Pilvileipä on helposti valmistettava, kevyt ja kuohkea leivän korvike. Nämä ovat vähähiilihydraattisia, alle 40 kaloria kappale ja täydellinen tapa keventää voileipää! Täydellinen Weight Watchers -ohjelmaan ja 21 Day Fix -hyväksytty!
Pilvileipää olen tehnyt jo vuosia ja vuosia. Se on vanha resepti, joka jaettiin kanssani jo silloin, kun olin vähähiilihydraattinen. Vielä nytkin teen sitä silloin tällöin, koska rakastan sen rakennetta ja makua. Olen näet sellainen tyttö, joka rakastaa herkutella esimerkiksi makaronilla & juustolla ja pekaanipiirakalla, mutta yritän tasapainottaa päivääni ja viikkoani. Joten jos päivälliseksi on tulossa Mac & Cheese, yritän keventää lounastani hieman.
Mitä pilvileipä tarkalleen ottaen on? Se ei ole oikeastaan lainkaan leipää, mutta se on hyvä täytteenä, jos haluat vähentää kaloreita, hiilihydraatteja tai vain jotain erilaista.
JOITA MEILTÄ TÄSTÄ LISÄÄ LOW CARB/KETO-RESEPTEJÄ
Voimalla kananmunan valkuaiset, vatkaten ne jäykäksi ja paiskaten ne uuniin, voit valmistaa leivättömän leivän, joka kestää hyvin voileipiä (kuten BLT:tä tai kalkkunaa ja tomaattia). Nämä voi tehdä tuorejuustolla tai jogurtilla. Itse pidän kreikkalaisen jogurtin lisäämisestä osittain siksi, että se maistuu hyvältä, ja osittain siksi, että minulla on sitä aina käsillä. Kyllä, tämä leipä on kevyttä ja kuohkeaa ja siinä on hieman kananmunamainen maku (mikä on odotettavissa, koska se on tehty kananmunista). Lisäksi tämä leipä on WW-ystävällinen (1 Points Plus per viipale) ja 21 day fix -hyväksytty ja sitä voi jopa nauttia, jos noudatat Medifast-ruokavaliota.
Tarttari on hienojakoista valkoista jauhetta, jota löytyy leivontatarvikkeiden mukana tai netistä. Tarttarikerman tarkoitus on, että se on stabilointiaine ja auttaa munia pitämään muotonsa (olet ehkä nähnyt sitä myös marenkiresepteissä). En käytä sitä kovin usein, joten ostan sitä yleensä kaupan irtotavarakaupasta pieniä määriä, mutta sitä saa myös verkosta. Ennen leipomista ripottele rohkeasti lempiyrttejäsi tai ripaus mausteita.
Täysin jäähtyneenä tämä leipä pakastuu hyvin. Sitä voi paahtaa MUTTA sitä pitää tarkkailla hyvin tarkkaan. Ensimmäisellä kerralla kun kokeilin paahtaa Pilvileipää, päädyin tuhkaksi :). Paahtaminen kestää vain muutaman sekunnin, joten pidä sitä tarkasti silmällä tai se palaa.
ONGELMANRATKAISU
Tämä resepti on hyvin yksinkertainen tehdä, mutta jos et saa optimaalista tulosta, seuraavassa on muutama vinkki avuksesi.
-
- Vatkaa munat hyvin: Munanvalkuaiset tulee vatkata hyvin. Kun nostat vatkaimen pois, sen pitäisi muodostaa jäykät huiput ja munanvalkuaisen pitäisi tarttua vatkaimeen.
- Älä alipaista: Pilvileipäsi ei saa näyttää keskeltä kostealta (kuten munakas olisi). Koostumuksen pitäisi olla kuivempi kuin sitruunamarenkipiirakan marenki. Jos pilvileipäsi on alipaistettu, se todennäköisesti hajoaa, kun käytät sitä, ja sen rakenne on kostea, munamainen. Kun se kypsyy, rakenne paranee, joten varmista, että ne jäähtyvät kokonaan.
- Jäähdytä kokonaan: Annan pilvileipieni jäähtyä telineellä vähintään 60 minuuttia tai pidempään. Näin se pääsee jäähtymään mutta myös hieman kuivumaan. Nämä on parasta syödä useita tunteja leipomisen jälkeen.
- Pakasta käyttämättömät annokset. Ne sulavat sekunneissa ja säilyvät kuukauden tai kauemmin.
Arvostelu Resepti
Pilvileipä
Valmistusaika 10 minuuttia Annoksia 6 annosta Tekijä Holly Nilsson Kurssi Välipala Keittiö amerikkalainen Ainesosat
- ▢ 3 isoa kananmunaa jaettuna
- ▢ ⅛ teelusikallinen viinikermavaahtoa
- ▢ 3 rkl kermaa. juustoa tai ⅓ kupillista rasvatonta tai kevyttä kreikkalaista jogurttia
OHJEET
-
Lämmitä uuni 300°F. Vuoraa vuoka pergamenttipaperilla tai silpat-matolla.
-
Sekoita kananmunanvalkuaiset &kermaviili korkealla nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja.
-
Suuressa kulhossa sekoita kananmunan keltuaiset &kreikkalaisella jogurtilla (tai tuorejuustolla), kunnes ne sekoittuvat keskenään ja ovat tasaisia. Taita varovasti noin 1 kupillinen munanvalkuaisseosta joukkoon, kunnes se on hyvin sekoittunut. Lisää loput munanvalkuaiset ja taittele juuri ja juuri sekaisin.
-
Jaa munaseos 6 yhtä suureen osaan valmistellulle pannulle. Levitä noin ½″ paksuksi.
-
Paista 30 minuuttia tai kunnes se on kevyesti ruskistunut. 56, Hiilihydraatteja: 1g, Proteiini: 3g, Rasva: 5g, Tyydyttynyt rasva: 2g, Transrasva: 1g, Kolesteroli: 90mg, Natrium: 55mg, Kalium: 51mg, Sokeri: 1g, A-vitamiini: 216IU, Kalsium: 19mg, Rauta: 1mg
(Annetut ravintoarvotiedot ovat arvioita, ja ne voivat vaihdella ruoanvalmistusmenetelmien ja käytettyjen ainesosien tuotemerkkien mukaan)
Avainsana pilvileipä© SpendWithPennies.com. Sisältö ja valokuvat ovat tekijänoikeussuojattuja. Tämän reseptin jakaminen on sekä suositeltavaa että tervetullutta. Koko reseptin kopioiminen ja/tai liittäminen mihinkään sosiaaliseen mediaan on ehdottomasti kielletty. Tutustu kuvien käyttökäytäntöihini täältä.
Muut reseptit, joita rakastat
Kasviskeitto laihdutukseen
Banaanipähkinäiset aamiaiskeksit