Egészséges és finom, ez a legjobb autentikus ázsiai csirkeleves, amit valaha ettél! Kínai öt fűszerben pácolva és friss gyömbérrel és fokhagymával párolva ez a csirke olyan puha, hogy elolvad a szádban! Semmi sem olyan ízletes, mint a házi készítésű csirke-tésztaleves… különösen ázsiai hangulatban!!!
Nemcsak, hogy ez a legjobb ázsiai csirke-tésztaleves, amit valaha ettél, de nagyon közel áll a szívemhez is. Hadd mondjam el, miért….ez a csirkeleves-recept a régi barátnőmtől, Jessica Millertől származik. Jessica és én 20 évvel ezelőtt főiskolai barátok voltunk. Amikor a nyugati partra költöztem, néhány barátommal elvesztettem a kapcsolatot, de hála Istennek, hogy van Facebook! 20 év után megtaláltam őt! Kiderült, hogy Jessica szakácsiskolába jár, hogy hivatalosan is szakács legyen!
Egyik este a Facebookon a hírfolyamomat görgetve megláttam egy finomnak tűnő levest, amit Jessica posztolt. Azt mondta, hogy kísérletezett és összerakta mindazt, amit a szakácsiskolában tanult. Természetesen üzentem neki, és azt mondtam: “KÉRLEK, hogy megkaphatnám ezt a receptet!!! El akarom készíteni azt a levest!!!”
Jessica kegyesen megosztotta a receptjét, és a múlt hétvégén elkészítettem. Álljunk meg itt egy percre…
Ó, te jó ég…kétségkívül az abszolút legjobb levesrecept, amit valaha is kóstoltam.
Mindenképpen elképesztően jó!
- Miért működik ez a leves
- Videó: A csirkehúst nem lehet megenni: Hogyan készítsünk ázsiai csirke tésztalevest
- Szükséges hozzávalók
- A csirke pácolása
- A csirke pácolása
- Ázsiai csirkés tésztaleves készítése
- Rizstészta főzése
- Szakértői tippek & GYIK
- Még több ázsiai ihletésű recept, amit imádni fogsz!
- Ázsiai csirkés tésztaleves
- Instrukciók
- Video
- Jegyzetek
- Táplálkozás
Miért működik ez a leves
- szuper egyszerű elkészíteni,
- a csirkét kínai öt fűszerben pácolták, ami megpuhítja a csirkecombokat,
- mikor a pácolt csirkét a friss gyömbérrel és fokhagymával megpárolod, az ízkombináció a világból való…Éttermi minőségről beszélek!
- és egészséges és gluténmentes, mivel Mei Fun tésztával készül!
Videó: A csirkehúst nem lehet megenni: Hogyan készítsünk ázsiai csirke tésztalevest
A vizuális anyagok mindig hasznosak, igaz? Hadd mutassam meg, milyen egyszerű elkészíteni ezt az ázsiai csirkés tésztalevest.
Szükséges hozzávalók
Ezhez a leveshez csont és bőr nélküli csirkecombokat fogsz használni. A csirkét 24 órán át pácolja kínai öt fűszerben. A pácolást NEM szabad kihagyni! A Chinese Five Spice-t nehéz lehet megtalálni, de általában ázsiai élelmiszerboltokban vagy az Amazonon megtalálható.
Ha nem rajong a Bok Choyért, használhat káposztát is. Ami ezt a levest ízben kiemeli a többi közül, az a pácolt csirke a kínai öt fűszerben párolt friss gyömbérrel és fokhagymával. Az íze eszméletlen finom!
A csirke pácolása
Mint már említettem, ne hagyd ki a csirke pácolását. A páchoz szükséged lesz olívaolajra, kínai ötfűszerporra, sóra, fekete borsra és pirospaprikapehelyre. Ne aggódj, a pirospaprika pehely nem teszi “csípőssé” ezt az ételt. Csak további ízt ad.
Mihelyt összekeverted a pác hozzávalóit, add a csirkecombokat egy nagy tálba, és minden combot alaposan kenj be. Fedjük le, tegyük a hűtőbe, és pácoljuk 24 órán át.
