Onko leivästä luopuminen vaikeaa? Tämä ketoleipä tekee elämästäsi paljon helpompaa, internetin paras vähähiilihydraattinen leipä, joka on valmistettu mantelijauhoista.
Useimmat ketoleipäreseptit voivat maistua hyvin munaisilta tai murentua helposti. Hämmästyttävää kyllä, tässä leivässä ei ole juuri lainkaan munamaista makua. Mikä parasta, se todella pysyy kasassa ja toimii voileipiin ja paahtoleipiin aivan kuten vehnäleipä.
Tämä postaus on hyvin yksityiskohtainen, joten voit vapaasti siirtyä sinulle parhaiten sopivaan osioon alla olevan sisällysluettelon avulla:
- Miten valmistat hämmästyttävän ketoleivän joka kerta
- Low Carb Leivän leipomisvinkit
- Voi ja kookosöljy
- Mitä voita sinun pitäisi käyttää?
- Kuivat aineet
- Uunivihjeitä
- Jäähdytysvinkkejä
- Tiheästi kysyttyjä kysymyksiä
- Mitä on ketoleipä?
- Miten monta annosta tässä leivässä on?
- Voidaanko tämä ketoleipä tehdä maidottomaksi?
- Minulla ei ole ksantaanikumia. Mitä voin käyttää sen sijaan?
- Jos olen allerginen manteleille, voinko käyttää kookosjauhoja sen sijaan?
- Esimerkkejä muista jauhoista, jotka toimivat hyvin ketoleivän kanssa
- Miten säilytän ketoleipää?
- Miten hiilihydraatteja ketoleivässä on?
- Miten paljon kaloreita ketoleivässä on?
- Mantelijauholeipäleipäkoneen resepti
- Pelkää ei: Suosituin ketoleipäresepti!
- Vapaa ketoleipäkirja
- Seuraa minua sosiaalisessa mediassa saadaksesi lisää resepti-ideoita & inspiraatiota!
- Ketoleipä
- Ainesosat
- OHJEET
- Tarvitsetko keto-ostoslistan?
- Vinkkejä & Huomautuksia:
- Tiedätkö makrosi?
Miten valmistat hämmästyttävän ketoleivän joka kerta
Tämän leivän voi valmistaa kahdella tavalla.
- Yksinkertainen tapa TAI
- The Keto Bakers Way (Vaiheet on esitetty alla)
Jos haluat vain yksinkertaisen tavan, hyppää suoraan reseptiin. Jos olet valinnut ketoleipurien tavan, näytän sinulle muutamia helppoja vinkkejä, jotka auttavat sinua tekemään täydellistä leipää joka kerta.
Pro-vinkki: Käytän tätä leipävuokaa täydelliseen leipään joka kerta. (Amazon-linkki) Muuten mikä tahansa 8″X4″ (20 cm x 10 cm) vuoka toimii.
Low Carb Leivän leipomisvinkit
Varmista, että kananmunasi ovat huoneenlämpöisiä ennen kuin kokeilet tätä reseptiä. Tämä vähentää todennäköisyyttä, että leipä maistuu munaiselta. Jos säilytät munat jääkaapissa, ei hätää. Laita ne vain kulhoon kuumaan vesijohtoveteen kolmeksi minuutiksi.
Käytän mielelläni taikavispilää (kuva alla), koska se on paljon helpompaa kuin ottaa esiin sähkövatkain. Älä huoli, jos sinulla ei ole sellaista. Minusta se on vain helpompaa.
Voi ja kookosöljy
Jos voisi on jo huoneenlämpöistä, jätä tämä vaihe väliin. Jos säilytät voita jääkaapissa, tämä vaihe on sinua varten!
Paloittele voi ja laita se pieneen kattilaan miedolle lämmölle. Heti kun näet voin alkavan sulaa, ota se pois liedeltä ja anna sen vain istua. Et halua voin olevan kuumaa, koska se saattaa kypsentää munat, kun yhdistät ne.
Lisää kookosöljy, kun voi on sulanut. (Käytä puhdistettua kookosöljyä, jos et pidä kookoksen mausta). Kun voi ja kookosöljy ovat sulaneet, virtaa hitaasti munien joukkoon samalla kun sekoitat pienellä teholla.
Mitä voita sinun pitäisi käyttää?
Voit käyttää mitä tahansa, mutta ruohotuotettu voi on parasta. Jos haluat tietää lisää erilaisista voityypeistä, voit lukea voista kertovan oppaani, josta saat selvennystä.
Kuivat aineet
Sekoita mantelijauho, ksantaanikumi, leivinjauhe ja suola pienessä kulhossa, kunnes ne ovat hyvin sekaisin. Lisää pikkuhiljaa munaseokseen, kunnes seos on hyvin paksua.
