Energy Fitnessin personal trainerina ja ravitsemusvalmentajana olen usein hämmästynyt, kun ravitsemuskonsultoinnin tai vain yleisen keskustelun aikana asiakkaiden kanssa hän huomaa, että pilkulliset banaanit saattavat itse asiassa haitata heidän laihdutustavoitteitaan. Banaanit ovat yksi maailman eniten kulutetuista hedelmistä ja Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan amerikkalaisten suosituin tuore hedelmä. Kumpi alla kuvassa olevista banaaneista on sinulle mieluisampi?
Kysy nyt itseltäsi tätä kysymystä… Kumpi on paras minulle painonpudotustavoitteideni ja nälkävihjeideni perusteella?
Tämän blogipostauksen tarkoituksena on valistaa & voimaannuttaa sinua (osa missiotamme) banaanien sisäpiiristä ja yksityiskohdista. Tätä postausta tehdessäni mieleeni tulee edesmennyt isäni ja ne 15 vuotta, jotka hän työskenteli lapsuuteni aikana Safewayn päivittäistavarakaupassa tuottaen tuotteita, lähinnä vastaten banaaneista. Kun olin noin 8-vuotias, muistan, että isosiskoni ja minun piti mennä viikonloppuisin kylmävarastoon hänen luokseen tarkistamaan vihreät banaanit niiden eri kypsymisvaiheissa ja säätämään huonelämpötilaa & kosteutta tarpeen mukaan.
Tiesitkö, että jos paistat tai laitat mikroaaltouuniin hyvin vihreän banaanin (kuori päällä), se maistuu kuin leivottu peruna, ja voit myös valmistaa vihreitä banaaniranskalaisia? Oletko syönyt banaanin kuoria ? Ne eivät ole myrkyllisiä ja niissä on ravintoaineita kuten B6 & B12, kaliumia, kuitua ja proteiinia, jotka muut maat ovat tienneet jo vuosia. Banaaninkuorissa on myös erilaisia bioaktiivisia yhdisteitä, kuten polyfenoleja, karotenoideja ja muita. Kuoren nauttiminen joko raakana tehosekoittimessa yhdistettynä smoothieen, paistettuna tai terveellisessä öljyssä paistettuna voi olla hyödyllistä masennuksen voittamisessa ”johtuen korkeasta tryptofaanipitoisuudesta (sama kalkkunan sisältämä kemikaali, joka aiheuttaa uneliaisuutta), jota elimistö muuntaa serotoniiniksi, mielialaa nostavaksi aivojen välittäjäaineeksi”. Nahka sisältää myös magnesiumia, joka auttaa hyvään uneen ja rentoutuneisiin lihaksiin. On tärkeää pestä banaanin kuori huolellisesti ennen sen syömistä banaaniviljelmillä mahdollisesti ruiskutettavien torjunta-aineiden vuoksi.
Mikä on banaanin annoskoko?
Tämä on ensimmäinen askel banaanien vastuulliseen kuluttamiseen. Kerron asiakkaillemme ja ystävillemme, että banaaniannos on noin 4 tuumaa tai noin 3/4 keskikokoisesta 6 tuuman banaanista. Se tarkoittaa, että nuo SUURET banaanit, jotka ovat 12 tuumaa pitkiä, ovat 2 plus annosta.
Katsokaa alla olevaa taulukkoa erityisesti hiilihydraattien kohdalla sekä loput tästä viestistä määrittääksesi, kuinka usein, kuinka kypsä ja kuinka paljon sisällyttää osaksi ateriasuunnitteluasi.
Kuten yllä näet, kypsässä banaanissa on huomattavasti enemmän sokeria kuin kypsymättömässä banaanissa.
Kypsymättömissä banaaneissa on pro-ioottisia bakteereja, eli ystävällisiä bakteereja, jotka auttavat paksusuolen hyvää terveyttä. Lisäksi vihreät banaanit auttavat sinua myös imeytymään ravintoaineita paremmin, erityisesti kalsiumia.
