Pidän isoista paloista enkä voi valehdella! Ja siitä olemme täällä tänään puhumassa. Meillä on 4-kiloinen seisova rib-paisti, jota kutsutaan myös prime ribiksi. Täyspaisti on paljon suurempi, yleensä noin 15-18 kiloa. Sitä voi ostaa joko luuttomana tai luullisena. Tämä iso lihapala on juhlapyhien suosikki. Moni ei kuitenkaan tiedä, mitä prime rib -paisti oikeastaan on.
Prime Rib…Explained
Tämä on ribeye-pihvi, pihviravintolan klassikko. Itse asiassa noin 60 % amerikkalaisista pitää ribeye-pihviä suosikkipihvipalana. Prime Rib on kuitenkin vain ribeye kokonaisuudessaan. Voit nähdä yhtäläisyyksiä – kummassakin palassa näkyy spinalis dorsi (tunnetaan myös nimellä rib cap). Se on yksi koko eläimen halutuimmista lihapaloista. Yleisesti ottaen
ribeye-pihvi leikataan suuremmasta paistista, pakataan ja myydään yksittäin.
Oletko huomannut, mikä on tällä hetkellä todella suosittua sosiaalisessa mediassa? Nämä isot, seksikkäät Tomahawk-pihvit! Tomahawk-pihvi on kuitenkin vain ribeye todella pitkällä naudanluulla. Eli periaatteessa luun ympäriltä leikataan lihaa pois, jotta pihvistä saadaan ”kahva”. Tomahawk-pihvi antaa hienon
esityksen, mutta sen suhteen, mitä oikeasti syöt, se on pohjimmiltaan glorifioitu ribeye-pihvi.
Miksi nyt kääritään tämä loppuun? No, kuten aiemmin mainittiin, voit ostaa tämän toisen luuttomana tai luullisena. Tämä prime rib itse asiassa on valmiiksi leikattu. Mikä tarkoittaa, että leikkaamme rib eye -pihvin pois luusta. Miksi? Koska se helpottaa tarjoilua, kun se on kypsennetty. Lisäksi luut tuovat lihaan valtavasti makua!
Prime rib tai standing rib paahtopaisti… miksi haluatte sitä kutsua! Mutta voimme kaikki olla yhtä mieltä siitä, että se on herkullista. Me saamme tämän maustettua ja kypsennettyä täydelliseksi. Jos tykkäsitte tästä purevasta ruoanlaittohakkerista, tilatkaa YouTube-kanavamme. Pysykää kuulolla tämän herkullisen prime ribsin lopputulosta varten!
Related