Uunivihjeitä
Säädä liesituuletin uuniin 180 C:een (355 F) ja odota, että se on täysin lämmennyt. Jos sinulla on kiertoilmauuni, laske lämpötilaa 5 C (20 F). Jos käytät lasista leipäpannua, vähennä myös lämpötilaa. (Lasi säilyttää lämpöä pidempään).
Varmista, että vuoka on vuorattu leivinpaperilla, jos et käytä silikonivuokaa. Tasoita leivän yläpinta lastalla tai kulhokaapimella. Tämä auttaa pitämään leivän kasassa uunissa ollessaan.
Säädän ajastimeni aina 10 minuuttia reseptissä annettua aikaa lyhyemmäksi, koska kaikki uunit ovat erilaisia. Kun leivän pinnalle tulee pieniä halkeamia ja leipä muuttuu kullanruskeaksi, testaa hammastikulla tai bambuvartaalla suoraan leivän keskelle. Jos se tulee ulos puhtaana, leipä on valmis. Jos ei, voit paistaa vielä 10 minuuttia, ennen kuin tarkistat sen uudelleen.
Jäähdytysvinkkejä
Jäähdytä leipä jäähdytystelineellä niin, että kaikki puolet jäähtyvät tasaisesti. Jäähdyttäminen leipätelineellä vähentää merkittävästi myös munamaista makua. Joskus jos annat leivän olla tavallisella työtasolla tai leikkuulaudalla, leivän alaosa muuttuu eriväriseksi.
*Erikoismaininta eräälle Facebook-lukijalleni siitä, että hän ehdotti näitä helppoja ketoleivän leipomisvinkkejä.*
Tiheästi kysyttyjä kysymyksiä
Mitä on ketoleipä?
Ketoleipä on sekoitus mantelijauhoa (tai kookosjauhoa), kananmunia, terveellisiä rasvoja ja ksantaanikumia. Se muistuttaa koostumukseltaan tavallista vehnäleipää, mutta siinä on noin 20 kertaa vähemmän hiilihydraatteja kuin tavallisessa leivässä.
Miten monta annosta tässä leivässä on?
Sille, jotka ovat hämmentyneitä annoskoon suhteen, leivän pitäisi valmistua 16 viipaletta, ja ravintoarvotiedot koskevat vain 1 viipaletta. Yksinkertaistettuna 1 viipale = 1 annos. Koko leipä tekee yhteensä 16 annosta.
Voidaanko tämä ketoleipä tehdä maidottomaksi?
Kyllä, lisää vain 1/2 kupillista oliiviöljyä voin sijasta. Näin saat hyvin samanlaisen lopputuloksen.
Minulla ei ole ksantaanikumia. Mitä voin käyttää sen sijaan?
Ksantaanikumi on sideaine, joka estää leipää murenemasta, joten se viipaloituu kuten perinteinen vehnäleipä. Jos sinulla ei kuitenkaan ole ksantaanikumia, sinulla on muutama vaihtoehto sen korvaamiseksi:
- Gelatiinijauhe – Käytä 1 teelusikallinen
- Guarkumi – Käytä 1 teelusikallinen
- Jauhetut Chia-siemenet – Käytä 1 ruokalusikallinen
- Psylliumin kuorijauhe – Käytä 1 ruokalusikallinen
- Jätä ksantaanikumi käyttämättä – Siltikin saat hyvän tuloksen.
Katso eri vaihtoehdot alla olevasta kuvasta:
Jos olen allerginen manteleille, voinko käyttää kookosjauhoja sen sijaan?
Lisää sen sijaan, että lisäät 2 kupillista mantelijauhoja, lisää 1/2 kupillista kookosjauhoja. Pienemmästä kookosjauhomäärästä huolimatta lopputulos on hyvin samanlainen kuin mantelijauhon käytöllä, sillä se on paljon imeytyvämpää kuin mantelijauho. Vaihtoehtoisesti voit katsoa kookosleipäni täältä: Keto-kookosjauholeipä
Esimerkkejä muista jauhoista, jotka toimivat hyvin ketoleivän kanssa
Tässä on resepti pähkinättömään ketoleipään:
Keto Kookosjauholeipä
Keto Seesaminsiemenjauholeipä
Instantti Seesaminsiemenjauholeipä
Myös mahtavia ketoleipäreseptejä:
Keto Naan-leipä
Oheisessa kuvassa näkyvät vaihtoehtoisilla jauhoilla tehdyt minileivät.
Miten säilytän ketoleipää?
Minä yleensä viipaloin sen ja laitan viipaloidut palat 2 muovipakkaukseen. Säilytän 1 astian jääkaapissa ja 1 astian pakastimessa seuraavaa viikkoa varten.
Miten hiilihydraatteja ketoleivässä on?
