How to De-Gas Beans

Rakastatko papuja, mutta ne eivät….öö….rakasta sinua? Ota selvää, miten papujen kaasunpoisto onnistuu helposti ja hyödyttää paitsi ruoansulatustasi, myös ystävyyssuhteitasi!

Ja niin, tänään jaan kanssanne erittäin tärkeän postauksen – miten papujen kaasunpoisto onnistuu. Ja tässä on kyse muustakin kuin vain pahan hajun pysäyttämisestä – tässä on kyse terveydestä.

Tietysti hyvä suolistoterveys on avainasemassa, jotta kehosi saa tarvitsemansa ravinnon. Jos et sulata ruokaa hyvin, et voi käyttää siitä saatavia ravintoaineita. Probiootit ovat avainasemassa hyvän suolistoterveyden kannalta, mutta niin on myös päästä eroon sellaisista asioista kuin kandidasta ja raskasmetalleista ja huolehtia maksan terveyden parantamisesta, jotta kehosi voi toimia optimaalisesti.

Mutta myös ruoan valmistaminen oikealla tavalla edistääkseen oikeanlaista ruuansulatusta on tärkeää – ja siihen kuuluu myös asioita, kuten se, että osaat esimerkiksi liottaa viljoja ja pähkinöitä, ja tämä viesti siitä, miten pavuista poistetaan kaasu.

Pavut, pavut, maaginen hedelmä….

Se on hauska lorahdus, mutta ei niin hauska todellisuus.

Jotkut ihmiset yrittävät syödä vain vähemmän papuja, jotkut välttelevät niitä kokonaan, kun taas toiset ostavat Bean-o:n kaltaisia juttuja ja dumppaavat sitä ruokaansa syödessään.

Nyt tässä on parempi ja täytyy sanoa, että tehokkaampi (ja paljon halvempi) ratkaisu papujen syömisongelmiin.

Ruuansulatus ja pavut

Hyvä ruuansulatus on avain hyvään terveyteen, oli sinulla tai läheiselläsi kroonisia terveysongelmia tai ei.

Olemme viimeisten vuosien aikana työskennelleet koko perheemme ruoansulatuksen parissa oppimalla lisää ruoansulatusentsyymeistä, probiooteista, ruoan fermentoinnista ja papujen, pähkinöiden ja siementen liottamisesta sekä jopa viljojen liottamisesta.

Se kaikki on osa kävelyä kohti parempaa terveyttä.

Pavuissa on niin paljon hyviä puolia, että niitä kannattaa yrittää lisätä enemmän ruokavalioonsa. Useimmat ihmiset kuitenkin huomaavat, että kun he lisäävät niitä liikaa ruokavalioonsa, he eivät pysty sulattamaan niitä hyvin.

Lisää ruoansulatusta edistäviä vinkkejä

Olen jo maininnut muutaman näistä, mutta nämä ovat joitakin muita ruoansulatusta koskevia aiheita, jotka saattavat kiinnostaa.

• How to Boost Nutrition with a Dehydrator
• How to Soak Grains
• How to Soak Nuts and Seeds

Bean Recipes

Tässä on muutama suosikkireseptimme papujen valmistukseen (varmasti niitä tulee lisää tulevaisuudessa!)

• Pizzahummus
• Nopea ja namimainen papudippi
• Tattari-linssikeksejä
• Linssireseptejä – aamupalasta jälkiruokaan
• Intialaisia linssejä

Papujen edut

Siltä varalta, että mietit, miksi papujen lisääminen ruokavalioosi on hyvä asia, tässä on muutamia hyviä syitä.

Pavut ovat ravitsemuksellisia voimanpesiä.

Pavuissa on erittäin paljon kuitua, proteiinia ja monimutkaisia hiilihydraatteja.

Pavut ovat halpoja, halpoja halpoja.

Jopa perinnekasvien luomupapujen hinta kalpenee lihan hinnan rinnalla. En sano, että sinun ei pitäisi syödä lihaa, mutta pavut auttavat varmasti venyttämään ruokabudjettiasi.

Ja kukapa ei tarvitsisi vähän venytystä näinä päivinä?

Pavuilla on superpitkä säilyvyysaika.

Tänä aikana, jolloin ollaan huolissamme ruoan inflaatiohinnoista inflaation myötä, ja ihmiset varastoivat ruokaa tulevia laihempia päiviä varten, pavut ovat looginen valinta. Niiden kypsennys saattaa vanhetessaan kestää kauemmin, mutta ne eivät pilaannu.

