Hunajapomelo – mitä se on, miten se kuoritaan ja syödään?

Oletko koskaan maistanut hunajapomeloa? Tätä suurta sitrushedelmää voi löytää tuoteosastolta loppusyksystä alkukevääseen. Tässä lisää tästä maukkaasta ainutlaatuisesta sitrushedelmästä.

Mitä se on?

Pomelo on Etelä- ja Kaakkois-Aasiasta kotoisin oleva sitrushedelmätyyppi. Se on kaikista sitrushedelmistä suurin ja painaa 2-4 kiloa (1-2 kg). Sitä on useita eri lajikkeita, jotka kaikki ovat greippiä suurempia.

Pomelo on kaikista sitrushedelmistä vähähappisin eikä maistu yhtä ”happamalta” kuin muut sitrushedelmät. Vaikka jotkut lajikkeet ovat mehukkaampia kuin toiset, pomelo on tyypillisesti vähemmän mehukas kuin muut sitrushedelmät.

Mehun väri on puoliksi läpinäkyvä, ja se voi olla lajikkeesta riippuen vaalean limeä, keltainen, persikkainen tai tummanpunainen.

Pomelo-lajikkeita ei useinkaan tunnisteta kaupassa. Kokemukseni perusteella, ellei nimenomaan muuta ole merkitty, ”Pomelo”-kyltin alla myydään vaaleankeltaista Honey-pomeloa. Olemme ostaneet myös ”Grapefruit Pomelo” -merkinnällä varustettuja pomeloja, jotka olivat vaaleanpunaisia, mehukkaampia ja hieman happamampia kuin hunajapomelo. ”Ruby Pomelo” ja ”Jaffa Red” olivat syvän vaaleanpunaisia lajikkeita, jotka olivat maultaan hyvin samanlaisia kuin hunajapomelo. Voit aina yrittää kysyä tuotevastaavalta, jos hän sattuu tietämään pomelon lajikkeen tai värin, jos se on sinulle todella tärkeää.

Tässä se on verrattuna tangeloon. Pomelon kuori on sileä kuin greippien, mutta itse hedelmä on aika paljon suurempi. Kasvitieteilijät uskovat, että pomelo on syntynyt ennen greippiä ja että greippi on pomelon ja appelsiinin risteytys.

Kypsyessään hedelmän kuori muuttuu tyypillisesti vihreästä keltaiseksi, vaikkakin kuoreen voi jäädä jonkin verran vihreää myös kypsimmillään. Pomelon kuori on melko paksu, mutta kun se on viilletty, se on melko helppo kuoria. Viipaleiden välissä oleva kalvo on hyvin sitkeä ja paperimainen, ja se kannattaa ehdottomasti poistaa, kuten näytän videolla. Kaikki saamani hedelmät olivat siemenettömiä, ja niissä oli muutama hyvin pieni, kehittymätön siemen. Katso, miten paksu ja sienimäinen kuori on!

Miltä se maistuu?

Maku on miedompi kuin greippien – ei yhtä karvas, ei yhtä hapan, mutta yhtäläisyyksiä on ehdottomasti. Mielestäni ne ovat myös paljon kiinteämpiä ja vähemmän mehukkaita kuin greippi. Kaikki talossamme, nuoret ja vanhat, nauttivat mausta ja koostumuksesta. Tässä vertailu pomelon ja greipin lohkosta.

Väliin sattuu valitettavasti vanhoja tai kuivuneita pomeloita, joissa hedelmäliha on hyvin, hyvin kuivaa. Sitä on joskus vaikea välttää, mutta valitse aina raskain mahdollinen virheetön pomelo, jonka löydät. Se on valitettava haitta, kun hedelmiä hankitaan kaukaa.

Miten valita hyvä pomelo?

Annoin mielelläni vinkkejä hyvien pomelojen valintaan, mutta tietäkää, että jos asutte maassa, jossa pomelot eivät kasva, kuten meillä, on mahdollista, että pomelo ei ole parhaimmillaan. Matkustaminen ja varastointi vaativat veronsa tuoreilta tuotteilta. Kannattaa kuitenkin kokeilla! Tässä ovat parhaat vinkkini parhaan pomelon valintaan:

• Huomioi vuodenaika. Saat todennäköisesti parhaat tulokset sesongin puolivälissä (helmikuussa). Jos kyseessä on aivan ensimmäinen pomelolähetys kaupassa (joulu/tammikuu), ne on ehkä poimittu hieman vajaakypsinä. Jos pomelokauden loppupuolella (huhtikuussa), pomelot ovat saattaneet olla varastoituina jo jonkin aikaa.
• Etsikää sileää, virheetöntä kuorta. On todennäköistä, että kuoressa on vihreä sävy, mikä on normaalia pomeloille, eikä se välttämättä tarkoita, että se on vajaakypsä. Mutta varo, jos se on liian vihreä.
• Kokeile, onko kuoressa pehmeitä kohtia, ja vältä niitä.
• Koskettele ja vertaile pomeloita. Etsi se, joka tuntuu painavimmalta, se on todennäköisesti mehukkain!
• Pyrki valitsemaan koon ja värin suhteen keskikokoinen.

Kun tuot pomelon kotiin, pidä sitä tiskillä enintään 5-6 päivää. Jos haluat säilyttää sitä pidempään, säilytä sitä jääkaapissa, mutta anna sen tulla huoneenlämpöön ennen tarjoilua parhaan maun saamiseksi.

Miten kuorit pomelon?

Sisäpuolen hedelmään pääseminen vaatii hieman aikaa ja kärsivällisyyttä. Jos olet ihmistyyppi, joka pitää haasteesta poistaa kaikki valkoinen aines (kuori) mandariinista – tulet rakastamaan pomeloita! Itse asiassa pomelot kuoritaan eri tavalla kuin muut sitrushedelmät.

Auttaakseni sinua, olen luonut sekä YouTube-videon että visuaalisen ohjeen siitä, miten pomelo kuoritaan.

YDsHTcF4xbA

Miten sitä syödään?

Kun olet kuorinut ja lohkonut ne, syö ne sellaisenaan. Meillä oli toissa iltana jälkiruoaksi pomeloviipaleita ja brownieita – namia! Söimme niitä myös välipaloina päivän mittaan, jätin vain kuoritut lohkot suljettuun astiaan jääkaappiin – päivän päätteeksi kaikki olivat napostelleet niitä ja astia oli tyhjä. Yksi riitti nelihenkiselle perheelle – ja muutama viipale jäi yli.

Voit tehdä niistä myös makeita tai suolaisia salaatteja. Periaatteessa voit käyttää niitä missä tahansa, missä käyttäisit greippiä tai appelsiineja.

Tässä on linkki perinteiseen thaimaalaiseen salaattiin, jossa on katkarapuja. Voit myös kokeilla sitä tässä jogurtti- ja mysliparfaitissa tai missä tahansa sitrushedelmäsalaatissa.

Kertokaa, jos kokeilette sitä ja mitä mieltä olette siitä.

Tilaa tilaus saadaksesi Gettyn artikkelit postilaatikkoosi. Saat reseptejä, käytännöllisiä vinkkejä ja loistavaa ruokatietoa, kuten tämä. Getty on ammattimainen kotitalousasiantuntija, puhuja ja kirjoittaja, joka tuo hyvää ruokaa pöytiin ja esityslistoille. Hän on Manitoban myydyimmän Prairie Fruit Cookbookin kirjoittaja, Fruit Share -järjestön perustaja, äiti ja kasvispuutarhuri.