Veganismi on eräänlainen kasvisruokavalio, joka sulkee pois lihan, kananmunat, maitotuotteet ja kaikki muut eläinperäiset ainesosat. Monet vegaanit eivät myöskään syö elintarvikkeita, jotka on käsitelty käyttäen eläintuotteita, kuten puhdistettua valkoista sokeria ja joitakin viinejä.
Vegaanilla tarkoitetaan joko henkilöä, joka noudattaa tätä ruokailutapaa, tai itse ruokavaliota. Eli sana vegaani voi olla adjektiivi, jota käytetään kuvaamaan ruoka-ainetta, kuten: ”Tämä curry on vegaaninen”, tai sitä voidaan käyttää substantiivina, kuten: ”Vegaanitkin pitävät kekseistä.”
Beyond Just Food
Vaikka on jonkin verran keskustelua siitä, sopivatko tietyt ruoka-aineet, kuten hunaja, vegaaniseen ruokavalioon, jos kokkaat ruokaa toisille vegaaneille, on parasta noudattaa varovaisuutta ja vältellä kyseisiä ruoka-aineita, tai sitten kysyä asiasta vierailtasi. Useimmat vegaanit laajentavat vegaaniuden määritelmää koskemaan muutakin kuin vain ruokaa. Vegaanit todennäköisesti myös välttävät kaikkien eläimillä testattujen henkilökohtaisten ja kotitaloustuotteiden käyttöä ja välttävät kaikkien eläinperäisten, muiden kuin elintarviketuotteiden, kuten nahan, turkisten ja villan, ostamista ja käyttöä. On jonkin verran keskustelua siitä, voidaanko käytetyt eläintuotteet, kuten nahkatakki säästöliikkeestä, sisällyttää julmuudesta vapaaseen vegaaniseen elämäntapaan vai ei.
Katso nyt: Mitä vegaanit syövät?
Mitä vegaanit syövät?
Tämä on ehkä yleisin kysymys veganismista. Vegaaniruokavalioon kuuluvat kaikki viljat, pavut, palkokasvit, vihannekset, hedelmät ja lähes ääretön määrä niitä yhdistelemällä valmistettuja ruokia.
Tutuista elintarvikkeista on lisäksi saatavilla monia vegaanisia versioita, joten vegaanit voivat syödä vegaanisia hot dogeja, jäätelöä, juustoa, maidotonta jogurttia ja vegaanista majoneesia tutumpien kasvishampurilaisten ja muiden lihankorvikkeena käytettävien tuotteiden, kuten vegaanisten kanareseptien, ohella. Monet elintarvikkeet liittyvät veganismiin, kuten soijamaito, maidottomat maidonkorvikkeet, ravintohiiva ja tofu sekä hampputofu, joka valmistetaan kokonaan hampunsiemenistä ja joka on vähemmän prosessoitu kuin sen soijavaihtoehto. Sinun ei todellakaan tarvitse pitää tofusta syödäksesi vegaanisesti, ja voit nauttia mitä tahansa näistä elintarvikkeista olematta vegaani.
Käymistuotteet ovat myös suosittuja vegaaniruokavaliossa. Tempeh on fermentoitu soijapaputuote, josta on saatavilla myös idätetty versio, jota pidetään hyvin pitkälti täysravintona ja hyvänä tofun korvikkeena. Vegaaniruokavaliossa sallittuja ja suositeltavia ovat myös muut käymistuotteet, kuten miso, kimchi ja hapankaali. Ja mausteeksi,
Vegaanit syövät myös monia samoja tavallisia ja tuttuja arkiruokia kuin kaikki muutkin, kuten vihersalaattia, spagettia, maapähkinävoileipiä, maissileipää sekä sipsejä ja salsaa. Esimerkiksi kasvisburriton kaltaiset ruoat ilman juustoa tai smetanaa olisivat vegaanisia. Kookosmaidosta valmistettu kasvisruokaa sisältävä thai-curry on vegaaninen. Munaton pasta tomaattikastikkeella tai muulla lihattomalla ja maidottomalla kastikkeella on vegaanista. Myös useimmat leivät ovat vegaanisia.
Kuinka ryhtyä vegaaniksi
Joidenkin on helppo siirtyä lihansyönnistä vegaaniksi heti, kun taas toiset kamppailevat uuden sitoumuksensa kanssa. Toiset saattavat valita, että ryhtyvät ensin kasvissyöjiksi ja jättävät sitten hitaasti kananmunat ja maitotuotteet pois. Ei ole olemassa oikeaa tai väärää tapaa, mutta kannattaa ehkä tutustua siihen, mikä on toiminut muilla ihmisillä. Riippumatta siitä, millä tavalla teet sen, pidä tavoitteesi mielessä ja muista, miksi päätät ryhtyä vegaaniruokavalioon.