Kurkuma on mukana lähes jokaisessa curryssä ja suolaisessa, joka keitetään keittiössämme. Se auttaa ruoanlaittoprosessia ja lisää siihen ravintoarvoa.
- By:
- Päivitetty: Lifestyle Desk | New Delhi |
- Päivitetty: April 15, 2020 12:41:47 pm
Kurkumalla tiedetään olevan paljon terveysvaikutuksia. (Source: Getty Images)
Kurkumasta on vuosien varrella tullut suosittu ainesosa kaikille niille ihmisille, jotka uskovat terveelliseen elämään. Vaikka länsimaailma oivalsi tämän ihmelausteen hyödyt verrattain myöhään, intialaisissa keittiöissä kurkuma eli Haldi on ollut käytössä jo vuosisatojen ajan. Se kuuluu lähes kaikkiin curryihin ja suolaisiin ruokiin, joita keittiössämme valmistetaan, sillä se auttaa ruoanvalmistusprosessissa ja lisää myös ravintoarvoa.
Haldia nautitaan myös keittämättömänä maidon ja lämpimän veden tai teen kanssa flunssan tai flunssan torjumiseksi. Se auttaa parantamaan vastustuskykyä ja poistamaan flunssan, yskän ja rintakehän tukkoisuuden, jos niitä esiintyy. Vaikka jauhemaisessa muodossa on omat hyötynsä, myös kurkuman raa’at juuret ovat varsin hyödyllisiä. PLOS ONE (Public Library of Science) -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan kurkumasta löytyvällä kurkumiiniyhdisteellä tiedetään olevan tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka auttavat vahvistamaan vastustuskykyä. Kurkuma, joka on antiviraalinen, sieni- ja bakteerinvastainen, on myös prebiootti, joka edistää terveiden bakteerien kasvua suolistossamme.
”Kurkuma on voimakas yrtti, jossa on yli 300 ravintoaineita, kuten beetakaroteenia, askorbiinihappoa (C-vitamiinia), kalsiumia, flavonoideja, kuitua, rautaa, niasiinia, kaliumia, sinkkiä ja muita. Aktiivinen yhdiste, joka on herättänyt tutkijoiden, ravintolisäteollisuuden ja elintarviketeknologien huomion, on kurkumiini sen tulehdusta ja bakteereja ehkäisevien ominaisuuksien vuoksi. Kurkumasta peräisin olevan kurkumiinin imeytymistä tehostaa 2000-kertaisesti mustapippurin sisältämä pippuri. Jotenkin esi-isämme näyttävät murtaneen tämän tiedon, sillä kaikissa resepteissämme on sekä kurkumaa että mustapippuria yhdistelmänä, sanoo ravitsemusasiantuntija Nikhil Chaudhary.
Vaikka sitä on helposti saatavilla markkinoilta, on olemassa kaksi tapaa aloittaa päiväsi raa’alla kurkumalla.
* Lisää raakaa kurkumaa ja keitä se yhden teelusikallisen ghee:n kera ja nauti se joka aamu. Se auttaa parantamaan immuniteettia ja parantamaan kuivaa yskää.
* Voi myös jauhaa raakaa kurkumaa ja yhden teelusikallisen gheetä ja tehdä kylmää aamujuomaa ennen päivän aloittamista.
Dhivya, vanhempi ravitsemusasiantuntija, Fortis Sairaala, Bannerghatta Road, Bangalore sanoo: ”Kurkuma raakamuodossaan on täynnä useita terveyshyötyjä, mukaan lukien immuunijärjestelmää säätelevät vaikutukset. Kurkumasta ja muista kurkuman bioaktiivisista komponenteista tehdyissä tutkimuksissa kerrottiin, että niillä on suotuisia vaikutuksia erilaisiin sairauksiin moduloimalla immuunijärjestelmää. Raaka kurkuma on yksi tärkeimmistä ainesosista useissa kotikonsteissa, joita käytetään erilaisiin terveysongelmiin. Kurkumamaito on esimerkki siitä, että raastettua raakaa kurkumaa keitetään maidon kanssa ja tarjoillaan kuumana. Sitä pidetään maagisena eliksiirinä, joka torjuu flunssaa ja kausi-influenssaa. Erityisesti lapsilla se vähentää toistuvia hengitystieinfektioita. Jonkin aikaa päivittäin nautitut raa’an kurkuman keitokset/tee voivat auttaa parantamaan vastustuskykyä.”
Tässä on joitakin raa’an kurkuman nauttimisen etuja
* Se auttaa helpottamaan ruoansulatuksen sujuvoittamista traktien kautta.
* Raakakurkuman nauttiminen voi myös auttaa hoitamaan vatsahaavoja ja -ärsytystä.
* Se auttaa myös vähentämään tulehduksia elimistössä.
* Kaikki nämä tekijät johtavat myös ihon epäpuhtauksien vähenemiseen. Perinteisesti sitä käytetään myös ihosairauksien hoitoon.
* Kacchi Haldia, kuten sitä myös kutsutaan, käytetään myös voiteena kaikenlaisiin viiltoihin ja vammoihin.
* Se puhdistaa verta ja poistaa siitä myrkkyjä.
* Raakakurkuman tiedetään säätelevän myös verensokeria.
Olet päivittänyt
* Tulehdus on tärkeä osa immuunijärjestelmää torjumaan infektioita ja se on lyhytkestoinen prosessi. Kun tulehdus muuttuu krooniseksi, se johtaa erilaisiin terveysongelmiin, kuten syöpään. Kurkumalla on osoitettu tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka voisivat ehkäistä kroonista tulehdusta ja siten tällaisia sairauksia.
📣 The Indian Express on nyt Telegramissa. Klikkaa tästä liittyäksesi kanavallemme (@indianexpress) ja pysy ajan tasalla uusimmista otsikoista
Kaikki viimeisimmät lifestyle-uutiset, lataa Indian Express App.
-
- The Indian Express -verkkosivusto on arvioitu VIHREÄKSI uskottavuudestaan ja luotettavuudestaan maailmanlaajuisen uutislähteitä toimittajiensa journalististen standardien perusteella arvostelevan Newsguard-palvelun mukaan.
