Sianliha on erinomainen proteiinin lähde. Yksi 3,5 oz. (100 g) annos tuoretta porsaan ulkofileetä, paistettuna, sisältää 185 kaloria, 30 g proteiinia (63 prosenttia päivittäisestä arvosta ) ja 6,3 g rasvaa (9 prosenttia DV:stä), josta vain 2,2 g (11 prosenttia DV:stä) on tyydyttyneitä. Yleensä kaupallisesti kasvatettu sianliha ei sisällä omega-3-rasvahappoja.
Proteiinipitoisuuden lisäksi 3,5 oz. annos porsaan ulkofileetä on erinomainen useiden B-vitamiinien lähde, erityisesti tiamiinin (josta sianliha on johtava elintarvikelähde, joka tarjoaa 89 prosenttia DV:stä), niasiinin (82 prosenttia DV:stä), B12-vitamiinin (41 prosenttia DV:stä), riboflaviinin (35 prosenttia DV:stä) ja pantoteenihapon (18 prosenttia DV:stä) lähde.
Kivennäisainepitoinen liha, 3,5 oz. annos porsaan ulkofileetä on myös erinomainen seleenin (tarjoaa 93 prosenttia DV:stä) ja sinkin (37 prosenttia DV:stä) lähde, erittäin hyvä kaliumin (13 prosenttia DV:stä) ja magnesiumin (12 prosenttia DV:stä) lähde sekä hyvä raudan (8 prosenttia DV:stä) ja kuparin (7 prosenttia DV:stä) lähde.
3,5 unssin annos erittäin laihaa kypsennettyä porsaankinkkua sisältää 145 kaloria ja tarjoaa 21 g proteiinia ja vain 5 g rasvaa, josta alle 2 g on tyydyttyneitä. Valitettavasti kypsytetty kinkku on melko natriumpitoinen, sillä 3,5 unssissa on 1 126 mg natriumia.
Blog
