Kermainen hernesalaattiresepti

Tämä kermainen hernesalaattiresepti on helppo valmistaa (käyttämällä pakasteherneitä – tai vaikka säilykkeitä tai tuoreita herneitä!) ja se on täynnä makua. Se on herkullinen lisuke kaikkina vuodenaikoina, ja siitä tulee varmasti uusi suosikkisalaattisi.

Juuri kun luulen pääseväni terveelliseen vanhemmuuteen, lapset menevät yllättämään minut.

Eilen poikani ilmoitti, että hän ei enää syö paprikaa. Edelliseen päivään asti se oli hänen lempivihanneksensa, mutta yhtäkkiä se on otettu vastaan inhoavalla ilmeellä. Tyttäreni kieltäytyy nyt rakkaasta kurkusta.

Olen myös huomannut, että he eivät enää halua syödä raakoja porkkanoita, koska niiden pureskelu kestää liian kauan. Olen epätoivoinen. Nämä lapset ovat vaihtelevampia kuin sää.

Luulen kuitenkin, että kaikki on minun syytäni. Koska tiesin, että ne olivat heidän suosikkivihanneksiaan, pidin huolen siitä, että jääkaapissa oli aina tasainen määrä, valmiina välipaloja, lounaspaketteja, raakavihanneksia ja hummustarjottimia päivällisellä. Toki otin mukaan muitakin hedelmiä ja vihanneksia, mutta minulla oli aina luotettava peruspakettini. Ja nyt he ovat kyllästyneet niihin. Hups.

Pyrkiessäni pitämään vihannesten kiertoa laajempana olen viime aikoina tutustunut runsaisiin salaatteihin.

Tämä kermainen hernesalaatti on uudelleenluomukseni yhdestä salaatista, jota söin usein lapsena. Se on mukavan mieto tapa esitellä erilaisia yrttejä, ja olen keventänyt majoneesikastiketta käyttämällä puoliksi kreikkalaista jogurttia. Sen kokoaminen vie vain muutaman minuutin, ja pakastetut herneet pitävät sen viileänä piknikillä tai eväspaketeissa ja sulavat hitaasti, kunnes on aika laskea kynät ja syödä.

Kermainen hernesalaatti

Hernesalaatti on suosittu ruokalaji Yhdysvaltojen eteläosista. Tyypillisesti se sisältää myös rapeaa pekonia tai jopa kinkkua. Minun versioni on tietysti kasvisruokaa, mutta siitä voi helposti tehdä myös vegaanisen. Sitä kutsutaan usein myös englantilaiseksi hernesalaatiksi.

Tässä salaatissa käytetään pakasteherneitä (voit käyttää myös tuoreita), mikä tekee siitä todella kätevän ruokalajin, jossa on vain muutama yksinkertainen ainesosa.

Salaatti sopii täydelliseksi lisukkeeksi grillijuhliin tai mihin tahansa ateriaan ympäri vuoden. Ajattele makeita herneitä, kermaista kastiketta, tuoreita elinvoimaisia yrttejä, terävää punasipulia ja maukkaita juustokuutioita… se on kerrassaan herkullista ja niin helppoa valmistaa!

Tämä salaatti sopii täydellisesti piknikille mukaan, sillä herneet pitävät salaatin viileänä ja sulattavat sen hitaasti, kunnes olet valmis syömään sen.

Mitä hernesalaatissa on?

Tuoreet tai pakastetut herneet
Majoneesi (tai maidoton majoneesi)
Kreikkalainen jogurtti
Omenaviinietikka
Punasipuli
Juustokuutiot (valinnainen)
Tuoreet yrtit (käytin tilliä, persiljaa ja minttua)

Miten hernesalaatti valmistetaan

Tämä hernesalaatti on niin helppo tehdä!

• Sekoita majoneesi, jogurtti ja etikka keskenään suuressa kulhossa.
• Lisää hienonnetut yrtit, pakasteherneet, juusto ja sipuli ja sekoita oikein kunnolla.
• Peitä ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
• Hyvästä!

Kokin vinkit:

• Jäähdytä salaattia vähintään 2 tuntia, jotta maut todella sekoittuvat.
• Sekoita salaatti kunnolla ennen tarjoilua.
• Sekoita tarvittaessa vielä ruokalusikallinen jogurttia joukkoon irrottamaan.
• Tarjoile sellaisenaan tai pinaattipedillä, jossa on lisää hienonnettuja yrttejä.
• Jos et pidä pakasteherneistä, kokeile säilöttyjä tai tuoreita.
• Etkö pidä herneistä lainkaan? Kokeile maissin kanssa!
• Ei-kasvissyöjille perinteinen tapa tarjoilla hernesalaattia on hienonnettu rapea pekoni.
• Tee siitä vegaaninen: vaihda maidottomaan majoneesiin, jogurttiin ja juustoon.
• Tee siitä gluteeniton: se on luonnostaan gluteeniton.

Muut herkulliset salaattireseptit

Kokeile muita maukkaita salaattireseptejäni! Ne ovat kaikki täydellisiä kasvispainotteisia lisukkeita mille tahansa aterialle (tai itse asiassa ateria itsessään!)
Brokkolisalaatti (perunoiden ja yrttien kera)
Brasilialainen Gaucho-perunasalaatti (omenan, porkkanan ja herkullisen kastikkeen kera)
Meksikolainen grillattu chipotle-salaatti tortillakulhoissa
Höyrytetty voipapusalaatti

Mitä tarjoilla herneen kanssa

Tämä herkullinen salaatti sopii täydellisesti sen seuraksi:
Makea perunafritata
Lentilaiset porkkanahodarit (vegaaniset)
Mini punajuurihampurilaiset
15 minuutin papupurilaiset
Herne-pinaattihampurilaiset

Miksi et päättäisi ateriaa kirkkaanvihreällä, kolmikerroksisella vaniljahernepihvikakulla sitruunakuorrutteella? Luota minuun, se on niin maukasta. Herneet eivät maistu, mutta ne jättävät ihanan makeuden ja tuon upean vihreän värin.

Hakeudu herneen salaattireseptiin

Kiitos, kun tsekkasit reseptini! Rakastan kuulla lukijoistani. Te kaikki sallitte minun tehdä sitä, mitä rakastan ja kirjoittaa tätä brittiläistä ruokablogia, jossa jaan kasvisruoka- ja vegaanireseptejä, kasvisruokakakkureseptejä ja myös helppoja vegaanisia jälkiruokia.
Kate x

Creamy Herb Herb Pea Salad

Kate Hackworthy | Veggie Desserts

Tämä salaatti sopii erinomaisesti illalliseksi tai lounaspaketeiksi, mutta myös piknikille, sillä herneet pitävät salaatin viileänä ja sulattavat sen hitaasti, kunnes olet valmis syömään sen. Voit tehdä sen myös edellisenä iltana. Etkö pidä herneistä? Korvaa ne pakastetulla sokerimaisseilla. Kasvisruoka

Ravintosisältö

Annetut ravintosisältötiedot ovat suuntaa-antavia ja ne voivat vaihdella useista eri tekijöistä riippuen, joten niiden paikkansapitävyyttä ei taata. Ota yhteyttä rekisteröityyn ravitsemusterapeuttiin saadaksesi erityisruokavaliota koskevia neuvoja.