Absintti on tyypillisesti vihreän värinen yrttiviina, joka sisältää koiruohoksi tai vermuttiksi kutsutun yrtin (artemisia absinthium) vaikuttavia aineita.
Vuonna 1769 ilmestyneessä sanomalehti-ilmoituksessa kaksi Henriodin sisarta Sveitsin Neuchatelista mainostivat ”Bon Extrait d’Absinthe” -nimistä lääkettään, joka koostui alkoholista, koiruohosta, aniksesta, sitruunamelissasta ja muista yrteistä. Tätä reseptiä levitti myöhemmin eräs tohtori Ordinaire – ja ”vihreän keijun” menestystarina oli syntynyt. Noin vuonna 1800 kaava myytiin herra H. L. Pernodille Pontarlieriin, Ranskaan, jossa aloitettiin pieni tuotantolinja, ja se auttoi Pernodia saamaan mainetta, joka kesti nykyaikaan asti.
Algierin sodan aikana 1800-luvulla Ranska hyödynsi Absinthin yllyttävää vaikutusta ja antoi sotilaille säännöllisiä annoksia tätä viinaa. Sodasta selvinneet veteraanit nostivat pian tuotantomäärän 400 litrasta (noin 90 gallonaa) päivässä yli 20.000 litraan (noin 5.000 gallonaa) päivässä ja enemmänkin. Absintin tislaamot alkoivat levittäytyä ympäri Ranskaa kuin sienet.
Sen ajan taiteilijat ja intellektuellit olivat kuitenkin erityisen omistautuneita absintille. Monet nykytaiteen suuret teokset ovat velkaa olemassaolostaan väkevän alkoholijuoman inspiroiville vaikutuksille. Suuret nimet kuten Baudelaire, Manet, Verlaine, Rimbaud, Oscar Wilde, Degas, Toulouse-Lautrec, van Gogh, Gauguin ja Picasso löytyvät näiden varhaisten absinttia ihannoivien joukosta.
Erilaisista syistä Absintin jakelun kokonaisliikevaihto oli vuoden 1910 tienoilla saavuttanut mittaamattomat huippunsa. Monet tislaamot käyttivät heikkolaatuista alkoholia, joka joissakin ei liian harvinaisissa tapauksissa aiheutti sokeutumista kuluttajien keskuudessa. Nämä vastuuttomat toimet juoman kanssa johtivat lopulta siihen, että Absintti kiellettiin (lähes) kaikissa Euroopan maissa vuoteen 1920 mennessä.
Sen jälkeen, kun Euroopan yhteisö on vuonna 1981 (ja uudelleen vuonna 1998) palannut laillistamaan Absintin valmistuksen ja jakelun, tämän juoman ympärillä oleva kultti on kokenut todellisen elpymisen. Lontoosta alkaen Absintti on valloittamassa klubien & juhlapaikat ja jättää ne kaikki sukeltaa takaisin 1800-luvun huumaavaan tunnelmaan.
Blog
