- Sokeri – kaikissa muodoissaan – voi aiheuttaa vakavaa tuhoa aivoillesi aiheuttaen mielenterveysongelmia, kognitiivisten toimintojen heikkenemistä ja jopa dementiaa
- Sokeri toimii kuin riippuvuutta aiheuttava aine, sytyttää aivojen samoja alueita kuin huumeet, kuten kokaiini
- Sokeri voi suoraan edistää masennusta ja lisätä ahdistuneisuutta
- Ylihyvä sokeri voi aiheuttaa insuliiniresistenssiä
Sokeri – kaikissa eri muodoissaan, hedelmissä luonnostaan esiintyvistä sokereista korkearakeiseen maissisiirappiin – voi aiheuttaa kaikenlaista tuhoa aivoissa. Ja tämä tuho vaihtelee suhteellisen vähäisestä (kuten energiaromahduksen aiheuttamisesta) vakavasti merkittävään (kuten dementian edistämisestä).
Mutta miksi sokeri tarkalleen ottaen on niin vaarallista? Mitä se tekee aivoille? Ja onko olemassa parempi tapa saada tarvitsemasi energia – ilman kaikkia aivoihin kohdistuvia negatiivisia sivuvaikutuksia?
Lataa ilmainen 30 päivän päivityssuunnitelma, jolla voit lopettaa sokerin ja tuntea olosi upeaksi
Tämä on aivojesi sokeri
Kehosi kaikki solut käyttävät glukoosia energiaksi. Ja koska aivoissa on niin paljon hermosoluja, ne päätyvät käyttämään suurimman osan kehosi glukoosista polttoaineena – tutkimusten mukaan aivojen osuus kehon glukoosin käytöstä on 60 %.
Aivosi tarvitsevat jonkin verran glukoosia toimiakseen (Jopa tiukimmallakin ketodieetillä olevat saavat jonkin verran glukoosia eli hiilihydraatteja ruokavaliostaan) – mutta tyypillisellä amerikkalaisella ruokavaliolla ne saavat paljon enemmän kuin tarvitsevat. Keskiverto amerikkalainen kuluttaa 82 grammaa lisättyä sokeria päivässä – yli kolminkertaisesti verrattuna Maailman terveysjärjestön suositukseen, joka on 25 grammaa päivässä. Ja kun on kyse sokerista ja aivoista, enemmän ei ole parempi.
Aivosi ovat kehosi ohjauskeskus – ja kun elimistössäsi on liikaa sokeria, se saa ohjauskeskuksen sekaisin. Liian paljon sokeria aiheuttaa aivoissa negatiivisten sivuvaikutusten kaskadin – ja nämä negatiiviset sivuvaikutukset voivat vaikuttaa kaikkeen mielialastasi ruokavalioosi ja energiatasoosi.
Katsotaanpa muutamia negatiivisia tapoja, joilla sokeri vaikuttaa aivoihin:
Sokeri voi aiheuttaa riippuvuutta…
Kaikki tietävät, että heroiinin tai kokaiinin kaltaisiin aineisiin voi helposti jäädä riippuvaiseksi – mutta kävi ilmi, että sokeri aiheuttaa aivan yhtä lailla riippuvuutta.
”Aivojen lyhytaikainen palkitsemispiiri, joka tehostaa dopamiinin tuotantoa, tehostuu suoraan sokerin kulutuksesta”, sanoo neurologi David Perlmutter, MD, joka on kirjoittanut kirjan ”Grain Brain”. ”Sokerin kulutus… stimuloi tiettyjä aivojen alueita, jotka liittyvät riippuvuuteen. Nämä alueet ovat samoja, jotka syttyvät aivojen kuvantamistutkimuksissa, kun koehenkilöille annetaan kokaiinia.”
