Tapaninpäivä (tunnetaan joissakin maissa nimellä pannukakkutiistai) on helmi- tai maaliskuussa tuhkakeskiviikkoa (paaston ensimmäinen päivä) edeltävä päivä, jota vietetään joissakin maissa syömällä pannukakkuja. Toisissa maissa, erityisesti niissä (mukaan lukien Louisiana), joissa sitä kutsutaan Mardi Grasiksi tai joksikin sen käännökseksi, tämä on karnevaalipäivä ja myös viimeinen rasvan syönnin tai ahmimisen päivä ennen paastonajan paastoaikaa.
Tämä liikkuva juhla määräytyy pääsiäisen mukaan. Ilmaisu paahtava tiistai tulee sanasta shrive, joka tarkoittaa synninpäästöä. Paahtopäivää viettävät monet kristityt, kuten anglikaanit, luterilaiset,metodistit ja roomalaiskatoliset,jotka tekevät erityistä itsetutkiskelua ja pohtivat, mitä vääryyksiä heidän on katuttava ja mitä elämänmuutoksia tai hengellisen kasvun alueita varten heidän on erityisesti pyydettävä Jumalan apua.
Koska kyseessä on viimeinen päivä ennen paastonajan katumuskautta, siihen liittyvät suositut käytännöt, kuten tulevien neljänkymmenen päivän aikana uhrattavien ruokien nauttiminen, liittyvät paastopäivän viettoon ennen paastoon liittyvän paastonajan paaston ja uskonnollisten velvoitteiden aloittamista. Termi Mardi Gras on ranskankielinen termi Fat Tuesday, joka viittaa viimeiseen iltaan, jolloin syödään runsaampaa ja rasvaisempaa ruokaa ennen tuhkakeskiviikkona alkavaa paastonajan rituaalista paastoa
.