2004 HFStival 22. toukokuuta 2004 Washingtonissa. Laulaja on sittemmin suorittanut tohtorin tutkinnon ja lanseerannut menestyksekkään tulisen kastikkeen tuotemerkin Gringo Bandito (Photo Credit: David S. Holloway/Getty Images)
Dexter Holland, joka tunnetaan yleisimmin punkyhtye The Offspringin laulajana, on kiistatta tulisen kastikkeen maailman nopeimmin nouseva nimi, ellei peräti mielenkiintoisin.
Kuten kaikki muutkin, jotka varttuivat 1990-luvulla ja joilla oli MTV:n kuunteluyhteys, myös The Offspringin musiikillinen kantava voima, joka oli kaikkialla läsnä ja jota rakastettiin. On vaikea kuvitella Sega Dreamcastin suurteoksen Crazy Taxi pelisoundtrackia ilman Dexterin räiskyvää laulua. Heidän listaykkösensä ”Pretty Fly (For a White Guy)” tuntui sopivan täydellisesti kaikkiin muihin aikakauden teinielokuvien soundtrackeihin. Ja on vaikea unohtaa hetkeä, jolloin me kaikki jälkikäteen tajusimme, että Zooey Deschanel oli mukana ”She’s Got Issues” -kappaleen musiikkivideossa.
on löytänyt oman elämänsä ja valloittaa kaikessa hiljaisuudessa suurten jälleenmyyjien hyllyjä. Vuonna 2004 tapahtuneen lanseerauksen jälkeen sitä on sittemmin myyty yli miljoona pulloa, ja sitä on saatavilla yli 500 ravintolassa ja 7000 supermarketissa. Heather Thomas
Mutta tämä nostalgiapainotteinen kuva ei todellakaan tee oikeutta kaikelle sille, mitä renessanssimies Dexter Holland ja hänen viime vuosien erilaiset yrityksensä ovat. Erityisesti hänen tulisen kastikkeen tuotemerkkinsä Gringo Bandito on löytänyt oman elämänsä, ja se on pikkuhiljaa valloittamassa suurten nimikauppojen hyllyjä. Vuonna 2004 tapahtuneen lanseerauksen jälkeen sitä on myyty yli miljoona pulloa, ja sitä on saatavilla yli 500 ravintolassa, 7 000 supermarketissa (mukaan lukien Kroger, Whole Foods ja Albertsons/Safeway) ja se on Amazonin suosituin tulinen kastike. Merkki on saavuttanut suosiota osittain sen suhteellisen alhaisen suolapitoisuuden (70 % vähemmän kuin johtavilla hot sauce -merkeillä), säilöntäaineiden puutteen sekä paleo- ja gluteenittomien ainesosien ansiosta.
Sen lisäksi, että Holland jatkaa esiintymistä yhtyeensä kanssa, hän suoritti hiljattain tohtorintutkinnon molekyylibiologiasta USC:ssä (HIV:n tutkimuksesta), hänestä tuli lentäjälupakirjan omaava lentäjä, ja hän keräilee postimerkkejä nimenomaan Mansaarelta.
Luullakseni lisää hänen hot sauce -brändinsä kasvavasta suosiosta ja siitä, miten se liittyy hänen musiikkiuraansa, istuin alas Dexterin kanssa ennen kuin hänen yhtyeensä soitti Ignitionin Cornerstonessa osana hyväntekeväisyystapahtumaa legendaariselle DIY-musiikkipaikalle 924 Gilman Streetille, joka auttoi käynnistämään yhtyeen uran. Puhuimme hänen tulista kastiketta valmistavan yrityksensä kasvusta, purimme hänen ilmoittamaansa rakkautta matematiikkaan ja siitä, miksi meidän kaikkien on välitettävä Gilmanin perinnöstä ja tuettava sitä.
Christina Troitino: Olen suuri fani tulisesta kastikkeestasi, Gringo Banditosta. Haluaisin tietää, mikä oli varhaisin kokemuksesi tulisesta kastikkeesta ja miten rakastuit tuliseen kastikkeeseen.
Dexter Holland: D: Luulen, että käy läpi vaiheita. Käy läpi Taco Bellin ja sitten jotenkin yliopiston tai lukion aikoihin tajuaa, että on olemassa koko Del Taco -juttu, josta ei edes tiennyt. Unohdat Taco Bellin täysin joksikin aikaa, ja sitten tavallaan palaat siihen takaisin.”
on löytänyt oman elämänsä, ja se on pikkuhiljaa valloittamassa suurten vähittäiskauppojen hyllyjä. Vuonna 2004 tapahtuneen lanseerauksen jälkeen sitä on sittemmin myyty yli miljoona pulloa, ja sitä on saatavilla yli 500 ravintolassa ja 7000 supermarketissa. Heather Thomas
Tiedätkö, kun ihmiset saavat tietää, että pidät tulisesta kastikkeesta, he luulevat, että olet sen suhteen snobi, mutta minusta ei tunnu siltä ollenkaan. On paljon erilaisia meksikolaisia ruokia, joilla on paikkansa, ja Del Taco on vain hyvää grilliruokaa. Olen vain todella kaikkien tulisten kastikkeiden fani, mikä on osa siitä, miksi halusin tehdä tulisia kastikkeita.
Troitino: Miten tarkalleen ottaen aloitit tulisen kastikkeesi tekemisen? Mikä oli se idea, joka sysäsi sinut fanista valmistajaksi?
Holland: Kun perustimme bändin, ajattelin, että olisi hauskaa olla bändissä, mutta kun perustimme bändin, ajattelin, että olisi hauskaa olla bändissä. Olin vain musiikin ystävä ja sitten eräänä päivänä tein vaihdon. Vähän niin kävi myös hot sauce -kastikkeen kanssa. Mutta en osannut tehdä tulista kastiketta, joten se oli haaste.”
