Perunapannukakkuja

Perunapannukakkuja ~ aito puolalainen resepti ~ kevyesti rapea ulkopuoli, murea peruna sisältä. Päälle smetanaa ja omenasosetta. Loistava lihaton ateria tai herkullinen lisuke lempilihasi kanssa.

Nämä perunapannukakut käyttävät minimaalisia ainesosia – perunoita, sipulia, kananmunaa ja vähän jauhoja niiden sitomiseen todella herkullisella lopputuloksella. Ne ovat lohdullisia, maksavat vähän tehdä ja sattuvat olemaan yksi perheeni suosikeista.

Me pidämme niistä sekä lihattomana ateriana että kielbassan ja hyvän leivän kanssa. Kummassakaan tapauksessa emme jätä väliin reilua loraus smetanaa ja omenasosetta. Paljon paremmaksi ei voi mennä.

Et voi mennä puolalaiseen ravintolaan näkemättä ruokalistalla perunapannukakkuja. Ne sekoitetaan nopeasti joko tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa ja paistetaan sitten pannulla kullanruskeiksi kevyesti rapeiksi, ja ne ovat ehkä parasta perunoiden käyttöä tähän mennessä. Ehkä siksi ne ovat olleet olemassa jo ikuisuuden.

Mitä perunapannukakuissa on?

• sipuli
• russet- tai Idaho-perunat
• kananmunat
• kaikki jauhot
• suola
• öljy paistamiseen (rypsiöljyä käytetään)
• valinnainen: smetanaa ja omenasosetta tarjoiluun

How to make Potato Pancakes:

Vinkki #1: Voit tehdä tämän reseptin joko tehosekoittimessa tai laadukkaassa tehosekoittimessa.

Vinkki #2: Käytin ruoanlaittoon rypsiöljyä, sillä voit käyttää myös muita öljyjä, jotka kestävät korkeaa kuumuutta.

Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla ja laita sitten 200-asteiseen uuniin. Siirrät perunapannukakut tälle leivinpaperille, jotta ne pysyvät lämpiminä, kun kypsennät niitä erissä.

Vatkaa munat kevyesti keskikokoisessa kulhossa ja laita sitten sivuun.

Ruokaprosessorilla (tai hyvälaatuisella tehosekoittimella) raasta perunat ja sipulit hienoksi, taita ne kulhoon kananmunien kanssa ja mausta sitten suolalla. Itse annan taikinaan pienen maistiaisen suolapitoisuuden vuoksi.

Lämmitä 1-2 ruokalusikallista öljyä suuressa paistinpannussa keskikorkealla lämmöllä, kunnes öljy alkaa kimmeltää, ja pudota sitten noin 1/4 kupillista taikinaa paistinpannuun jokaista pannukakkua kohden.

Paista 3-5 minuuttia tai kunnes pohjat ovat kullanruskeita, käännä sitten ja kypsennä vielä 3-5 minuuttia. Siirrä pannukakut leivinpaperille uuniin, jotta ne pysyvät lämpiminä, kun aloitat seuraavan erän.

Toista lopuilla taikinalla lisäämällä tarvittaessa lisää öljyä paistinpannuun. Kun kaikki pannukakut ovat kypsiä, syö ne heti.

Mitä tarjoillaan perunapannukakkujen kanssa:

Koristele kermaviilillä ja omenakastikkeella sekä siivulla tai kahdella hyvää leipomotyyppistä leipää. Jos haluat tehdä oman leivän, kokeile tätä reseptiä ystävältäni Lailalta osoitteessa No Dairy No Cry.

Muut vastustamattomat perunareseptit:

Muffinipellin perunapinot: Buttery, thinly sliced potatoes layered with smoked Gouda cheese baked in muffin form until tender with crispy golden edges.

Mashed Potatoes with Brown Butter: maalaismainen, kermainen, juustoinen ramped up with the flavour of fresh sage and brown butter. Todella herkullista.

Au Gratin -perunat: Helppo klassikkoresepti mureille perunaviipaleille, jotka peittyvät kermaisen, juustoisen kastikkeen kerroksiin ja kultaiseen, hieman rapeaan pintaan.

Savustettu Gouda-perunamuussi: kermainen, voinen ja täynnä savustetun Gouda-juuston makua. Täydellinen lisuke juhlapyhiin, mutta tarpeeksi nopea ja helppo valmistaa arki-iltana.

Hyvää ruokahalua!

Jos olet kokeillut tätä perunapannukakkujen reseptiä tai mitä tahansa muuta blogin reseptiä, niin kuulisin mielelläni sinusta kommentilla tai tähtiarvostelulla!

Jaammeko yhteisen rakkautemme helppoihin, maukkaisiin resepteihin? Tykkää minusta FACEBOOKissa, seuraa minua TWITTERissä, INSTAGRAMissa ja PINTERESTissä ja TILAA ⇓ saadaksesi kaiken uusimman.

perunapannukakut

Autenttiset puolalaiset perunapannukakut. Kevyesti rapeat ja kullanruskeat. Päälle smetanaa ja omenasosetta.

Tulosta Pin

Kurssi: Puolalainen

Avainsana: perunapannukakkuja, aitoja puolalaisia perunapannukakkuja

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika: 25 minuuttia

Annoksia:

Perunapannukakkuja, aitoja puolalaisia perunapannukakkuja: 4 henkilöä

Ainesosat

• 1 pieni sipuli kuorittuna ja neljänneksi leikattuna
• 4 isoa russet- tai idaho-perunaa kuorittuna ja kuutioituna
• 2 isoa kananmunaa
• 1/4 kupillista yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• rypsiöljyä ruuanlaittoa varten, tai muuta öljyä, joka kestää kovaa kuumuutta
• valinnainen:

ohjeet

• Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla ja laita sitten 200-asteiseen uuniin. Siirrä perunapannukakut tälle pellille, jotta ne pysyvät lämpiminä.
• Vatkaa munat kevyesti keskikokoisessa kulhossa ja laita sitten sivuun.
• Ruokaprosessorilla (tai hyvälaatuisella tehosekoittimella) raasta perunat ja sipulit hienoksi, sekoita ne kulhoon munien kanssa ja mausta sitten suolalla.
• Lämmitä 1-2 ruokalusikallista öljyä suuressa paistinpannussa keskikorkealla lämmöllä, kunnes öljy alkaa kimmeltää, ja pudota sitten noin 1/4 kupillista taikinaa paistinpannuun levittämällä sitä tarvittaessa lusikalla.
• Paista 3-5 minuuttia tai kunnes pohjat ovat kullanvärisiä, käännä sitten ja paista vielä toiset 3-5 minuuttia, ja siirrä sitten pellille uuniin lämpimäksi. Toista lopuilla taikinalla lisäämällä tarvittaessa lisää öljyä paistinpannuun.
• Tarjoile heti smetanan ja omenasoseen kanssa.