Tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lue tietosuojaselosteeni.
Pientä ripottelua sieltä ja täältä. Jauhettujen pellavansiementen sisällyttämisellä päivittäiseen ruokavalioon on tonneittain terveyshyötyjä. On olemassa pellavansiemeniä, jauhettuja pellavansiemeniä ja pellavansiemenöljyä – kumman valitset?
Kerrotaan ensin faktat pellavasta. Miksi sinun pitäisi sisällyttää pellavaa ruokavalioosi? Miksi pellava on terveellistä sinulle?
F tarkoittaa kuitua. On hämmästyttävää, kuinka paljon kuitua pieni pellavansiemen sisältää. Jo kaksi ruokalusikallista pellavansiemenrouhetta tuottaa 4 grammaa kuitua, eli yhtä paljon kuitua kuin 1 1/2 kupillista keitettyä kaurapuuroa! Tutkimukset viittaavat siihen, että kun ruokavalioon lisätään pellavansiemenrouhetta, haitallinen LDL-kolesteroli laskee, kun taas hyvä HDL-kolesteroli pysyy paikallaan. Myös säännöllisyys paranee.
L tarkoittaa lignaaneja. Tässä kohtaa pellavansiementarina saa suuria pisteitä. Pellavansiemenet sisältävät runsaasti luonnollisia antioksidantteja, joita kutsutaan lignaaneiksi. Monissa kasvisruoissa on jonkin verran lignaaneja, mutta pellavansiemenissä niitä on vähintään 7 kertaa enemmän kuin missään muussa. Saadaksesi lignaaneja, joita on vain kahdessa ruokalusikallisessa pellavansiemenrouhetta, sinun pitäisi syödä noin 30 kuppia tuoretta parsakaalia.
A tarkoittaa alfalinoleenihappoa. Nykyaikaisessa ruokavaliossa – jopa terveellisessä – on rutiininomaisesti puutteita omega-3-rasvahappojen suhteen. Pellavansiemenet ovat megalähde omega-3:n kasviversiolle, jota kutsutaan alfalinoleenihapoksi. Pellavansiemenissä oleva öljy sisältää noin 50 % alfalinoleenihappoa. Rypsi- ja saksanpähkinäöljyissä, jotka ovat seuraavaksi suurimmat lähteet, on noin 10 prosenttia. Useimmissa elintarvikkeissa sitä on kuitenkin paljon vähemmän. Yksi annos pellavansiemenjauhoa sisältää 1800 milligrammaa omega-3:a.
X tarkoittaa eXcellent choice. Pitäisikö sinun harkita pellavansiemenjauhon lisäämistä ruokavalioosi? Ehdottomasti!!!
(lähde: Bob’s Red Mill)
(Fruit Pizza with Oatmeal Flax Crust via the Lean Green Bean)
Ensimmäinen vastakkainasettelu: Kokonaiset pellavansiemenet vs. jauhetut pellavansiemenet
Suosittelemme käyttämään jauhettuja pellavansiemeniä, sillä kokonaiset pellavansiemenet kulkevat vain sulattamattomina elimistöstä läpi ja jättävät sinut vaille pellavansiemenen kaikkia ravitsemuksellisia etuja. Jauhettujen pellavansiementen nauttiminen sulatetaan elimistössä ja imeytetään omega-3:t sekä lignaanit (selitetty edellä).
Jos sinulla on jo kokonaisia pellavansiemeniä, jauhat ne yksinkertaisesti kahvimyllyssä tai voimakkaassa ruokaprosessorissa, jolloin saat jauhettuja pellavansiemeniä. Voit myös koristella leivonnaisia kokonaisilla pellavansiemenillä.
Ripottele jauhettuja pellavansiemeniä muroihin, kaurapuuroon, jogurttiin ja jopa salaatteihin. Siinä on hieman pähkinäinen maku. Voit käyttää sitä jopa osana kanan, kalan yms. korppujauhoa.
(Oatmeal Flax Blueberry Muffins via Pinch of Yum)
Toinen vastakkainasettelu: Pellavansiemenet vs. Pellavansiemenet. Pellavansiemenöljy
Pellavansiemenöljy on väkevöity omega-3-rasvahappojen (erityisesti alfalinoleenihapon eli ALA:n) lähde, minkä vuoksi on totta, että pellavansiemenöljyssä on enemmän ALA:ta kuin pellavansiemenissä, koska se on väkevöidyssä muodossa.
Pellavansiemenet ovat luonnollisessa muodossaan ja sisältävät lukuisia muita ravintoaineita, joita pellavansiemenöljystä puuttuu, koska pellavansiemenöljy on vain siemenistä uutettua öljyä.
Pellavansiemenissä on runsaasti ravintokuitua, kivennäisaineita, kuten mangaania, kuparia ja magnesiumia, sekä vitamiineja, kuten folaattia ja B6-vitamiinia.
Ravitsemusvinkki: Älä korvaa toista toisella. Sisällytä molemmat terveelliseen ruokavalioosi.
Hyvinvointina,