924 Gilman ja molekyylibiologia Christina Troitino
Troitino:
Holland: Ei, en osaa kokata mitään! Joten mitä tein oli se, että googlasin miten tehdä tulista kastiketta noin 10 vuotta sitten ja siellä oli kaikki nämä reseptit ja minulla ei ollut aavistustakaan miten sitä tehdään. Kesti jonkin aikaa ennen kuin opin, että jotkut ihmiset oikeasti valmistavat sitä, se on yleensä etikkapohjaista ja kaikenlaista. Se oli matka. Työskentelin reseptin parissa noin kaksi vuotta.
Kun vihdoin sain reseptin, #8, annoin sen ystävilleni, ja he sanoivat: ”Tämä on tosi hyvää! Sinun pitäisi julkaista tämä.”
Troitino: Ja niin syntyi tulinen kastike. Myyt kuumaa kastikettasi nyt muutamissa todella hyvissä kaupoissa ja sillä on hyvä jakelu. Miten sekä Offspring-fanit että muut kuin Offspring-fanit ovat ottaneet kastikkeen vastaan?
Holland: Voi olla, ettet pidä bändistäni, mutta tulet pitämään tulisesta kastikkeestani! Vitsailen, mutta bändin fanit ovat varmasti aika vastaanottavaisia sille. Toiset tykkäävät siitä ja ovat yllättyneitä huomatessaan, että se liittyy minuun. Reaktio on ollut todella positiivinen. Mielestäni tulisen kastikkeen tekeminen on helpompaa kuin bändissä oleminen, koska ihmiset ovat kriittisiä bändejä kohtaan. Ihmiset vain pitävät tulisesta kastikkeesta ja se saa heidät hymyilemään. Se on kuin pizza!
Troitino: Olet kiireinen ihminen ja teet paljon muutakin kuin teet musiikkia ja hot saucea. Voisi sanoa, että sinulla on hyvin monipuolinen hauska salkku. Olen lukenut, että olet suorittanut tohtorin tutkinnon, sinulla on lentolupakirja ja keräät postimerkkejä. Onko sinulla muita harrastuksia tai projekteja, joiden parissa työskentelet juuri nyt?
Holland: Tohtorintutkinto oli tietenkin vaikein ja vei paljon aikaa, mutta olen juuri saamassa sen päätökseen. Valmistun USC:stä toukokuussa, joten aion etsiä uutta harrastusta. Tutkintoni on molekyylibiologiasta, ja tutkimukseni käsitteli HIV:tä. Olen kiinnostunut monista asioista – elämässä on niin paljon tekemistä, joten kannattaa hyödyntää sitä, mikä tekee sinut onnelliseksi.”
Offspring esiintyy Lowlands-festivaalin 2011 päätöskonsertissa Biddinghuizenissa, Alankomaissa 21. elokuuta 2011. (Kuvan luotto: Sander KONING/AFP/Getty Images)
Troitino: Kun väitöskirjasi on valmis, miten aiot käyttää ylimääräistä aikaasi?
Holland: Hollandin: Itse asiassa aion viettää paljon enemmän aikaa studiossa. Emme laittaneet sitä jäihin, mutta olemme olleet vähemmän aktiivisia äänityspuolella viime vuosina, joten haluaisin julkaista toisen levyn. Bändi on minulle ykkönen ja se, mitä kohtaan tunnen eniten intohimoa. Etenkin tämän illan kaltaiset intiimit keikat ovat niin erilainen ja hauska tunnelma, joten haluaisin tehdä enemmän tällaista.”
The Offspring esiintyy suorassa lähetyksessä Fuse TV:n IMX-studiossa kesäkuun 1. päivä 2004 New Yorkissa. (Kuva: Paul Hawthorne/Getty Images)
Troitino: Tämän illan keikasta puheen ollen, tämä on hyväntekeväisyystapahtuma 924 Gilman Streetille, jossa The Offspring kävi ennen. Mikä on tämän illan merkitys ja mitä Gilman merkitsee teille?
Holland: Se on tärkeää, koska soitimme Gilmanissa paljon aloittaessamme ja tavallaan minusta tuntui, että he antoivat meille mahdollisuuden. He antoivat meidän tulla kolmen kuukauden välein, eikä LA:ssa ollut sellaista paikkaa, jossa soittaa. Ei ollut vakituisia esiintymispaikkoja, jos et ollut metallibändi. Ajoimme Berkeleyyn asti vain saadaksemme mahdollisuuden soittaa jossain säännöllisesti. Täällä saimme ensimmäiset seuraajamme ja solmimme elinikäisiä ystävyyssuhteita, kuten Rancidin jätkien kanssa. Meille oli tärkeää olla täällä ja auttaa tässä hyväntekeväisyystapahtumassa.
Troitino: Ennen kuin eroamme, halusin kysyä sinulta eräästä hienosta lainauksestasi, jonka löysin netistä. Vuonna 1995 sanoit: ”Punkrock on yhtä jännittävää kuin matematiikka”. Oletko yhä sitä mieltä?
Holland: Hah! No minusta jotkut matematiikat ovat hauskempia kuin toiset. Pidin paljon laskemisesta ja oikeastaan kaikesta matematiikasta, joka liittyy todellisiin numeroihin. Kävin paljon syventäviä matematiikan kursseja, joissa käsiteltiin pelkästään abstrakteja ja kirjaimia, ja se oli aika tylsää jonkin ajan kuluttua. Pidän siitä, että saan vastauksen!
Seuraa minua Twitterissä tai LinkedInissä. Tutustu verkkosivustooni.