Saa makunystyrät kihelmöimään! 15 eksoottista hedelmää, joita et ehkä ole koskaan kokeillut

Yksi lempiasioistani matkustamisessa on makuhermojen avaaminen uusille ja jännittäville mauille. Työskennellessäni useilla luomutiloilla Havaijilla löysin päivittäin ruokia, joista en ollut koskaan kuullutkaan. Havaijin Isolla saarella on kaikki maailman ilmastovyöhykkeet kahta lukuun ottamatta, mikä tekee siitä täydellisen paikan kasvattaa lähes mitä tahansa hedelmiä. Rikkaan tulivuoriperäisen maaperänsä ansiosta se kantaa erilaisia ravinteita ja mineraaleja, jotka tuottavat ylimaukkaita tuotteita ympäri vuoden.

Tässä on listani 15 tärkeimmästä Havaijilla kokeilemistani hedelmistä, joiden maistamista sinun kannattaa harkita seuraavalla trooppisella lomallasi. Ja hei, jos haluat teeskennellä, suuntaa vain paikalliseen Chinatowniin, sillä osan näistä voit noutaa ilman lentolippua.

Cherimoya

Toiselta nimeltään vaniljakastikeomena, Mark Twain kutsui sitä ”herkullisimmaksi hedelmäksi, jonka ihminen tuntee”. Tämä hedelmä on suuri, ja siinä on kermanvalkoinen hedelmäliha ja suuret mustat siemenet keskellä. Kypsän cherimoyan kuori on vihreä ja pehmeän tuntuinen, kuten kypsän avokadon. Sen maku on kuin sekoitus banaania, papaijaa, ananasta, mansikkaa ja persikkaa – vähän kuin ihanteellinen smoothie! Kokeile jäähdyttää sitä, niin saat ihanteellisen välipalan kuumana päivänä (siksi ihmiset kutsuvat sitä myös jäätelöhedelmäksi).

2. Valkoinen Sapote

Tämä hedelmä, joka lausutaan sah-PO-tay, on ulkoa aivan Granny Smithin omena, ja sen hedelmäliha on sisältä kermaisen valkoista. Se kasvaa korkeassa puussa ja muuttuu kypsänä vihreästä keltaiseksi. Maku on makea ja pehmeä ilman happamuutta ja verrattavissa banaanin tai persikan makuun, jossa on ripaus vaniljaa.

Ole varovainen syödessäsi sitä iltapäivän välipalaksi, ellet aio pitää siestaa sen jälkeen, sillä sen uneliaisuutta aiheuttavat ominaisuudet saattavat saada sinut torkahtamaan.

Mulle se on täydellinen jälkiruoka, ja söisin sitä koko ajan, jos vain saisin sitä käsiini.

3. Keltainen lohikäärmehedelmä

Olet ehkä ennenkin nähnyt sen fuksianpunaista sisarta, tuota oudon näköistä ovaalinmuotoista hedelmää, jossa on hilseilevä, paksu kuori ja valkoista, mustilla pienillä mustilla siemenillä pilkistelevää, mehukasta hedelmää? Vertaan lohikäärmehedelmää mielelläni kiiviin, vaikka se onkin paljon vähemmän hapan ja paljon enemmän janoa sammuttavan makea ja hienovarainen. Tämä oli suosikkivälipalani Aasiassa, koska sen kuoren saattoi vain kuoria pois ja ahmia ilman sotkua, ja mikä tyttö voisi vastustaa tätä kirkasta, elinvoimaista väriä?

Keltaista versiota on kuitenkin paljon harvinaisempaa löytää. En tiennyt sen olemassaolosta, kunnes eräänä päivänä liftatessani Havaijilla autonkuljettajani ja minä aloimme jutella lohikäärmehedelmistä, joita viljelimme maatilalla, jolla olin töissä. Sattumalta hän työskenteli paikallisella keltaisen lohikäärmeenhedelmän tilalla, joka sattui myös olemaan matkan varrella, joten pysähdyimme nauttimaan välipalaa tienvarsilla.

Saat olla hyvin varovainen kerätessäsi näitä hedelmiä, sillä ne ovat kaktuksia, ja toisin kuin vaaleanpunaisella versiolla, niillä on massiiviset pitkät piikit, jotka on harjattava irti, ennen kuin voit syödä ne. Olen nähnyt vain keltaisia kaktuksia Havaijilla (luultavasti siksi, että niiden kerääminen vaatii paljon enemmän työtä), mutta jos törmäät sellaiseen, osta se heti! Ne ovat yleensä hieman pienempiä kuin fuksianpunainen vastineensa, mutta maku on vielä makeampi ja mielestäni maukkaampi. Nami!