Miksi pavut aiheuttavat kaasua?

Pavut aiheuttavat kaasua, koska niissä on sokereita, niin sanottuja oligosakkarideja, joita elimistö ei pysty hajottamaan kokonaan. Oligosakkaridit ovat suurempia molekyylejä kuin muut sokerit, mutta ihmiskehossa ei ole entsyymejä, jotka hajottaisivat ne ohutsuolessa.

Oligosakkaridit kulkeutuvat sulamattomina paksusuoleen, jossa ne sitten pilkkoutuvat, mikä aiheuttaa suolistokaasua. Samasta syystä, jos muut elintarvikkeet päätyvät paksusuoleen sulattamatta, myös ne voivat aiheuttaa kaasua.

Voidaksesi estää kaasunmuodostuksen papuja syödessäsi, voit syödä pavut sellaisenaan ja ottaa aterian mukana jonkin verran oligosakkarideja pilkkovaa entsyymiä. Entsyymi on peräisin Aspergillus niger -sienestä, ja sitä myydään nimellä Beano sekä muilla nimillä.

Jos et halua kuluttaa valtavaa summaa Beanoon, tarvitset nämä vinkit papujen kaasunpoistoon.

Pavut, ruoansulatus ja perheemme

Meidän talossamme tämä oli valtava ongelma. Olin ennen vegaani, ja mieheni periaatteessa myös. Hän ei suostu syömään kananmunaruokia (mitään, mistä todella huomaa, että siinä on kananmunaa, kuten tämä maidoton Quiche tai tämä bataattifrittata – ne ovat hänelle totaalinen no go). Hän ei myöskään tykännyt lihasta paljoakaan, ja lihan valmistaminen sai minut todella tuntemaan itseni aika pahoinvoivaksi.

Lisää tähän vielä poikamme hengenvaaralliset allergiat maitotuotteille ja kananmunille sekä ERITTÄIN tiukka budjetti, ja päädyt ruokavalioon, jossa on paljon papuja.

Söimme papuja kirjaimellisesti melkein joka aterialla.

Tämä seesamiton hummus oli todellinen suosikki, ja jauheliha missä tahansa reseptissä korvattiin nopeasti pavuilla.

Yksi lempivälipaloistamme oli paahdetut kikherneet, ja paputoffeeni löytyi usein pöydästämme terveellisenä jälkiruokana.

Pikkuhiljaa olemme siirtyneet kauemmas ”nojailevista vegaanipäivistämme”, vaikkakaan keittiömme ei vieläkään ole täynnä kananmunia ja maitotuotteita. Vaikka olemme siirtyneet vähähiilihydraattisempaan suuntaan emmekä syö nykyään enää niin paljon papuja, rakastamme niitä kuitenkin edelleen, mikä tarkoittaa sitä, että osaaminen papujen kaasunpoistoon on meille edelleen elintärkeää.

Aikaa säästäviä vinkkejä papuihin

1. Keitä papuja irtotavarana

Yksi helppo tapa säästää aikaa papujen keittämisessä on keittää osa etukäteen ja varastoida myöhempää käyttöä varten. Lue vinkkini Keitettyjen papujen säilyttäminen.

2. Keitä kahta ateriaa varten kerralla

Papujen keittäminen on hieman ylimääräistä työtä sen sijaan, että avaisit vain kasan tölkkejä, mutta

Keittele super-duper iso erä papuja ja säilytä ne tulevaa käyttöä varten.

3. Joitakin papuja ei tarvitse liottaa valmiiksi

Nämä lajikkeet ovat tietysti loistavia kiireisinä päivinä (tai päivinä, jolloin vain luumu unohti suunnitella illallista!)

Papulajikkeita, joita ei tarvitse liottaa:

lentillit – punaiset, vihreät, ranskalaiset (ne vievät hieman enemmän keittoaikaa)
mustasilmäiset herneet
mung
split herneet (vihreät tai keltaiset)
sotilas
ja lumihanhi
Minä olen kokeillut kaikkia edellä mainittuja paitsi lumihanhea ja sotilasta. Hmmm..täytyy ryhtyä työstämään sitä!

Hyvää sinulle, hyvää budjetillesi ja hyvää perheellesi (ja ystävillesi) – tajusitko? Kuten ehkä voit pitää kaikki ystäväsi, eikä sinua hyljeksitä – vaikka söisitkin paljon papuja.

Tuleeko pavuista kaasua?
Onko sinulla vielä yksi kaasunpoistovinkki jaettavaksi?