondja Edie Reads, RD és a healthadvise.org főszerkesztője. “A szénhidrátoktól való szokásos félelem ellenére a zabpehely jót tesz. A közönséges gabonafélékkel ellentétben a zab nemcsak szénhidrátokkal és rostokkal van tele, hanem több vitaminnal és ásványi anyaggal is.”
Segíthet a bőrbetegségek javításában.
“A kolloid zablisztről az is ismert, hogy segít a piszkos és száraz bőrön. Folytatja, hogy tovább segít az olyan bőrbetegségeken, mint az ekcéma” – mondja Reads.
Most, hogy teljesen meggyőztünk arról, hogy mennyire egészséges a zabpehely az étrendedben, íme 11 egészséges zabpehely feltét, ami segít a fogyásban.
Most, hogy teljesen meggyőztünk arról, hogy mennyire egészséges a zabpehely az étrendedben, íme 11 egészséges zabpehely feltét, ami segít a fogyásban.