Kypsillä banaaneilla on korkeampi glykeeminen indeksi kypsä banaani osoittaa, että ne sulavat nopeasti, mikä voi aiheuttaa sinulle nopeamman nälän. Tutkimukset osoittavat, että banaanin kypsyessä tapahtuu jonkin verran mikroravinteiden menetystä. Vitamiinien ja kivennäisaineiden menetyksen vähentämiseksi on parempi säilyttää kypsät banaanit jääkaapissa. Säilytän banaanit jääkaapissa halutessani hidastaakseni kypsymisprosessia, vaikka en olekaan varma, kuinka paljon se todella auttaa. Käytän ylikypsät banaanit jälkiruokiin.
Lopputulos: Hyötyjä on molemmin puolin. Voit syödä kypsentämättömiä banaaneja tai kypsytettyjä banaaneja ja saada hyödyt kummastakin. Ainoa ero on se, että tyypin 2 diabeetikoille ja kaikille, jotka yrittävät välttää liiallista sokeria, kannattaa syödä vähemmän banaaneja ja pysyä erossa täplikkäistä.
Huomattavia banaanitietoja:
- Banaanit eivät kasva puissa. Banaanikasvi luokitellaan arboresentiksi (puun kaltaiseksi) monivuotiseksi yrtiksi, ja itse banaania pidetään marjana.
- Banaanikimpun oikea nimi on käsi; yksittäinen banaani on sormi.
- Lähes kaikki kaupoissa myytävät banaanit on kloonattu vain yhdestä lajikkeesta, Cavendish-banaanikasvista, joka on alun perin kotoisin Kaakkois-Aasiasta.
- Cavendish korvasi Gros Michel -banaanilajikkeen sen jälkeen, kun kyseinen lajike hävitettiin sienen takia. Gros Michel oli kuulemma isompi, pidempään säilyvä ja maistui paremmalta.
- Kavendish-lajikkeen kohtaloksi voi kasvitieteilijöiden mukaan koitua sama kuin Gros Michel-lajikkeen seuraavien 20 vuoden aikana.
- Banaaneja kutsutaan myös plantainsiksi. Yleisessä käytössä ”banaani” viittaa kuitenkin hedelmän makeampaan muotoon, joka syödään usein kypsentämättömänä, kun taas ”jauhobanaani” viittaa tärkkelyksisempään hedelmään, joka usein kypsennetään ennen syömistä.
- Banaanilajeja on tunnustetusti 50.
- Villit banaanit kasvavat eri puolilla Kaakkois-Aasiaa,
- mutta suurin osa banaaneista ei ole ihmiselle syötäväksi kelpaavia, sillä ne ovat täynnä kovia siemeniä.
- Valtaosa nykyisin viljellyistä banaaneista on viljelijöiden tai paikallisyhteisön omassa käytössä. Vain 15 prosenttia hedelmän maailmanlaajuisesta tuotannosta viljellään vientiin.
- Intia on maailman johtava banaanintuottaja, ja sen osuus banaanien kokonaistuotannosta on 23 prosenttia, vaikka suurin osa intialaisista jauhobanaaneista käytetäänkin kotimaiseen käyttöön.
Et ole asiakas? Haluatko oppia lisää ravitsemuksesta tai kuntoilusta? Soita Energy Fitnessille numeroon 901-466-6242 tai klikkaa tästä ja pyydä ILMAINEN konsultaatio (arvo $87).
Energy Fitness, 552 South Main, Memphis, TN 38103
Tutustu räätälöityyn verkkokoulutukseemme ($40-$80) täällä: Räätälöity verkkokoulutus
Kiinnostuitko hieronnastamme tai vartalokääreistämme? Klikkaa tästä.
Tonya Tittle, M.S., ACSM, Metagenics FLT L.C.
Owner/Dir. of Training