4. Mangosteen

Mangosteen on yleinen kaakkoisaasialainen hedelmä, josta on tullut suosittu sen suuren antioksidanttipitoisuuden vuoksi. Se on pieni ja pyöreä, sillä on syvän violetti kuori ja kirkkaan vihreä varsi, jossa on terälehdet. Tällä on myös valkoinen, segmentoitu hedelmä sisältä, vähän kuin appelsiini, mutta se on makea ja mehukas ja siinä on herkullinen tasapaino sitrusta ja sokeria. Voit syödä sen yksinkertaisesti puristamalla kuorta, kunnes se halkeaa, irrottamalla pohjan, pitämällä sitä varresta kiinni ja nauttimalla. Lohkot irtoavat melko helposti, ja niiden sisällä voi olla muutama siemen.

5. Jaboticaba eli Jabuticaba

Jaboticaba on Brasiliasta kotoisin oleva, varsin viehättävä kasvi, joka kasvaa hitaasti suureksi pensaaksi. Väriltään tummanvioletti kasvi kasvaa suurina rypäleinä ja muistuttaa viinirypäleitä, joiden kuori on paksumpi ja sitkeämpi. Hartsipitoisen kuoren voi syödä, mutta sen sisällä oleva valkoinen hedelmäliha on parasta. Sen lisäksi, että se näyttää rypäleeltä, se myös maistuu siltä, ja sitä käytetään yleisesti viinien, hillojen ja hyytelöiden valmistukseen, joten kun seuraavan kerran olet Brasiliassa, käy hakemassa pullo jaboticaba-viiniä ja kerro minulle, miltä se maistuu!

6. Jackfruit

Attention Juicyfruit fanit, tämä on teille. Ensimmäinen asia, joka tuli mieleeni, kun maistoin tätä hedelmää, oli, että se maistuu purukumilta! Kaikki eivät ole samaa mieltä tästä havainnosta, mutta jotkut varmasti ovat.

Jackfruit kasvaa valtavaksi piikikkääksi, hieman duriania muistuttavaksi hedelmäksi, jonka sisällä on useita palkoja tai sipuleita, joista jokainen kätkee sisäänsä suuren tumman siemenen. Palkot ovat se osa, joka syödään, ne ovat hieman pureskeltavia ja kypsentämättöminä muistuttavat hieman kanan rakennetta, ja niitä käytetään usein korvikkeena kasvisruoissa, kuten jackfruit-curryssä. Jackfruitia voi ostaa kuivattuna, pakastettuna, purkitettuna tai tuoreena. Suosittelen kokeilemaan sitä tuoreena, sillä tuoreet hedelmät ovat aina parempia kuin jälkimmäiset.

7. Persimon

Kuvittele, jos omena ja kurpitsa saisivat lapsen… katso persimon. Persimoneja on kahta eri tyyppiä, kirpeää eli hachiya-persimonia ja ei-kirpeää eli fuyu-persimonia.

Hachiya-persimonia ei syödä, kun se on rapea, vaan sitä pitää säilyttää useita viikkoja, kunnes se muuttuu muhkeaksi ja hedelmäliha on hyytelömäistä. Niitä ei kannata syödä ennen kuin ne ovat täysin kypsiä, koska niistä tulee erittäin happamia ja epämiellyttäviä.

Fuyu-persimonit ovat suosikkejani, niissä on kaikki omenan rapeus ja helppokäyttöisyys ja kurpitsan väri ja maku. Niitä käytetään myös ruoanlaittoon, heitä ne salaattiin tai leivo persimonimuffinsseja herkulliseksi herkuksi.

8. Purppuranpunainen Liliko’i (Passionfruit)

Vaikka näen yleisesti kaupoissa passionhedelmämehuja, ennen Havaijilla käyntiä en ollut koskaan maistanut tuoretta passionhedelmää, enkä ollut koskaan edes kuullut violetista passionhedelmästä. Keltainen on trooppinen lajike ja sitä käytetään yleensä enemmän jalostukseen ja mehujen ja hillojen valmistukseen. Purppuranpunainen sen sijaan on subtrooppinen ja sitä syödään yleisemmin tuoreena.

Jos saat käsiisi tuoreita passionhedelmiä, kokeile jauhaa hedelmäliha pari kertaa tehosekoittimessa ja siivilöi mehu sitten siivilän läpi. Jäljelle jää herkullinen hedelmäkonsentraatti, joka lisättynä kuohuveteen on edullinen juoma. Vielä parempaa on lisätä sitä margaritaan, jolloin saat maukkaan raikkaan cocktailin.

9. Rollinia

Rollinia on suuri keltainen hedelmä, jonka pinta on kuhmurainen, hieman piikikäs. Se on kotoisin Amazonin alueelta ja kuuluu Custard Apple -perheeseen, aivan kuten ystävämme cherimoya. Hedelmä on pehmeä ja kermainen, ja sen maku on verrattavissa sitruunamarenkipiirakkaan. Kokeile kauhoa sitä ja sekoita se jäätelön joukkoon, niin saat herkullista herkkua. Rollinia ei säily pitkään, ja kypsyttyään se mustelmoituu helposti, minkä vuoksi tätä lajiketta ei varmaankaan näe kovin usein.

