Nämä avokadot on suihkutettu liuoksella, joka auttaa niitä pysymään tuoreina lähes kuukauden.
Me kaikki tiedämme, kuinka turhauttavaa on ostaa kaupasta epäkypsiä avokadoja vain leikataksemme yhden muutaman päivän kuluttua ja havaitessamme, että se on ruskistunut. Olemme jopa kokeilleet useita keinoja estää avokadojen ruskettuminen, mutta mikään ei tunnu toimivan. Tämän liiankin tutun ongelman korjaamiseksi eräs yritys käyttää tiedettä varmistaakseen, ettemme enää koskaan joudu kärsimään avokadon ennenaikaisesta katoamisesta.
Kalifornialainen Apeel Sciences on luonut uutta teknologiaa, joka ilmeisesti kaksinkertaistaa suosikkihedelmämme säilyvyyden. Tämä auttaa vähentämään pilaantuneista ’cadoista aiheutuvaa ruokahävikkiä ja hyödyttää ympäristöä kokonaisuudessaan (jee!). Vaikka tämä kuulostaa futuristiselta haaveilulta, niitä on itse asiassa saatavilla jo nyt Costcon varastoissa koko maassa (sekä Harps Foods -myymälöissä keskilännessä). Ja mikä parasta? Viisi ikuista avokadoa maksaa vain 5 dollaria.
Food Navigatorin mukaan jokainen avokado, jonka Del Rey Avocado Company tuottaa, ruiskutetaan maagisella liuoksella, joka on valmistettu rasvamolekyyleistä, joita löytyy hedelmien ja vihannesten, kuten omenoiden ja vadelmien, kuorista ja kuorista. Luonnossa esiintyvä liuos auttaa näitä erikoisavokadoja säilyttämään kosteuden vihreässä hedelmälihassaan ja estää niitä hapettumasta (eli muuttumasta ruskeiksi) siihen asti, kunnes päätät leikata niitä.
Tiedämme, että tavalliset vanhat avokadot säilyvät tuoreina jopa neljä päivää hyllyssä ja ehkä viikon (jos olemme onnekkaita) jääkaapissa. Mutta näiden paranneltujen avokadojen kerrotaan pysyvän tuoreina ja syömäkelpoisina jopa 20 päivää(!) hyvin vertailukelpoiseen – ellei jopa halvempaan – hintaan kuin tavalliset avokadot.
RELATED: 30 erilaista, herkullista ateriaa tuoreen avokadon tähdittämänä
Michelle Masek, Apeel Sciencesin markkinointipäällikkö, kertoi Food Navigatorille, että yhtiö suunnittelee tuovansa uudet avokadot lähiaikoina useampiin jälleenmyyjiin – Costco oli täydellinen ensimmäinen sopiva paikka tuotemerkille, sillä vain jäsenille tarkoitettu tavaratalo tarvitsee irtotavarana tuotteita, joilla on paras mahdollinen säilyvyysaika.
Eikä tämä avokadotuote ole myöskään ainoa kerta, kun he ovat muuntaneet hedelmiä: Apeel Sciences on myös manipuloinut banaaneja, marjoja, sitrushedelmiä, paprikoita, parsaa ja kivihedelmiä kestämään tavallista pidempään, mutta avokado on ensimmäinen koe, joka todella tulee markkinoille.
”Jos kaikki söisivät tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, olisimme terveempi maa”, Masek sanoi. ”On vain kaksi ongelmaa: laatu ja saatavuus.”
Vaikka emme malta odottaa, että saamme käsiimme näitä pitkään säilyviä avokadoja seuraavalla matkallamme Costcoon, on myös jännittävää kuulla, että tämän tuotteen parissa työskentelevät tiedemiehet voivat mahdollisesti mullistaa sen, miten viljelemme viljelykasveja ja toimitamme tuoretta ruokaa kuluttajille tulevaisuudessa.
Kaikki aiheet uutisissa
Tilaa Cooking Lightin päivittäinen uutiskirje
Nopeita illallisideoita, ravitsemusvinkkejä ja tuoreita kauden reseptejä.