A csirke pácolása
Mihelyt a csirke pácolódott, melegítsünk fel egy lábast olívaolajjal közepesen magas hőfokon. A csirkecombokat kis adagokban kb. 5 percig serpenyőben sütjük. Csak a csirkét pirítsa meg, nem akarja ezen a ponton teljesen átsütni. Vegye le a serpenyőben megpirított csirkecombokat a tűzről, és tegye félre egy tányérra hűlni.
Ázsiai csirkés tésztaleves készítése
Azt követően, hogy kivette a csirkét, tartsa az olajat és a csirkecseppeket a lábasban, és csökkentse a hőfokot közepesre. Adja hozzá a friss, apróra vágott gyömbért és fokhagymát, és kaparja le a serpenyő alját, hogy a csirkecseppek ízét átvegye. Párolja körülbelül 1-2 percig. Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk még 1 percig.
Adjuk hozzá a szójaszószt, a csirkelevest és a vizet. A folyadék hozzáadása után vágjuk a csirkét falatnyi darabokra, és adjuk a folyadékhoz. Csökkentse a hőfokot közepesen alacsonyra, és hagyja főni 30 percig.
Rizstészta főzése
Ezért az ázsiai tésztaleves receptért nem kell ténylegesen “megfőzni” a mei fun-t. Egyszerűen csak tegyük a tésztát egy 9×13-as üvegtálba, és öntsük fel forró vízzel, amíg teljesen ellepi. Hagyjuk őket 10 percig ázni, amíg megpuhulnak.
Ha megpuhultak, adjuk a rizstésztát a leveses fazékba. Amíg a leves fő, vágjuk fel a Bok Choy-t úgy, hogy eltávolítjuk a tövét, és kockázzuk fel az összes megmaradt zöld levelet. A Bok Choy-t darabosra vágjuk. Áztassa a Bok Choy-t hideg vízben, hogy minden szennyeződést alaposan eltávolítson, kb. 20 percig. A 20 perc letelte után csöpögtesse le a Bok Choy-t, öblítse le még egyszer, majd adja a leveshez, hogy hagyja megfőni.
Az ázsiai csirke-tésztaleves tetejére apróra vágott zöldhagymát szórjon. Fogjon egy kanalat vagy egy pálcikát, és már tálalhatja is!
Szakértői tippek & GYIK
- Csirke pácolása – Ezt a részt NE hagyja ki! Ez a titka annak, hogy ez a recept olyan csodálatos ízű legyen!
- Rizstészta – sok rizstészta, amit a múltban használtam, gyorsan szétesik, ha hosszú időre folyadékba merül. De ezek a mei fun tészták megtartják szilárd állagukat. Ez a leves egész héten kitartott.
- Pótlások – ha nem akar Bok Choy-t használni, nyugodtan használjon káposztát. Csak vágja fel nagy darabokra.
- Tárolás – a maradékok légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben akár 5 napig is eltarthatók. És nagyon jól fagyasztható!
- Több húsleves hozzáadása – A tészta hajlamos felszívni a húsleves egy részét, ezért bátran adjon hozzá még csirkelevest, amikor újra felmelegíti.
- Újramelegítés – ez a leves könnyen felmelegíthető mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen.
Még több ázsiai ihletésű recept, amit imádni fogsz!
Ez az ázsiai szezámos csirke szuper gyorsan elkészíthető, egészséges, és tökéletes bármelyik hétköznap esti vacsorához. Szereted a jó kevergetős sütiket? Akkor imádni fogod a fokhagymás-gyömbéres garnélarákos stir fry-mat. A fokhagymás-gyömbéres szósz a világ legfinomabbja! És ha szereted a PF Changs salátatekercseket, akkor az én ázsiai salátatekercsek változatomat is imádni fogod. Tökéletes egészséges ebédnek vagy uzsonnának!
Ha tetszett ez a recept, adj neki egy csillagot! Emellett készíts egy képet az elkészült ételedről, és oszd meg velem az Instagramon a #recipesworthrepeating hashtag használatával és a @recipesworthrepeating megjelöléssel.
