Kaivoimme esiin uusimmat tutkimustulokset (ja puhuimme terveysasiantuntijan kanssa) selvittääksemme, onko punajuurimehu hypen arvoinen. mutta punajuurimehu on nykyään yksi suurimmista terveyshaloista trendikkäiden superfoodien joukossa. Juoma on muodostanut kulttimaineen ihmisistä, jotka uskovat sen parantavan heidän urheilusuoritustaan, torjuvan tulehduksia ja antavan lisäenergiaa treenatessa. Kuinka suuri osa punajuurimehun superfood-statuksesta on todellista tiedettä ja kuinka suuri osa siitä voidaan luokitella vain uudeksi ylikorostetuksi käärmeöljyksi? Kysyimme punajuurimehun todellisia terveyshyötyjä Lose It! -sovelluksen ravitsemusasiantuntijalta Kelli McGranelta, RD:ltä.
SUHTEESSA: The 30 Healthiest Foods to Eat Every Day
Runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita
”Punajuurimehu on runsas lähde useille tärkeille kivennäisaineille, kuten raudalle, folaatille, magnesiumille, kalsiumille, sinkille ja B6-vitamiinille”, McGrane sanoo. Se on myös vankka C-vitamiinin lähde, joka auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmääsi ja puolustamaan solujasi vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. C-vitamiini tukee myös kollageenin tuotantoa ja auttaa elimistöäsi absorboimaan rautaa.
Antioksidantit ja anti-inflammatoriset hyödyt
Tekijä, joka tekee punajuurimehusta niin ravitsevaa, on sen suuri määrä vesiliukoisia yhdisteitä, joita kutsutaan betalaiineiksi. ”Nämä ovat vastuussa punajuuren punaisesta väristä”, McGrane selittää. ”Mutta sen lisäksi, että betalaiinit ovat väriaineita, niillä on todettu olevan voimakkaita antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia vaikutuksia.” Eräässä Critical Reviews in Food Science and Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa osoitettiin, että betalaiineilla on itse asiassa kemoterapiaa ehkäiseviä kykyjä joitakin syöpäsolulinjoja vastaan, kiitos niiden antioksidanttisten ominaisuuksien ja kyvyn tuhota elimistön epävakaita soluja.
RELATED: Red Alert: These Are the 4 Worst Foods That Cause Inflammation
Improved Physical Fitness
McGranen mukaan tällä on jonkin verran oikeutusta. ”Nitraatti- ja betaliinipitoisuuksiensa vuoksi punajuurimehun juominen on yhdistetty urheilusuorituksen parantamiseen ja lihasväsymyksen vähentämiseen auttamalla parantamaan verenkiertoa ja hapen saantia lihaksiin.” Vuonna 2019 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että pyöräilijät, jotka nauttivat punajuurimehua viikon ajan, osoittivat parempaa suorituskykyä – ja itse asiassa ajoivat 10 kilometrin radan 1,6 prosenttia nopeammin loppuun sekä matalissa että korkeissa olosuhteissa – verrattuna niihin, jotka eivät nauttineet punajuurimehua. Tutkijat uskovat heidän parantuneen fyysisen kuntonsa johtuneen punajuurimehun korkeista nitraattipitoisuuksista. Tämä muuttuu elimistössä typpioksidiksi, joka parantaa verenkiertoa, laajentaa ja rentouttaa verisuonia ja lisää hapen määrää veressä.
Alentunut verenpaine
Eräässä Hypertension-lehdessä julkaistussa tutkimuksessa kävi ilmi, että punajuurimehua juoneet – verrattuna vettä juoneisiin – näkivät verenpaineen laskun ja veren hyytymisen vähenevän kolmen tunnin kuluttua. Toinen tutkimus osoitti, että ne, jotka joivat 16 unssin lasillisen punajuurimehua, laskivat systolista verenpainettaan keskimäärin neljästä viiteen pistettä. ”Tämä johtuu punajuurimehun kyvystä parantaa verenkiertoa, mikä voi auttaa alentamaan verenpainetasoja”, McGrane selittää. Circulation-lehdessä julkaistussa tutkimuksessa havaittiin myös yhteys punajuurimehun ja 13 prosentin lihasvoiman lisääntymisen välillä niillä, jotka olivat kokeneet sydämen vajaatoiminnan – jälleen kerran sen suuren nitraattimäärän ansiosta.
Kalium
Punajuurimehu sisältää runsaasti kaliummineraalia, joka on elektrolyytti, joka auttaa lihaksia ja hermoja toimimaan, ja se auttaa torjumaan lihaskramppeja, väsymystä ja heikkoutta. Kalium auttaa myös tasoittamaan joitakin natriumin sydäntä vahingoittavia vaikutuksia.
Lopputulos: Se ei todellakaan ole käärmeöljyä. Punajuurimehu on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja voimakkaita antioksidantteja. Tästä huolimatta me – ja koko ravitsemusyhteisö – kannatamme vahvasti tuoreiden, kokonaisten hedelmien ja vihannesten syömistä niiden mehustamisen sijaan. Kun valitset punajuurimehun kokonaisen punajuuren sijasta, nautit paljon ylimääräistä sokeria ja menetät kaiken kuitupitoisuuden, jota juureksissa luonnostaan esiintyy. Tämä tarkoittaa myös sitä, että et todennäköisesti tunne oloasi täyteen kylläiseksi tai edes etäisesti tyydytetyksi juotuasi (tai syötyäsi) punajuuret, vaan sen sijaan tunnet verensokerisi nousevan. Yksinkertainen ratkaisu: pakkaa kaikki edellä mainitut terveyshyödyt ruokavalioosi valmistamalla yksi Real Simple -lehden parhaista punajuuriresepteistä – mehun aiheuttaman hirttäytymisen puuttuminen puhuu puolestaan.
RELATED: Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää punajuurten kokkaamisesta
Kaikki aiheet suosituista ainesosista
Real Simple -uutiskirjeet
Saa vinkkejä, inspiraatiota ja erikoistarjouksia postilaatikkoosi.