Kreikkalainen salaattikastike – aito kermainen kreikkalainen kastike

Onko sinulla suosikkisalaattikastiketta? No, odota, kunnes kokeilet tätä helppoa kreikkalaista salaattikastiketta, josta saattaa tulla monikäyttöinen ”go-to”-valintasi.

Tämä salaattikastike on itse asiassa kermainen vinaigrette, eikä se rajoitu vain salaatteihin. Se on ihanan herkullista tiputeltuna höyrytettyjen vihannesten päälle, pastasalaattien sekaan ja dippinä rapealle leivälle.

Kotitekoiset salaattikastikkeet ovat aina paljon maukkaampia kuin kaupasta ostetut tuotteet. Lisäksi sinulla on se etu, että tiedät, ettei niihin ole lisätty sokeria tai säilöntäaineita. Jos et ole koskaan seikkaillut DIY-salaattikastikkeiden parissa, tästä on helppo aloittaa. Et ehkä enää koskaan osta pulloa kreikkalaista salaatinkastiketta.

Mitä on kreikkalainen salaatinkastike?

Kreikkalainen salaatinkastike on tyypillisesti laadukasta oliiviöljyä, punaviinietikkaa ja kuivattua oreganoa sisältävä perusvinaigrette. Joskus lisätään tuoretta sitruunamehua. Se on helppo ja raikas ja antaa salaatin maun loistaa.

Korostimme perinteisen kreikkalaisen salaattikastikkeen makuprofiilia lisäämällä useita muita ainesosia. Tämä on kermainen versio, joka maistuu hyvältä salaatin, pastan, höyrytetyn parsakaalin ja muiden vihannesten päällä tai dippinä käytettynä. Sop tämä kastike viipaleen hapankorppujauholeipää kanssa. Niin hyvää!

Kotitekoisen kermaisen kreikkalaisen salaattikastikkeen ainekset.

Tämä kermainen kastike on täynnä tuoreita ainesosia. Se on paksumpi kuin reseptimme aitoon kreikkalaiseen salaattikastikkeeseen ja se päällystää vihanneksesi runsaalla maulla. Tarvitset seuraavaa:

• Paprikaa.
• Feta-juustoa.
• Pekonia.
• Hunajaa.
• Punaviinietikkaa.
• Sitruunamehua.
• Suolaa.
• Kreikkalaista kuivattua oreganoa.
• Oliiviöljyä.

Fetajuusto antaa tälle kastikkeelle suurimman osan kermaisesta rakenteesta ja uskomattoman maun. Oliiviöljy tekee kastikkeesta myös kermaisen. Jos lisäät oliiviöljyn lopussa ja tiputtelet sitä hitaasti tehosekoittimeen, se emulgoituu ja antaa kastikkeelle erityisen kermaisen rakenteen.

Miten tämä kreikkalainen salaattikastike valmistetaan:

Tämä salaattikastike on yhdistelmä muutamasta jokapäiväisestä perusaineksesta. Oliiviöljyä, punaviiniä, tuoreita kasviksia, kuivattua kreikkalaista oreganoa ja fetajuustoa.

Sekoittimen tai tehosekoittimen käyttäminen tekee tästä kreikkalaisesta salaattikastikkeesta superhelppoa ja valmista vain viidessä minuutissa. Kaikki ainekset menevät tehosekoittimeen tai ruokaprosessoriin kerralla. Vispilöi ne vain yhteen, kunnes se on paksun kermainen kastike.

Tehdäksesi kermaisen kreikkalaisen salaattikastikkeen, lisää kaikki ainekset öljyä lukuun ottamatta tehosekoittimeen. Kun tehosekoitin käy suurella nopeudella, kaada öljy hitaasti tehosekoittimeen, kunnes seos on kermaista.

Tämä kreikkalainen salaattikastike maistuu myös:

Tätä kastiketta ei ole pakko rajoittaa vihreisiin salaatteihin. Se on monikäyttöinen kastike/kastike/marinadi. Siitä tulee jopa herkullinen dippi, kun se sakenee jääkaapissa. Me rakastamme sitä pastan, valkosipulivoikastikkeen ja katkarapujen kanssa sekoitettuna.

• Pasta
• Tuoreet höyrytetyt kasvikset
• Dippinä rapealle leivälle
• Pastasalaatti