Vaniljaa luullaan usein kaikkein tavallisimmaksi jäätelömakuksi, mutta se ei tarkoita, etteikö klassisessa herkussa olisi vivahteita! Jos olet joskus käynyt jäätelökäytävällä, olet todennäköisesti huomannut, että joissakin merkeissä on tarjolla vaniljapapuja, kun taas toisissa merkinnöissä lukee vain vanilja. Mitä eroa näillä kahdella on?
Vaniljapapujäätelö
Vaniljapapujäätelö on sitä, mitä useimmat ihmiset kutsuvat ”oikeaksi” jäätelöksi. Sitä voi ostaa useimmista ruokakaupoista, mutta se voi olla hieman vaikeampi löytää ja kalliimpi, koska se saa makunsa vaniljatangon sisällä olevista todellisista käsittelemättömistä jyvistä. Oikeissa vaniljapapujäätelöissä voi nähdä pieniä mustia jyviä, mikä on helppo tapa erottaa, onko kyseessä vaniljapapujäätelö vai ei.
Regulaarinen vaniljajäätelö
Useimmat kaupasta, maitobaareista ja ravintoloista ostetut jäätelöt ovat tavallista vaniljajäätelöä. Tämäntyyppinen jäätelö on usein massatuotantoa, ja sen makuun käytetään joko puhdasta vaniljauutetta tai jalostettua vanilja-aromia. Koska vaniljasta käytetään tiivistettyjä versioita, vaniljaa ei voi nähdä paljain silmin. Tavallinen vaniljajäätelö on yleensä väriltään valkoista tai luonnonvalkoista. Tavallisessa jäätelössä käytettävää vaniljauutetta voidaan käyttää myös kakkujen, muffinssien ja muiden makeiden leivonnaisten resepteissä.
Yhtäläisyyksiä
Kummatkin vaniljajäätelötyypit valmistetaan suurimmaksi osaksi samoista perusaineksista, joita ovat kananmunat, sokeri ja kerma. Molemmilla on myös vaniljan maku ja ne ovat yleensä väriltään valkoisia. Sekä vaniljapapu- että tavalliset vaniljajäätelöt voidaan valmistaa kotona tai ostaa valmiiksi.
Eroavaisuudet
Vaniljajäätelön ja tavallisen vaniljajäätelön suurin ero on ainesosissa, joita käytetään vaniljan maun antamiseen. Ensimmäisessä tapauksessa on käytetty oikeita vaniljapapuja, kun taas vaniljajäätelö saa makunsa joko vaniljauutteesta tai jalostetuista vanilja-aromilisistä.