Sweet n’ Spicy Beef Jerky

Sweet n’ Spicy Beef Jerky on uusi suosikkivälipalamme! Voit valmistaa sitä kotona ilman kuivausrumpua!

Olen aina ollut suuri beef jerky -fani. Kun kasvoin aikuiseksi, teimme paljon automatkoja ja naudanlihapihvi oli aina välipala, joka oli meillä käsillä. Olin aina mieltynyt mausteiseen naudanlihapihviin, koska, no, olen mieltynyt kaikkeen mausteiseen.

Huolimatta siitä, että se on yksi suosikkivälipaloistani, en oikeastaan osta naudanlihapihviä kovinkaan usein. Ensinnäkin se on kallista niin pienelle pussille. Toisekseen, olen aina tykännyt huoltoasemien roskiksista ostettavista jerkyistä (tiedättehän koko road trip -jutun), mutta Ryan pilasi sen minulta täysin sanomalla: ”Hyiih, ihmiset nappaavat tuota tavaraa likaisilla käsillä!”. Ja nyt vain kuvittelen tuon joka kerta, kun kurottaudun sen perään.

Mitä nyhtöherkkuja rakastavan tytön siis pitäisi tehdä? Tehdä itse Sweet n’ Spicy Beef Jerky.

Tarvitaanko naudanlihapihvin tekemiseen kuivausrumpua?

Ei! Olen aina ollut siinä käsityksessä, että naudanlihapihvi pitää tehdä kuivausrummussa. Se ei yksinkertaisesti pidä paikkaansa. Itse asiassa voit tehdä beef jerkyä uunissa. Tarvitset vain pari leivinpeltiä, alumiinifoliota, jäähdytystelineet ja puulusikan, jolla pidät luukkua auki.

Toinen este oli se, mitä naudanlihapalaa käyttää. Tässä Sweet n’ Spicy Beef Jerky -reseptissä käytän london broilia. London broil on edullista ja siitä saa paljon, varsinkin kun sen leikkaa ohueksi. Olen kokeillut sitä myös litteällä rautapihvillä, se oli hieman pureskeltavampaa, mutta toimi täysin.

Jerkyn ohueksi leikkaamisesta puheen ollen, parhaiten se onnistuu pakastamalla naudanliha etukäteen, kuten teen tämän naudanlihapihvin kanssa. Näin voit leikata naudanlihasta ohuita viipaleita. Tätä Sweet n’ Spicy Beef Jerkyä varten leikkasin naudanlihan noin 1/8 tuuman paksuiseksi. Se oli minulle täydellinen paksuus. Jos pidät jerkystäsi hieman pureskeltavampana, leikkaa se hieman paksummaksi.

Seuraava vaihe kotitekoisen jerkyn valmistusprosessissa, on marinadi. Tämä Sweet n’Spicy Beef Jerky marinoidaan soijakastikkeen, ruskean sokerin ja chili-valkosipulikastikkeen seoksessa yön yli. Yön yli marinointi antaa maun todella tulla läpi.

Viimeiseksi, kypsennys. Oman naudanlihapihvin valmistaminen vie hieman aikaa. Kypsennän tätä jerkyä missä tahansa 3 – 4 tuntia 170 asteessa. Kun se on kypsennetty, annan sen jäähtyä tiskipöydällä vielä pari tuntia ennen kuin laitan sen ilmatiiviiseen astiaan.

Mutta se on täysin sen arvoista.

Tästä mausteisesta naudanlihapihvistä (Spicy Beef Jerky) on tullut suuri välipalasuosikki täällä. Usein huomaan Prestonin hiipivän konttiin hakemaan itselleen välipalaa. On ihmeellistä, että sain tarpeeksi näiden kuvien ottamiseen! 😉

Huomautus: Julkaistu alun perin 2017. Päivitetty uudella videolla 2019.