On kaksi suosittua tuotemerkkiä, jotka käyttävät olestraa perunalastuissa: Lay’s ja Pringles. Lay’s-siruja, joiden ainesosissa on olestraa, ovat Lay’s Light KC Masterpiece BBQ, Doritos Light Nacho Cheese, Ruffles Light Original, Ruffles Light Cheddar & Sour Cream ja Tostitos Light Restaurant Style. Olestraa sisältäviä Pringles-sipsejä ovat Fat-Free Bar-B-Q Pringles ja Fat-Free Sour Cream and Onion Pringles.
Olestra löydettiin vahingossa vuonna 1968 F. Mattsonin ja R. Volpenheinin toimesta, jotka olivat Procter & Gamblen tutkijoita. Vuonna 1996 Food and Drug Administration (elintarvike- ja lääkevirasto) hyväksyi Olestran käytettäväksi rasvojen ja öljyjen korvikkeena valmiiksi pakatuissa valmiiksi syötävissä välipaloissa. Sitä käytettiin aluksi Frito Layn perunalastuissa WOW-tuotemerkillä. FDA väitti, että Olestra ”täyttää elintarvikelisäaineiden turvallisuusstandardin, kohtuullisen varmuuden siitä, ettei siitä ole haittaa.”
1990-luvun lopulla Olestra menetti suosiotaan sivuvaikutusten, kuten ripulin, kouristusten ja kaasujen, vuoksi. Lisäksi todettiin, että tämän synteettisen rasvan nauttiminen voi estää ihmisen elimistöä imeytymästä vitamiineja terveellisistä karotenoideista, joita löytyy hedelmistä ja vihanneksista. Sivuvaikutusvaroituksista huolimatta olestraa sisältäviä tuotteita voi edelleen ostaa ruokakaupoista.