Valkoinen paimenkoira on keskikokoinen, tasapainoinen, lihaksikas, hieman pituuttaan pidempi koira, jolla on keskipitkä, puhtaanvalkoinen turkki, pystyt korvat ja matalalle asettunut luonnollinen häntä, joka tavallisesti ulottuu kintereeseen ja jota kannetaan sapelimaisesti hieman kaarevasti. Valkoisen paimenkoiran ääriviivat muodostuvat pikemminkin pehmeistä kaarista kuin kulmista. Sukupuolten väliset erot ovat helposti havaittavissa. Valkoinen paimenkoira on arvioitava monipuolisena työkoirana, ja liioittelusta tai virheistä on rangaistava suhteessa siihen, kuinka paljon ne poikkeavat rotutyypistä ja kuinka paljon ne haittaavat koiran työkykyä. Työkoiria ei saa missään olosuhteissa rangaista työtapaturmista johtuvista arvista tai vammoista.
Valkoisella paimenkoiralla on selväpiirteinen persoonallisuus, jolle on ominaista itsevarmuus. Rotu on tasapainoinen, mutta tilanteen vaatiessa ne ovat innokkaita, valppaita ja valmiita palvelemaan missä tahansa tehtävässä. Valkoisilla paimenkoirilla on sekä paimennus- että suojeluvaistoa. Tuttujensa kanssa valkoinen paimenkoira on avoin ja ystävällinen. Vieraiden kanssa se on tarkkaavainen ja saattaa olla hieman etäinen, mutta ei pelokas. Ne nauttivat juoksemisesta, noutoleikeistä tai mistä tahansa toiminnasta ihmisperheensä kanssa. Kyseessä on iloinen, aktiivinen, älykäs ja helposti koulutettava työkoira, jolla on kyky sopeutua ja sopeutua kaikenlaisiin sosiaalisiin tapahtumiin ja tilanteisiin. Varttuneen koiran arkuus tai aggressiivinen käyttäytyminen ei ole tyypillistä tälle rodulle. Valkoiset paimenkoirat ovat hyvin uskollisia ja ne ovat yleensä erityisen suojelevia eri lajien poikasille. Leikkisän ja uteliaan luonteensa ansiosta niistä tulee loistavia seuralaisia, vaikka joillakin niistä onkin taipumusta olla melko äänekkäitä, sillä ne vinkuvat, murisevat, valittavat ja joskus ulvovat.