Tässä ketogeenisen leivän reseptissä on vain 1 g nettohiilihydraatteja. Nettohiilihydraatit ovat kokonaishiilihydraatit miinus kuidut. Jos haluat tietää lisää nettohiilihydraateista, lue täydellinen erittelyni täältä.
Miten paljon kaloreita ketoleivässä on?
Jokainen leipäviipale sisältää 165 kaloria. Tämä on enemmän kuin tavallisessa leivässä, mutta vain siksi, että se sisältää runsaasti terveellistä voita ja kookosöljyä.
Mantelijauholeipäleipäkoneen resepti
Tässä on muutamia vinkkejä, kun haluat valmistaa tämän mantelijauholeivän leipäkoneessa:
- Sekoita ainekset kulhossa ennen kuin lisäät ne leivänvalmistajaan
- Aseta leivänkoko keskikokoiseksi.
- Säädä kuori kevyeksi.
- Käytä tavallista pikapaistoasetusta.
Tässä on kuva siitä, miltä tämä leipä näyttää leipäkoneella tehtynä:
Pelkää ei: Suosituin ketoleipäresepti!
Matalahiilihydraattinen leipä on hyvin suosittua ketogeenisen leivän maailmassa ja useimmat ihmiset ovat iloisia, että tavalliselle leivälle on olemassa ketovaihtoehto. Suosittu ruokablogisivusto The Kitchn arvioi sen internetin parhaaksi ketoleiväksi. Se sopii myös diabeetikoille ja Atkinsin dieetille.
Vapaa ketoleipäkirja
Jos pidit tästä reseptistä, voit ladata ilmaisen ketoleipäkirjani, jossa käydään läpi kaikki suositut ketoleipäreseptit helppolukuisena PDF-muodossa, jota voit lukea puhelimessa ja kotona.
Seuraa minua sosiaalisessa mediassa saadaksesi lisää resepti-ideoita & inspiraatiota!
Resepti
Ketoleipä
- Pin
Napauta tai siirrä hiiren kakkua mittakaavaan
Ainesosat
- ▢ 7 isoa kananmunaa (50g / 1.7 oz kukin)
- ▢ 3.5 oz Voi sulatettu (100 g / 1/2 kupillista)
- ▢ 1 oz kookosöljy (30 g / 2 rkl)
- ▢ 7 oz mantelijauho (200 g / 2 kupillista)
- ▢ 1 tl leivinjauhetta (5g / 0.2 oz)
- ▢ 1/2 teelusikallista ksantaanikumia (2 g)
- ▢ 1/2 teelusikallista suolaa (2 g)
OHJEET
-
Elämmitä uuni 180 C:een (355 F).
-
Pane kananmunat kulhoon ja vatkaa kovalla teholla 1-2 minuuttia.
-
Lisää sulatettu voi ja kookosöljy ja vatkaa tasaiseksi.
-
Lisää mantelijauhot, leivinjauhe, ksantaanikumi ja suola ja vatkaa, kunnes ne ovat yhdistyneet ja ovat paksuja.
-
Kaavi leivinpaperilla vuorattuun 8 tuuman x 4 tuuman (20 cm x 10 cm) vuokaan.
-
Paista 45 minuuttia tai kunnes puikko tulee keskeltä puhtaana ulos.
-
Viipaloi 16 ohueksi viipaleeksi ja säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 7 päivää tai pakastimessa enintään 1 kuukausi.
Tarvitsetko keto-ostoslistan?
Katso ketoruokalistani ilmaisella tulostettavalla pdf:llä ja makuparioppaalla.
Vinkkejä & Huomautuksia:
- Varmista, että kananmunasi ovat huoneenlämpöisiä, ennen kuin kokeilet tätä reseptiä. Tämä vähentää todennäköisyyttä, että leipä maistuu munaiselta.
- Käytä huoneenlämpöistä voita
- Jos sinulla on kiertoilmauuni, pudota lämpötilaa 5 C (20 F). Jos käytät lasista leipävuokaa, alenna myös lämpötilaa.
- Jäähdyttäminen leipätelineellä vähentää munaisen makua huomattavasti.
Minulla ei ole ksantaanikumia, mitä voin käyttää sen sijaan?
- Gelatiinijauhe – Käytä 1 teelusikallinen
- Guarkumi – Käytä 1 teelusikallinen
- Jauhetut Chia-siemenet – Käytä 1 ruokalusikallinen
- Psylliumkuorijauhe – Käytä 1 ruokalusikallinen
Miten säilytän ketoleipää? Yleensä viipaloin sen ja laitan viipaloidut palat 2 muoviastiaan. Säilytän 1 astian jääkaapissa ja 1 astian pakastimessa seuraavaa viikkoa varten. Voinko tehdä tämän leipäkoneessa? Kyllä, lue koko viesti verkkosivuilta saadaksesi lisätietoja.
Tiedätkö makrosi?
Katso ilmainen henkilökohtainen makrolaskurini