Southern Wine and Spiritsin perustivat vuonna 1968 Floridassa Jay W. Weiss, Harvey R. Chaplin ja Howard Preuss, ja sen pääkonttori sijaitsee Miamissa. Yritys laajeni Floridasta Kaliforniaan vuonna 1969. Vuonna 1977 Howard Preuss kuoli syöpään. Hänen leskensä Celia Preuss myi osuutensa yrityksestä jäljellä oleville omistajille. Southern oli yksi ensimmäisistä yrityksistä, joilla oli osavaltionlaajuinen jakelu Kaliforniassa, joka on yrityksen suurin markkina-alue; ennen Southernin läsnäoloa Kaliforniassa oli kymmeniä pieniä jakelijoita.
Yhtiö levisi Nevadaan vuonna 1976, Arizonaan vuonna 1992, Etelä-Carolinaan vuonna 1993, Pennsylvaniaan vuonna 1993, Pennsylvaniaan vuonna 1995, Havaijille vuonna 1996, Kentuckyyn vuonna 1998, New Mexicoon vuonna 2000, Coloradoon vuonna 2001, Illinoisiin vuonna 2002, New Yorkiin vuonna 2004, Maineen, Mississippiin, New Hampshireen, Pohjois-Carolinaan, Vermontiin, Virginiaan ja Länsi-Virginiaan vuonna 2005. Vuonna 2006 yhtiö aloitti toimintansa Alabamassa ja vuonna 2008 Delawaressa. Heinäkuussa 2008 Southern Wine and Spirits sulautui Odom Corporationin kanssa, jolloin sen jakelualueisiin lisättiin Oregon, Washington, Idaho, Montana, Wyoming ja Alaska. Southern tuli Indianan markkinoille vuonna 2010.
Southern on nyt läsnä Marylandissa ja District of Columbiassa yhteisyrityksen kautta F.P. Winner Wine & Spiritsin kanssa sekä yhteisyrityksen kautta Minnesotassa J.J. Taylor Distributing Companyn kanssa. Southernilla on toimilupia ja lupia Indianassa, Nebraskassa ja Texasissa.
Tammikuussa 2016 yhtiö fuusioitui Glazer’sin kanssa ja muutti nimensä Southern Glazer’s Wine and Spiritsiksi muodostaen maan suurimman viinin ja väkevien alkoholijuomien jakelijan.