At a Glance
- Tutkijat havaitsivat, että syöminen liikaa tai liian vähän tiettyjä elintarvikkeita ja ravintoaineita voi lisätä riskiä sairastua sydäntautiin, aivohalvaukseen ja tyypin 2 diabetekseen.
- Tulokset viittaavat tapoihin muuttaa ruokailutottumuksia, jotka voivat auttaa parantamaan terveyttä.
Terveellinen ruokailusuunnitelma pienentää riskiä sairastua sydänsairauksiin ja muihin terveysongelmiin. m-imagephotography/iStock/Thinkstock Lisäys sokeria, suolaa tai rasvaa ruokavaliossasi voi nostaa riskiäsi sairastua tiettyihin sairauksiin. Terveellinen syöminen voi pienentää sydänsairauksien, aivohalvauksen, diabeteksen ja muiden terveysongelmien riskiä. Terveellisessä ruokavaliossa painotetaan vihanneksia, hedelmiä, täysjyväviljaa ja rasvattomia tai vähärasvaisia maitotuotteita; se sisältää vähärasvaista lihaa, siipikarjaa, kalaa, papuja, kananmunia ja pähkinöitä; ja siinä rajoitetaan tyydyttyneitä ja transrasvoja, natriumia ja lisättyä sokeria.
Suurimmat sydän- ja verisuonitaudit-sydänsairaudet, aivohalvaus ja tyypin 2 diabetes- aiheuttavat huomattavia terveydellisiä ja taloudellisia rasitteita yhteiskunnalle. Ymmärtääkseen paremmin, miten eri ruokavalion osatekijät vaikuttavat riskiin kuolla näihin sairauksiin, Tuftsin yliopiston tohtori Dariush Mozaffarianin johtama tutkimusryhmä analysoi CDC:n kansallisen terveys- ja ravitsemustutkimuksen (National Health and Nutrition Examination Survey, NHANES) tietoja ja kansallisia sairauskohtaisia kuolleisuustietoja. Tutkimusta tuki osittain NIH:n National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI). Tulokset ilmestyivät 7. maaliskuuta 2017 Journal of the American Medical Association -lehdessä.
Tutkijat selvittivät 10 eri elintarvikkeen ja ravintoaineen yhteyttä sydänsairauksiin, aivohalvaukseen ja tyypin 2 diabetekseen liittyviin kuolemiin. He vertasivat myös tietoja osallistujien iästä, sukupuolesta, etnisestä alkuperästä ja koulutuksesta. He havaitsivat, että lähes puolet kaikista sydän- ja verisuonitautien aiheuttamista kuolemantapauksista Yhdysvalloissa vuonna 2012 liittyi epäoptimaalisiin ruokailutottumuksiin. Sydänsairauksista, aivohalvauksista ja tyypin 2 diabeteksesta johtuneista 702 308 aikuiskuolemasta 318 656 (45 %) liittyi tiettyjen terveellisen elämän kannalta yleisesti elintärkeinä pidettyjen elintarvikkeiden ja ravintoaineiden riittämättömään kulutukseen ja muiden, ei-elintärkeinä pidettyjen elintarvikkeiden liialliseen kulutukseen.
Suurin osa sydän- ja verisuonitauteihin liittyvistä kuolemantapauksista (9,5 %) liittyi natriumin liialliseen kulutukseen. Pähkinöiden ja siementen (8,5 %), merenelävien omega-3-rasvojen (7,8 %), vihannesten (7,6 %), hedelmien (7,5 %), täysjyväviljan (5,9 %) tai monityydyttymättömien rasvojen (2,3 %) riittämätön nauttiminen lisäsi myös kuolemanriskiä verrattuna henkilöihin, jotka saivat näitä elintarvikkeita/ravintoaineita optimaalisesti. Liian paljon prosessoitua lihaa (8,2 %), sokerilla makeutettuja juomia (7,4 %) ja prosessoimatonta punaista lihaa (0,4 %) syöminen lisäsi myös sydänsairauksien, aivohalvauksen ja tyypin 2 diabetekseen liittyvien kuolemantapausten riskiä.
Tutkimuksessa kävi ilmi, että optimaalista huonompaan ruokavalioon liittyvien kuolemantapausten osuus vaihteli väestöryhmittäin. Osuus oli esimerkiksi suurempi miehillä kuin naisilla, mustilla ja latinalaisamerikkalaisilla valkoisiin verrattuna sekä alhaisemman koulutustason omaavilla.
”Tässä tutkimuksessa selvitetään niiden sydän- ja verisuonitauteihin liittyvien kuolemantapausten määrä, jotka voidaan liittää amerikkalaisten ruokailutottumuksiin, ja määrä on suuri”, selittää NHLBI:n sydän- ja verisuonitutkimusosaston johtaja David Goff. ”Toiseksi se osoittaa, miten näiden kuolemantapausten viimeaikainen väheneminen liittyy ruokavalion parantumiseen, ja tämä yhteys on vahva. Sydäntautien ehkäisyssä on vielä paljon tehtävää, mutta tiedämme myös, että paremmat ruokailutottumukset voivat parantaa terveyttämme nopeasti, ja voimme toimia tämän tiedon pohjalta tekemällä ja hyödyntämällä pieniä muutoksia, jotka summautuvat ajan mittaan.”
Nämä havainnot perustuvat koko väestön keskiarvoihin, eivätkä ne koske yksittäisen henkilön yksilöllistä riskiä. Henkilökohtaiseen sairastumisriskiin vaikuttavat monet muut tekijät, kuten geneettiset tekijät ja liikunnan määrä. Yksilöiden tulisi neuvotella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa omasta erityisruokavaliostaan.
-Tianna Hicklin, Ph.D.