Uudemmassa tutkimuksessa tutkijat käyttivät toiminnallista magneettikuvausta (fMRI) tutkiakseen muutoksia osallistujien aivoissa sen jälkeen, kun he olivat nauttineet aterian, joka sisälsi korkean glykeemisen indeksin elintarvikkeita, verrattuna ateriaan, joka sisälsi aterian, jossa oli matalan glykeemisen indeksin elintarvikkeita. Tutkijat havaitsivat, että palkitsemisesta ja himosta vastaavilla aivoalueilla oli huomattavasti enemmän aktiivisuutta korkean indeksiin perustuvan aterian jälkeen. He havaitsivat myös, että osallistujat, jotka nauttivat korkean GI:n aterian, raportoivat lisääntyneestä nälän tunteesta.
Lyhyesti sanottuna: Syöt sokeria, aktivoit aivojesi palkitsemiskeskuksen, ja sen seurauksena alat himoita lisää sokeria. Sinulla on nälkä, joten haet suoraan lisää korkeaglykeemisiä ruokia – ja sitten koko sykli alkaa alusta. Toisin sanoen, se on resepti riippuvuuteen.
…ja vieroitusoireet
Kuten mikä tahansa riippuvuus, myös sinä koet vieroitusoireita, kun lopetat.
Vuonna 2002 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että rotat, joille syötettiin liiallisia määriä sokeria ja jotka sitten pakotettiin ”vieroitusoireisiin” (joko pidättämällä ruokaa tai käsittelemällä niitä naloksiinilla, lääkkeellä, joka sitoutuu aivojen palkitsemisjärjestelmän reseptoreihin), kokivat fyysisiä oireita, kuten hampaiden narskuttelua, pään tärinää ja vapinaa.
Fyysisten vieroitusoireiden lisäksi sokerista vieroittautumisella voi olla myös sivuvaikutuksia. Eräässä toisessa tutkimuksessa havaittiin, että kun sokerista vieroitetut rotat laitettiin pakkouintikokeeseen, ne todennäköisemmin kelluivat passiivisesti kuin uivat aktiivisesti paetakseen, mikä viittasi avuttomuuden tunteisiin ja masennukseen.
Sokeri edistää masennusta
Sokerilla voi olla myös kielteisiä vaikutuksia mielenterveyteen – erityisesti masennuksen ja ahdistuksen osalta.
Yksi masennuksen ensisijaisista syistä on serotoniinihormoni (tai tarkemmin sanottuna sen puute) – ja sokeri sotkee elimistön kykyä tuottaa serotoniinia, mikä voi johtaa masennukseen.
Ensimmäinen tapa, jolla sokeri vaikuttaa serotoniinin tuotantoon? Suolistossa. ”Suurin osa serotoniinista tuotetaan suolistossa. Jos suolistosi toiminta on heikentynyt sen ylikuormittamisesta liian suurella määrällä sokeria, sinulla on ongelmia tärkeissä suoliston toiminnoissa, kuten ruoansulatuksessa, immuunisolujen muodostumisessa ja serotoniinin tuotannossa”, sanoo ravitsemusasiantuntija Dan DeFigio, BeatingSugarAddiction.com-sivuston perustaja.
Ylihyvä sokeri vaikuttaa myös aivojesi kykyyn tuottaa ja hyödyntää serotoniinia. ”B-vitamiinit – erityisesti foolihappo – ovat välttämättömiä serotoniinin tuotannolle. Runsaasti sokeria sisältävä ruokavalio pakottaa elimistön käyttämään B-vitamiininsa sokerin aineenvaihduntaan, jolloin niitä ei jää serotoniinin tuotantoon tai muihin tärkeisiin käyttötarkoituksiin”, DeFigio sanoo.
Sokeri voi johtaa ahdistuneisuuteen
Sokeri voi paitsi edistää masennusta, myös aiheuttaa ahdistusta.
