Myrkyllistä pastasalaattia. Ilahduta perheesi ja ystäväsi tällä eloisalla salaatilla, joka on viritetty kauniiden kesäkasvien hyvyydellä. Runsas loraus balsamicovinegretteä lisää wow-tekijän tähän maukkaaseen salaattiin. Sitä on ehdottomasti pakko kokeilla!
Pastasalaatti on ilman muuta yksi lempitapoistani juhlistaa kesää. Koska kevät lähestyy kovaa vauhtia täällä päin maailmaa, se on mielestäni paras tapa toivottaa lämmin sää tervetulleeksi ja nauttia parhaista tuotteista, joita vuodenaika tarjoaa.
Tulee tämä mausteinen pastasalaatti. Elinvoimainen yhdistelmä pastaa ja kesäisiä vihanneksia runsaalla tilkalla balsamicovinegretteä.
Okei, ensin pasta. Valitse suosikkipastasi. Niin yksinkertaista kuin se onkin! Helppoa, eikö? Tai vielä parempi, tee oma pastasi. Tiedän, elämä on superkiireistä, joten tehdään tämä pastasalaatti kaupasta ostetulla pastalla. Päätin käyttää pieniä spiraaleja, mutta voit vapaasti käyttää mitä tahansa pastaa, jota sinulla on käsillä.
Kun teen salaatteja, paljon ja paljon tuoreita vihanneksia ja yrttejä on minulle ehdoton lisä. Niinpä lisäsin tähän mausteiseen pastasalaattiin monenlaisia kasviksia, kuten paprikaa (paprikaa), kurkkua, punasipulia ja kirsikkatomaatteja. Tämä salaatti on varmasti katseenvangitsija kaikkien näiden kesäisten värien kanssa. Varmista, että käytät tuoreita kasviksia, jotta saat lisää herkullisuutta ja tuoreutta koko ruokaan.
Lisäsin tähän salaattiin myös kourallisen persiljaa. Mielestäni vihreä väripläjäys on aivan mahtava. Tiedättekö, rakastan runsasta yrttiripottelua jokaiseen valmistamaani ruokaan. Ja viimeinen ripaus punaisia chilihiutaleita? Se vain viimeistelee tämän mausteisen pastasalaatin.
Seuraavaksi balsamicovinegrette, joka vie tämän salaatin herkullisesta erikoiseksi. Tein tähän salaattireseptiin maustetun version yksinkertaisesta balsamicovinegrettestä. Mahtava yhdistelmä balsamietikkaa, oliiviöljyä, hienonnettua valkosipulia, sitruunamehua, jauhettua kuminaa, cayennepippuria ja tietysti tuoreita persiljanlehtiä. Laita kaikki ainekset pieneen purkkiin, sulje kannella ja ravista. Usko minua, tämä vinaigrette on ihanaa.
Nyt heittele pastasalaattiisi reilusti tätä balsamicovinaigrettea. Suosittelen ehdottomasti lisäämään vinaigrettea salaattiin juuri ennen tarjoilua.
Simppeli. Helppo. Terveellinen. Delicious.
Ainesosat
Pastasalaatti:
- 250 g tavallista tai täysjyväpastaa valintasi mukaan (käytin pieniä spiraaleja)
- 1/2 kuppia hienonnettua punaista paprikaa (capsicum)
- 1 kuppia viipaloitua kurkkua
- 1 kuppia viipaloitua punasipulia
- 1 kuppia kirsikkatomaatteja, leikattu puoliksi
- 1/4 kupillista hienonnettuja persiljanlehtiä
Balsamivinegrette:
- 1 tl hienonnettua valkosipulia (valkosipulitahnaa)
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 tl hienonnettuja persiljanlehtiä
- 1/2 tl. jauhettua kuminaa (kuminarouhetta)
- 1/2 tl cayennepippuria
- 3 rkl balsamietikkaa
- 1/2 kupillista oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria, maun mukaan
Ohjeet
Pastasalaatti:
- Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta. Anna jäähtyä hieman.
- Jaa pasta 4 tarjoilukulhoon. Lisää päälle paprikaa, kurkkua, sipulia, tomaattia ja persiljanlehtiä.
Balsamicovinaigrette:
- Laita pieneen purkkiin valkosipuli, sitruunamehu, persilja, jauhettu juustokumina, cayennepippuri, balsamiviinietikka ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja pippurilla. Sulje kansi tiiviisti. Ravista voimakkaasti 30 sekunnin ajan.
- Kaada vinaigrette salaatin päälle. Sekoita.
- Ripottele päälle punaisia chilihiutaleita.
Huomautukset
– Korvaa persilja korianterilla ja mintunlehdillä, jos haluat
– Voit tehdä tästä salaatista gluteenittoman, käytä gluteenitonta pastaa
Ravitsemustietoa
Tuotos
4
annoskoko
1
Määrä annosta kohtiKalorit 324Kokonaisrasvaus 28gTyydyttymätön rasva 4gTrans rasva 0gTyydyttymätön rasva 23gKolesteroli 0mgNatrium 87mgHiilihydraatit 32gKuitu 3gSokeri 7gProteiini 5g
Tykkäsitkö tästä mausteisesta pastasalaattireseptistä? Liity sitten Nish Kitchenin jäseneksi Facebookissa, Pinterestissä tai Instagramissa. Katso eksklusiivisia reseptivideoita YouTubessa. Älä unohda tarkistaa:
- Leivottu lehtikaalisalaatti
- Chana Chat / Kikherne-salaatti
- Challas / Keralan sipulisalaatti
- Tomaatti-sipuli-kesäsalaatti
