Salmonella Enteritidis -bakteeri tarttuu kananmunista peräisin oleviin kananmuniin vuosittain noin 142 000 ihmisellä Yhdysvalloissa, ja noin 30 kuolee.
Kuolintodistusten analyysin perusteella Yhdysvalloissa todettiin vuonna 2010 yhteensä 1316 salmonellaan liittyvää kuolemantapausta vuosina 1990-2006. Nämä koskivat pääasiassa iäkkäitä aikuisia ja heikentyneen immuunijärjestelmän omaavia henkilöitä.
Ennen vuotta 2006Edit
Yhdysvaltain hallitus raportoi, että jopa 20 prosenttia kaikista kanoista oli saastunut salmonellalla 1990-luvun lopulla, ja 16,3 prosenttia oli saastunut vuonna 2005. 1900-luvun puolivälissä ja lopussa Salmonella enterica serovar Enteritidis oli yleinen munien saastuttaja. Tämä on nykyään paljon harvinaisempaa, koska munantuotannossa on otettu käyttöön hygieniatoimenpiteitä ja munivia kanoja rokotetaan salmonellan leviämisen estämiseksi. Erilaiset salmonellan serovarit (kannat) aiheuttavat myös vakavia sairauksia eläimille.
2007Edit
Helmikuussa 2007 Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto antoi kuluttajille varoituksen olla syömättä tiettyjä Peter Pan- tai Great Value -maapähkinävoita sisältäviä purkkeja salmonella Tennesseen aiheuttaman kontaminaatioriskin vuoksi.
2008Tiedonantoväline
Huhtikuun 10. päivästä 2008 heinäkuun 8. päivään 2008 harvinainen S. enteritidis -bakteerin Saintpaul-serotyyppi aiheutti ainakin 1017 salmonelloositapausta 41 osavaltiossa eri puolilla Yhdysvaltoja, District of Columbian alueella ja Kanadassa. Heinäkuussa 2008 Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto FDA epäili, että saastunut elintarvike oli yleinen ainesosa tuoreessa salsassa, kuten raa’assa tomaatissa, tuoreessa jalapeñopaprikassa, tuoreessa serranopaprikassa ja tuoreessa korianterissa. Kyseessä on suurin raportoitu salmonelloositapaus Yhdysvalloissa sitten vuoden 1985. New Mexico ja Texas ovat kärsineet suhteellisesti eniten, 49,7 ja 16,1 ilmoitettua tapausta miljoonaa ihmistä kohti. Eniten ilmoitettuja tapauksia on esiintynyt Texasissa (384), New Mexicossa (98), Illinoisissa (100) ja Arizonassa (49). Ainakin 203 ilmoitettua sairaalahoitoa on liittynyt tautitapaukseen, se on aiheuttanut ainakin yhden kuolemantapauksen, ja se on saattanut olla osasyynä ainakin yhteen muuhun kuolemantapaukseen. CDC väittää, että ”on todennäköistä, että sairastumisia on esiintynyt paljon enemmän kuin mitä on ilmoitettu”. Jos sovelletaan CDC:n aiempaa arviota ilmoittamattomien salmonelloositapausten ja ilmoitettujen tapausten suhteesta (38,6:1), tässä taudinpurkauksessa sairastui arviolta 40 273 ihmistä.
FDA poisti 18. heinäkuuta 2008 raa’at tomaatit ja korianterin mahdollisina kantajina; tuoreita jalapeño- ja serranopaprikoita on kuitenkin edelleen jäljellä.
Joulukuussa 2008 ja tammikuussa 2009 useat keskilännen osavaltiot, mukaan lukien Ohio (osavaltion viranomaisten virallisesti vahvistama), ilmoittivat Salmonella typhimurium -bakteerin aiheuttamasta salmonelloosipesäkkeestä, joka oli sairastuttanut ainakin 50 ihmistä ja joka johtui saastuneista maitotuotteista, kuten juustoista.
2009Muokkaa
Tammikuun 17. päivänä 2009 FDA ilmoitti, että se oli jäljittänyt Salmonella typhimurium -taudin puhkeamisen lähteen Georgian osavaltiossa Blakelyssä sijaitsevaan tehtaaseen, jonka omistaa Peanut Corporation of America (PCA), ja kehotti ihmisiä lykkäämään kaupallisesti valmistettujen tai valmistettujen maapähkinävoita sisältävien tuotteiden ja laitoksissa tarjottavan maapähkinävoin syömistä. Salmonellaa ilmoitettiin löytyneen 46 osavaltiossa Yhdysvalloissa ainakin 3 862 maapähkinävoita sisältävässä tuotteessa, kuten kekseissä, energiapatukoissa ja maapähkinävoi-kekseissä, jotka olivat peräisin ainakin 343 elintarvikeyritykseltä. Myös koiraherkut olivat saastuneet. Ainakin 691 ihmistä yli 46 osavaltiossa sairastui, ja salmonella vaati 25. maaliskuuta mennessä ainakin 9 ihmishenkeä.
PcA:n valmistamaa maapähkinävoita ja maapähkinätahnaa jaettiin sadoille yrityksille käytettäväksi ainesosana tuhansissa eri tuotteissa, kuten kekseissä, kekseissä, muroissa, karkkeissa ja jäätelössä, jotka kaikki vedettiin takaisin. Joitakin tuotteita myytiin myös suoraan kuluttajille vähittäismyymälöissä, kuten dollarikaupoissa.
Maaliskuun 14. päivänä 2009 presidentti Obama ilmaisi henkilökohtaisen huolensa maapähkinävoita nauttivien lastensa turvallisuudesta ja ilmoitti perustavansa elintarviketurvallisuutta käsittelevän työryhmän (Food Safety Working Group), joka on ”virastojen välinen ponnistus, jonka tarkoituksena on auttaa uudistamaan valvontajärjestelmää”. Ilmoitus tuli muutama päivä sen jälkeen, kun FDA, joka myös reagoi, julkaisi ensimmäiset ”ohjeensa” salmonellatartuntojen käsittelemiseksi.
2012Edit
Harvinaisemman alalajin, Salmonella bareillyn, aiheuttaman salmonelloosin puhkeamisesta raportoitiin useissa Yhdysvaltain osavaltioissa pääasiassa itärannikolla. Kuolemantapauksia ei raportoitu, mutta monet sairastumiset ja jotkut sairaalahoidot liittyivät raa’an raaputetun jauhetun tonnikalatuotteen nauttimiseen.