Ravintohiiva

Ravintohiiva sisältää kasoittain B-vitamiineja, proteiinia ja kuitua hyvin pienessä tilavuudessa.

Ravintohiiva on hiivan inaktiivinen muoto, jota käytetään elintarvikkeena. Se on väriltään vaaleaa, kullankeltaista ja sitä tavataan useimmiten hiutaleina. Periaatteessa hiiva viljellään ja kasvatetaan glukoosialustalla, kuten melassilla tai ruokosokerilla. Kun hiiva on kasvanut, se tapetaan lämmöllä, käsitellään ja kuivataan. Tästä prosessista jää jäljelle inaktiivinen, ravinnerikas hiiva!

Ravintohiivan terveysvaikutukset:

Ravintohiivaa kutsutaan yleisesti ”superfoodiksi”, koska se sisältää kasoittain B-vitamiineja, proteiinia ja kuitua hyvin pienessä tilavuudessa. Ravintohiivalla on voimakas maku ja maku muistuttaa runsasta, terävää cheddarjuustoa. Tämä tekee siitä niin suosittua kasvissyöjien ja vegaanien elämäntavoissa! Se on täydellinen juustokorvike ilman maitotuotteita.

Ravintoainejaottelu ravintohiivasta:

*Per 2 rkl

• Proteiini | 8-10g (merkistä riippuen), myös ”täydellinen” proteiini
• Kuitu | 4-5g (merkistä riippuen)
• Hiilihydraatit | 5-9g (merkistä riippuen)
• Thiamiini (B1) | 640% DV
• Riboflaviini (B2) | 570% DV
• Niasiini (B3) | 280% DV
• B6 | 480% DV
• Folaatti | 60 % DV
• B12 | 130 % DV
• Sinkki | 20 % DV
• Magnesium | 6 % DV
• Mangaani | 6 % DV
• Kupari | 6 % DV

Käyttökohteet:

Käytä ravintohiivaa ripoteltuna kaikkeen ja kaikkeen! Se sopii mainiosti ravintokulhoihin, riisiin, perunoihin, popcorniin ja jopa paahdettuihin vihanneksiin. Voit myös sekoittaa sitä kastikkeisiin ja kastikkeisiin saadaksesi lisäravintoa.

Reseptit:

Klassinen cashew-juusto

Kukkakaali-alfredokastike

Ei juustojuustoa juustopölyä

NS suosittelee:

Älä sekoita ravitsemushiivaa perinteiseen hiivaan! Ravintohiivaa EI käytetä aktiivihiivana saamaan leipää tai leivonnaisia kohoamaan, sitä käytetään vain ravitsemus- ja makupitoisuuden vuoksi.