Ázsiai csirkés tésztaleves
- ▢ 3 font kicsontozott, bőr nélküli csirkecomb
- ▢ 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- ▢ 1.5 teáskanál kínai ötfűszerpor
- ▢ 1,5 teáskanál só
- ▢ 1,5 teáskanál frissen törött fekete bors
- ▢ ½ teáskanál pirospaprika pehely
- ▢ 2. Húzzuk fel a csirkehúst, és adjuk hozzá a sót.5 evőkanál darált friss gyömbér
- ▢ 1 evőkanál friss darált fokhagyma
- ▢ 1 font portobello gomba
- ▢ 2 evőkanál szójaszósz
- ▢ 5 csésze csirkeleves
- ▢ 1 csésze víz
- ▢ 1 font Bok Choy
- ▢ 1 6oz. csomag Mei Fun tészta
- ▢ zöldhagyma, opcionális (a díszítéshez)
Instrukciók
-
A csirkecombokat egy nagy üvegtálban ½ evőkanál extra szűz olívaolaj, kínai öt fűszerpor, só, fekete bors és pirospaprika pehely felhasználásával legalább 24 órán át pácoljuk.
-
A csirke pácolása után melegítsünk fel egy lábast 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal közepesen magas hőfokon.
-
A csirkecombokat kis adagokban kb. 5 percig pirítsa. (Csak a csirkét pirítsa meg, nem akarja ezen a ponton teljesen átsütni).
-
Vegye le a tűzről a megpirított csirkét, és tegye félre egy tányérra hűlni.
-
Hagyjuk az olajat és a csirkecseppeket a fazékban, és mérsékeljük a hőfokot közepesre.
-
Adjuk hozzá a gyömbért és a fokhagymát, hagyjuk főni 1-2 percig.
-
Adjuk hozzá a gombát, és alaposan keverjük össze. Kaparjuk le az edény alját, hogy kiemeljük belőle az ürüléket az extra íz érdekében.
-
Adjuk hozzá a szójaszószt, a csirkelevest és a vizet. A folyadék hozzáadása után vágjuk a csirkét falatnyi darabokra, és adjuk a folyadékhoz.
-
Visszavesszük a hőfokot közepesen alacsonyra, és hagyjuk főni 30 percig.
-
Amíg a leves fő, vágjuk fel a Bok Choy-t a tövét eltávolítva, és kockázzuk fel az összes megmaradt zöld levelet. (Azt szeretné, ha a Bok Choy-t darabosra vágná). Áztassa a Bok Choy-t hideg vízben, hogy alaposan eltávolítsa a szennyeződéseket, kb. 20 percig.
-
A 30 perc letelte után szűrje le a Bok Choy-t, öblítse le még egyszer, majd tegye a levesbe, hogy hagyja megfőni.
-
A Mei Fun-t 10 percig áztassa forró vízben, ez a tökéletes idő arra, hogy a Bok Choy megfőjön a levesben.
-
Ha a Mei Fun elkészült, szűrjük le a Mei Fun-t, és adjuk a leveshez.
-
A levest apróra vágott zöldhagymával fejezzük be.
Video
Jegyzetek
- Csirke pácolása – Ezt a részt NEM szabad kihagyni! Ez a titka annak, hogy ez a recept olyan csodálatos ízű legyen!
- Rizstészta – sok rizstészta, amit a múltban használtam, gyorsan szétesik, ha hosszú időre folyadékba merül. De ezek a mei fun tészták megtartják szilárd állagukat. Ez a leves egész héten kitartott.
- Pótlások – ha nem akar Bok Choy-t használni, nyugodtan használjon káposztát. Csak vágja fel nagy darabokra.
- Tárolás – a maradékok légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben akár 5 napig is eltarthatók. És ez a leves nagyon jól fagyasztható!
- Több húsleves hozzáadása – A tészta hajlamos felszívni a húsleves egy részét, ezért bátran adjon hozzá több csirkelevest, amikor újra felmelegíti.
- Újramelegítés – Ez a leves könnyen felmelegíthető mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen.
Táplálkozás
Feliratok frissítése: Ez a bejegyzés eredetileg 2017 szeptemberében jelent meg, de 2020 áprilisában frissített, lépésről-lépésre haladó utasításokkal, képekkel és tippekkel újra megjelent.