Vesimyllyjä on monenlaisia. Alla on lueteltu tärkeimmät tyypit: Myllyt eli maissimyllyt, jotka jauhavat jyvät jauhoiksi. Nämä olivat epäilemättä yleisin myllytyyppi.
– Sahamyllyt katkoivat puutavaraa sahatavaraksi.
– Kuorimyllyt kuorivat puista kuorta tai jauhoivat sitä jauheeksi käytettäväksi parkitehtaissa.
– Puikkosepäntehtaat tekivät sahatavarasta vaunujen pyöriin tarkoitettuja pyöränpyöränpyörästöjä.
– Puuvillamyllyt saivat teollisen vallankumouksen alussa käyttövoimansa tavallisesti vesipyörästä.
– Puupullimyllyt valmistivat puisia puupullia puuvilla- ja muuta kangasteollisuutta varten.
– Mattotehtaat mattojen valmistukseen olivat joskus vesivoimalla toimivia.
– Kankaiden kutomiseen tarkoitetut kangaspullimyllyt olivat joskus vesivoimalla toimivia.
– Ruutitehtaat ruutin, mustan ruudin tai savuttoman ruudin valmistukseen olivat tavallisesti vesivoimalla toimivia.
– Masuunit, hienostotehtaiden takomot ja tina- ja tinalevyjen työstölaitokset käyttivät voimanlähteenä vettä. Uuneja ja takomoita kutsuttiin joskus rautamyllyiksi.
– Terämyllyjä käytettiin vastavalmistettujen terien teroittamiseen.
– Halkaisumyllyillä halkaistiin rautatankoja tangoiksi, joista tehtiin nauloja.
– Valssaamot muotoilivat metallia kuljettamalla sitä rullien välissä.
– Lyijyä sulatettiin yleensä sulatusmyllyissä ennen kupoliuunin (reverberatorinen uuni) käyttöönottoa.
– Paperitehtaat käyttivät vettä paitsi käyttövoimana, myös tarvitsivat sitä suuria määriä tuotantoprosessissa.