”Sokerin väärinkäyttö käynnistää verensokerin vuoristoradan, joka voi laukaista ahdistuskohtauksia. Kun verensokeritaso romahtaa, aivot kaipaavat epätoivoisesti ruokaa, ja elimistöstäsi voi tulla hypoglykemiallisessa tilassa tärisevä, heikko, sekava ja ahdistunut. Kun verensokeri laskee, aivot reagoivat lähettämällä paniikinomaisen adrenaliinihälytyksen, joka johtaa ahdistukseen”, DeFigio sanoo. ” kun syöt liikaa sokeria, aivoista peräisin olevaksi neurotrooppiseksi tekijäksi (BDNF) kutsutun proteiinin määrä vähenee. BDNF:llä on tärkeä rooli ahdistuksen, paniikin ja stressireaktioiden vähentämisessä, joten puute voi pahentaa näitä tiloja.”
Sokeri aiheuttaa insuliiniresistenssiä – mikä vaikuttaa aivojen toimintaan
Kun ajattelemme insuliinihormonia, ajattelemme verensokerin säätelemistä – mutta se on myös tärkeä osa aivojen toimintaa.
”Mitä enemmän sokeria ruokavaliossa syödään, sitä tehottomammaksi insuliinihormoni käy. Insuliini auttaa ylläpitämään aivosolujen terveyttä ja kasvua”, Perlmutter sanoo. ”Kun asiat etenevät ja verensokeri nousee yhä korkeammaksi, aivot tulevat entistä vastustuskykyisemmiksi insuliinin tärkeille vaikutuksille.” Ja kun näin tapahtuu, kognitiiviset toiminnot heikkenevät.
Tuoreessa tutkimuksessa, jossa seurattiin yli 5000 osallistujaa vuosikymmenen ajan, havaittiin, että ihmisillä, joilla oli korkea verensokeri, kognitiiviset toiminnot heikkenivät huomattavasti nopeammin – ja mitä korkeampi sokeri oli, sitä nopeammin heikkeneminen tapahtui. Itse asiassa tyypin 2 diabetesta sairastavilla ihmisillä on kaksi kertaa suurempi todennäköisyys sairastua dementiaan – minkä vuoksi Alzheimerin tautia kutsutaan nykyään tyypin 3 diabetekseksi.
Miksi ketoaineet ovat oikea tapa käyttää energiaa
Sokeri on selvästikin painajainen, kun kyse on aivotoiminnasta. Mutta onneksi on olemassa vaihtoehto, joka antaa aivoille niiden tarvitsemaa energiaa ilman kaikkia negatiivisia sivuvaikutuksia – ja se on ketoaineet.
Ketogeeninen ruokavalio – kuten Bulletproof-ruokavalio – antaa aivoille tehokkaampaa polttoainetta kuin runsaasti hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio (joka synnyttää ylimääräistä glukoosia). Kun aivot käyttävät ketoaineita energianlähteenä, ne toimivat korkeammalla tasolla, mikä lisää kognitiivisia toimintoja ja suojaa aivoja erilaisilta rappeutumissairauksilta (esimerkiksi hiljattain tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että ketogeeninen ruokavalio tuotti lisääntynyttä mitokondriaalisten geenien ilmentymistä hippokampuksessa, aivojen oppimisesta ja muistista vastaavalla alueella).
”Sokeria ja hiilihydraatteja suosiva ruokavalio on suurelta osin ruokavalio, joka ohjaa ihmisen pois rasvanpoltolta. Ja se on todella uhkaavaa aivotoiminnalle. Rasvan, ei sokerin, polttaminen on ihanteellinen skenaario aivojen toiminnalle”, Perlmutter sanoo. ”Ketonit luovat pohjan aivojen terveydelle ja toiminnalle sekä suoraan toimimalla aivosolujen superpolttoaineena että käynnistämällä DNA:n ilmentymisen, joka mahdollistaa sellaisten kemikaalien luomisen, jotka itse asiassa parantavat uusien aivosolujen kasvua ja niiden yhteyksiä toisiinsa.”
Lue seuraavaksi: Kick Your Sugar Habit With These Bulletproof Alternative Sweeteners