Tiedämme, että kahvimme maistuu upealta, mutta tiedämme myös, että kofeiinilla on merkittävä rooli siinä, että asiakkaamme palaavat hakemaan lisää kahvia joka kuukausi. Huomio kahvinörtit! Tässä on ihana lyhyt video kofeiinin toiminnasta. Olemme transkriboineet videon sinulle alla.
Miljoonat amerikkalaiset käyttävät kofeiinipitoisia juomia päivittäin piristykseksi. Se on loppujen lopuksi maailman suosituin huume, ja kun uusia kofeiinipitoisia tuotteita, kuten energiajuomia, purukumia ja naudanlihapihvejä, ilmestyy hyllyille, rakkaussuhteemme kofeiiniin ei osoita minkäänlaisia merkkejä hidastumisesta.
Kofeiini on mielenkiintoinen huume, sillä elimistöön joutuessaan se hajoaa kolmeksi erilaiseksi mutta samankaltaiseksi molekyyliksi. Kun se metaboloituu maksassa, entsyymit taltuttavat yhden kolmesta metyyliryhmästä muodostaen nämä kolme metaboliittia, jotka luovat kolme erilaista vaikutusta elimistössä; teobromiini, paraksantiini ja teofylliini.
Aivoissa tämä kofeiinijuhla romahduttaa adenosiinireseptorit estäen normaalia vierasta, adenosiinia, tekemästä työtään. Adenosiini on vastuussa aivojen hermotoiminnan hidastamisesta antaen meille merkin rauhoittua ja ottaa torkut. Lisäksi adenosiini on vastuussa aivojen välittäjäaineiden, kuten dopamiinin, säätelystä. Kuten näet, adenosiini on rakenteeltaan melko samanlainen kuin kofeiini, joka on kofeiini sitoutuu niin helposti adenosiiniproteiinireseptoreihin. Kun kofeiini on kytkeytynyt, se lisää dopamiinin kaltaisten välittäjäaineiden aktiivisuutta, mikä johtaa lopulta aivotoiminnan kiihtymiseen.
Silloin nämä kolme aineenvaihduntatuotetta suorittavat omia erityistehtäviään. Teobromiini lisää hapen ja ravinteiden virtausta aivoihin. Paraksantiini parantaa kehon urheilusuoritusta lisäämällä rasvan hajoamisnopeutta lihastoiminnan polttoaineeksi. Teofylliini lisää sykettä ja keskittymiskykyä. Ja vaikka nämä vaikutukset yhdessä tuottavat valvetilan, liika kofeiini voi muuttua melko nopeasti happamaksi.
Korkeampina annoksina kofeiinin tiedetään aiheuttavan hermostuneisuutta, ahdistuneisuutta ja yleistä ympärillä olevaa epämukavuutta. Tästä syystä tutkijat ovat todenneet, että 400 mg/vrk on turvallisin keskimääräinen kofeiiniannos aikuisille. Se olisi noin 3 kahdeksan unssin kupillista kahvia tai 8 kupillista mustaa teetä. Tutkijat ovat myös todenneet, että kofeiini muuttuu myrkylliseksi noin 10 grammassa, mikä vastaa noin 75 kuppia kahvia tai 180 kuppia mustaa teetä. Kuolemaan johtava raja vaihtelee kuitenkin suuresti ihmisestä toiseen.
Paras arvauksemme on, että kukaan ei nauti niin paljon kahvia päivässä, no, ehkä John Weaver. Jos kuitenkin olet huolissasi kofeiinin kulutuksestasi, tässä on mielenkiintoinen fakta. Kofeiinin puoliintumisaika on kuusi tuntia, mikä tarkoittaa, että puolet kofeiinista imeytyy tuossa ajassa. Kuolemaan johtavan kofeiiniannoksen nauttimiseksi sinun pitäisi siis juoda 75 kupillista kahvia kuuden tunnin aikana. Suosittelemme, että otat rennosti ja nautit vain muutaman kupillisen kahvia kerrallaan.
RAVINTOKAHVIT
https://weaverscoffee.com/blogs/blog/the-chemistry-of-your-cup-of-coffee
https://weaverscoffee.com/blogs/blog/the-chemistry-of-your-cup-of-coffee
https://weaverscoffee.com/blogs/blog/how-caffeine-in-coffee-works