Miten tunnistat, onko mango kypsä?
Valittaessa mangoa reseptejä varten, valitsen yleensä sellaiset, jotka ovat ulkopuolelta punaisia, enkä pelkästään keltaisia. Voit todeta, onko mango kypsä, yksinkertaisesti puristamalla sitä kevyesti. Jos se antaa vain hieman periksi, sen pitäisi olla tarpeeksi kypsä, jotta sen voi leikata ja kuutioida reseptejä varten. Vältäisi käyttämästä erittäin pehmeitä mangoja, ellet aio soseuttaa mangoa johonkin reseptiin. Hieman kypsä, mutta silti kiinteä mango varmistaa, että leikkaamasi kuutiot pysyvät ehjinä.
Jos sinulla on mangoja, joiden haluat kypsyvän nopeammin, voit laittaa ne ruskeaan paperipussiin ja lisätä joukkoon vaikka banaanin tai omenan nopeuttamaan kypsymisprosessia!
Katso, miten mango leikataan 3 eri tavalla:
Vaiheittainen ohje mangon leikkaamiseen:
1. Pidä mangoa pystyasennossa ja etsi korkein puoli. Kuoppa istuu tuota linjaa pitkin, joten haluat olla tuon sivun suuntainen. Leikkaa pienellä kuorimaveitsellä varovasti puolet mangosta irti kuopasta samalla, kun suuntaat veitsen kohti mangon keskustaa.
2. Käännä mangoa 180 astetta ja pidä kiinni yläosasta samalla, kun leikkaat toisen puoliskon irti kuopasta
3. Ota toinen puolisko mangosta ja leikkaa viivat pystysuoraan puoliskon hedelmäpuolista puoliskon läpi viiltämättä kuoren läpi. Varo, etteivät sormesi joudu veitsen tielle tätä tehdessäsi.
4. Käännä mangopuolisko niin, että juuri leikkaamasi pystysuorat viivat ovat nyt vaakasuunnassa. Leikkaa viivat pystysuoraan hedelmän tämän puolen läpi leikkaamatta kuoren läpi. Sinun pitäisi saada mangon tähän puoliskoon ruudukkomaisia viivoja.
Menetelmä 1: veitsen avulla
Voidaksesi leikata mangon pelkällä veitsellä käännä mangopuolisko varovasti nurinpäin painamalla kuoripuolta ulospäin peukalolla. Mangopuoliskon hedelmäpuolella on tällöin yhtä suuria kuutioita, jotka työntyvät ulos. Ota kuorimaveitsesi ja leikkaa mangokuutiot varovasti irti itsestäsi poispäin leikkaamatta kuoren läpi.
Menetelmä 2: lusikan avulla
Kun olet luonut mangopuoleen ruudukonmuotoisen kuvion yllä olevan kuvan osoittamalla tavalla, ota lusikka ja kauho tasakokoiset kuutiot irti jättäen kuoren taakse.
Menetelmä 3: käyttämällä kuppia
Kun olet luonut ruudukkomaisen kuvion mangon puolikkaaseen, ota pieni lasikuppi ja kauho mangokuutiot reunan avulla ulos. Teet tämän vetämällä kuppia mangopuoliskoasi alaspäin yhtä suurta painetta käyttäen.
Aloita vaiheesta 4 toisella mangopuoliskollasi ja käytä mitä tahansa edellä mainituista kolmesta menetelmästä toisen puoliskon leikkaamiseen!
Mangoreseptejä, joita rakastat:
Blackened Salmon Tacos with Forbidden Rice & Mango Guacamole
Mango Chicken Stir-Fry
Fiesta Mango Black Bean Quinoa Salad
Jerk Chicken with Caribbean Rice & Mango Salsa
Avocado Strawberry Mango Salsa
How to Cut a Mango: 3 eri tapaa!
Ainesosat
- 1kypsä, mutta vielä kiinteä mango
Ohjeita
-
Kannattele mangoa pystyasennossa ja etsi mangoasi korkein puoli. Kuoppa istuu tätä linjaa pitkin, joten sinun kannattaa olla tuon sivun suuntainen. Leikkaa pienellä kuorimaveitsellä varovasti puolet mangosta irti kuopasta samalla, kun suuntaat veitsen kohti mangon keskustaa.
-
Käännä mangoa 180 astetta ja pidä yläosasta kiinni samalla, kun leikkaat toisen puoliskon irti kuopasta.
-
Neuvottele toinen puolisko ja leikkaa viivoja pystysuoraan puoliskon hedelmäpuolista puoliskoa leikkaamatta kuoren läpi. Varo, etteivät sormesi joudu veitsen tielle tätä tehdessäsi.
-
Käännä mangopuolisko niin, että juuri leikkaamasi pystysuorat viivat ovat nyt vaakasuorassa. Leikkaa viivat pystysuoraan hedelmän tämän puolen läpi leikkaamatta kuoren läpi. Mangon tähän puoliskoon pitäisi jäädä ruudukkomaisia viivoja.
-
MENETELMÄ 1: käännä mangopuolisko varovasti nurinpäin painamalla kuoripuoli ulospäin peukalolla. Mangopuoliskosi hedelmäpuolella on tällöin yhtä suuria kuutioita, jotka työntyvät ulos. Ota kuorimaveitsi ja viipaloi mangokuutiot varovasti itsestäsi poispäin leikkaamatta kuorta läpi.
-
MENETELMÄ 2: kun olet luonut mangopuoliskoon ruudukkomaisen kuvion, ota lusikka ja kauho tasakokoiset kuutiot pois jättäen kuoren taakse.
-
MENETELMÄ 3: kun olet luonut mangon puolikkaaseen ruudukkomaisen kuvion, ota pieni lasikuppi ja kaavi mangokuutiot reunan avulla ulos. Monique Volz // Ambitious Kitchen | Photography by Eat Love Eats