10. Soursop

Tämäkin kuuluu samaan sukuun kuin cherimoya, mutta sillä on piikikkäät piikit, hyi! Soursop on myös maultaan samankaltainen, mutta hieman enemmän sitruspuolella, ja sillä on sama kermainen rakenne, valkeahko hedelmäliha ja mustat siemenet. Toisin kuin cherimoya, soursop voidaan säilöä ja käyttää mehustamiseen sekä makeisten, sorbetin ja muiden vastaavien herkkujen maustamiseen.

11. Karambola (tähtihedelmä)

Aivan hauska hedelmä. Sen lempinimi on aika itsestään selvä, se muodostaa viipaleiksi leikattuna tähden muodon. Ilmeisen esteettisyyden lisäksi tämä hedelmä on mehukas ja raikas, ja sen maku muistuttaa omenan ja limen risteytystä. Se on ulkoa vahamainen ja sisältä mehukas, ja se on kypsä, kun se on keltainen. Tämä on loistava välipalahedelmä, koska se on niin helppo syödä eikä se sotke lainkaan. Yksi suosikeistani.

12. Rambutan

Olen aina ihastunut värikkäisiin, oudon näköisiin hedelmiin, joita en koskaan näe Kanadassa. Rambutan on kuin litsi, kotoisin Malesian saaristosta, sen nimi tarkoittaa ”karvaista”. Sitä syödäksesi sinun tarvitsee vain puristaa sitä kunnolla ja paiskata se auki, jolloin sen sisältä paljastuu pieni, murea, munanmuotoinen hedelmäliha. Keskellä on kuoppa, joten liha on pureskeltava pois ja syljettävä ulos. Sen maku on pehmeä, makea ja joskus hapan, hieman viinirypäleeseen verrattava ja aina herkullinen.

13. Tamarillo

Ei pidä sekoittaa vihreään vihannekseen tomatilloon, jota käytetään vihreän salsan valmistukseen, tämä puuhedelmä on peräisin Perusta, Chilestä. Makua voidaan kuvailla kiivin, tomaatin ja passionhedelmän sekoitukseksi. Kuulostaa oudolta mutta kiehtovalta, eikö vain? Suosittelen kokeilemaan sitä juustolautasen rinnalla tai sekoittamaan sen hedelmäsalaattiin lisämausteen saamiseksi.

14. Surinam-kirsikka

Okei, se ei siis ole kirsikka, mutta näyttää jotenkin siltä, eikö? Surinam-kirsikat ovat kotoisin Surinamista, Guyanasta, mene ja tiedä, ja ne kasvavat luonnonvaraisina. Ne eivät myöskään maistu erityisesti kirsikoilta, vaan ovat hapokkaita ja pihkaisia. Niitä pitäisi syödä vain täysin kypsinä, tai ne ovat erittäin mauttomia. Sen tietää kypsäksi, kun se muuttuu syvän verenpunaiseksi ja putoaa helposti puusta. Kypsänä se on erittäin makea ja mehukas, mutta ihmiset joko rakastavat tai vihaavat sitä.

15. Punainen mansikkaguaava

Näkee yleensä guavoja, jotka ovat joko keltaisia tai punaisia. Keltaiset ovat yleensä sitruksisia, kun taas punaiset tuoksuvat mansikalta, mistä nimi johtuu. Ne kasvavat luonnonvaraisina, ovat melko invasiivisia ja monissa maissa rikkaruohoja. Vaelluksellani Waimanun laaksoon niitä oli kaikkialla, ja niitä oli mukava napostella. Guavat voi syödä suoraan pensaasta, sillä niissä on pehmeä syötävä kuori, makea hedelmäliha ja paljon kovia pieniä siemeniä. Voit syödä koko hedelmän, vaikka jotkut eivät halua syödä kuorta sen happaman laadun vuoksi. Ole varovainen siementen kanssa, sillä ne ovat melko kovia, mutta silti syötäviä.

–

Ei riitä, että kaikki nämä hedelmät ovat erinomaisia tuoreina maistettavaksi, vaan viljelijöiden toreilla on tarjolla herkkuja, joita et maista missään muualla. Kokeile Robert-sedän keskiviikkoillan markkinoita, jos haluat viettää hauskaa ja nauttia upeasta ruoasta. Sinne ei ole helpointa päästä, sillä se sijaitsee Punaisen tien päässä Punan alaosassa Isolla saarella, mutta koska olen asunut alueella lyhyen aikaa, voin sanoa, että se on ehdottomasti matkan arvoinen. Jos et pääse sinne, suuntaa jollekin muulle torille ja kokeile jotain, josta et ole koskaan kuullutkaan, se voi olla herkullista.

Mitä uusia hedelmiä olet löytänyt matkustaessasi?

Hyvää hedelmien maistelua!

– Shaz